O tempo de cirurgia do cancro do estômago depende do estado da doença. Em alguns casos, se o tumor for relativamente pequeno, a cirurgia é mais fácil de remover e a cirurgia não demorará muito tempo, cerca de 2-3 horas. Se o tumor for grande, invasivo e tiver metástases linfáticas, não só o tumor deve ser removido, como também a linfa da área metastásica deve ser removida. No processo de remoção da metástase, os órgãos vitais devem ser protegidos de danos, incluindo os vasos sanguíneos importantes, pelo que a operação demorará mais tempo, cerca de 4 horas.