O cancro do estômago é o número dois assassino do cancro no mundo, causando 600.000 mortes por ano, e a China é uma das regiões com uma elevada incidência de cancro do estômago. Nos últimos anos, a incidência de cancro gástrico tem uma clara tendência de juventude. No passado, a maioria dos casos de cancro gástrico situava-se na faixa etária dos 40 aos 60 anos, mas actualmente, a incidência de cancro gástrico é maior na faixa etária dos 35 aos 55 anos, e a taxa de incidência de cancro gástrico entre os jovens com idades compreendidas entre os 19 e os 35 anos tem vindo a aumentar nos últimos anos. Para além da genética e da função imunológica reduzida, a ocorrência de cancro do estômago está também intimamente relacionada com os hábitos alimentares e de higiene. Existem sete tipos de hábitos alimentares e hábitos de higiene impróprios que podem causar a entrada de cancro pela boca: i. ingestão frequente de alimentos em conserva com sal, tais como pickles, chucrute, peixe em conserva, etc.; ii. gosto por alimentos fumados e grelhados, tais como bacon e espetos de carne grelhados, etc.; iii. consumo frequente de alimentos não frescos, tais como alimentos com bolor, alimentos enlatados fora de prazo e estragados, alimentos com conservantes em excesso, etc.; iv. As dietas de baixa proteína reduzem a capacidade da mucosa gástrica de se reparar a si própria. Alguns destes maus hábitos podem levar à infecção por H. pylori, que é um factor importante no desenvolvimento do cancro gástrico; alguns podem causar a entrada de certos químicos causadores de cancro no corpo ou danificar directamente a mucosa gástrica; outros, como fumar e abusar do álcool, e comer alimentos demasiado quentes, danificam directamente a mucosa gástrica, levando à ocorrência de úlceras gástricas e gastrite crónica, que podem evoluir para cancro gástrico a longo prazo. Ainda é difícil alterar os factores genéticos do cancro do estômago, mas é possível alterar os maus hábitos alimentares e de higiene, o que pode reduzir a incidência do cancro do estômago.