Nos últimos anos, a ocorrência de doenças alérgicas aumentou dramaticamente em todo o mundo e foi identificada pela OMS como um dos problemas de saúde pública mais graves do século XXI. Nas últimas décadas, as doenças alérgicas tornaram-se a doença crónica mais comum da infância nos países industrializados ocidentais, com uma prevalência de aproximadamente 1/3, e em Xangai, na China, a probabilidade de asma brônquica nas crianças aumentou 153% em dez anos e está numa tendência de crescimento rápido. As doenças alérgicas têm uma história de desenvolvimento única e podem envolver múltiplos órgãos e sistemas, manifestando-se como comichão na pele, urticária, eczema, edema da mucosa cutânea, etc.; o sistema digestivo pode manifestar-se como náuseas, vómitos, diarreia, distensão abdominal, cólicas intestinais, etc.; o sistema respiratório pode manifestar-se como corrimento nasal, espirros, congestão nasal, tosse, pieira, etc., e até podem ocorrer reacções adversas graves como anafilaxia. As doenças alérgicas começam frequentemente em bebés, e as principais manifestações de alergia em bebés são sintomas gastrointestinais e cutâneos, que podem incluir cólicas, refluxo gastro-esofágico não patológico ou vómitos, obstipação, diarreia e eczema. O eczema e os sintomas gastrointestinais são os primeiros a aparecer na infância. De 1 a 3 anos de idade, os sintomas de alergia respiratória são os principais, mais tipicamente asma e tosse alérgica, e após os 3 anos de idade, a rinite alérgica é a mais comum. A asma e a rinite podem muitas vezes ser vitalícias e afectar a qualidade de vida. Como as doenças alérgicas são frequentemente persistentes e frequentes, não há cura eficaz, e o tratamento sintomático é frequentemente acompanhado de efeitos secundários significativos, colocando assim um fardo significativo na qualidade de vida da criança e dos membros da família, bem como na sociedade. A prevenção precoce de alergias em bebés e crianças pequenas é de grande importância. As principais causas de alergia alimentar em bebés são: 1) o ambiente: poluição, alimentos e limpeza excessiva; 2) o ambiente interno: desequilíbrios na resposta imunitária da criança e elevada permeabilidade intestinal levam a alergia em bebés, e há também factores em que não podemos intervir – factores genéticos: pais com a mesma alergia: 60-80% risco de alergia; ambos os pais com alergia: 40-60% risco de alergia; um dos pais com alergia: 40-60% risco de alergia. 40-60%; um dos pais é alérgico: 20-40% de risco de alergia; nenhum dos pais é alérgico: 5-15% de risco de alergia. 3. má prevenção: o leite materno é a melhor nutrição para bebés, e a amamentação é defendida para bebés com menos de 4 meses de idade, mas devido a várias razões das mães, alguns bebés não são alimentados com leite materno, e a maioria das mães utiliza leite de vaca normal para alimentar os seus bebés. O leite é rico em nutrientes e tem um elevado valor biológico, o que o torna o principal alimento para bebés. Existem mais de 20.000 alergénios conhecidos e o alergénio mais antigo e mais significativo na infância é a proteína do leite de vaca, que pode causar sensibilização em recém-nascidos com uma gota de leite em pó comum. Mesmo os bebés amamentados podem ser sensibilizados pela exposição ocasional à fórmula do leite de vaca. A ingestão de proteínas alogénicas da fórmula regular do leite de vaca durante os primeiros meses de vida é um dos principais factores de risco de aumento de doenças alérgicas nos primeiros anos de vida. Estudos confirmaram agora que a utilização de fórmulas de proteínas de soro de leite moderadamente hidrolisadas pode prevenir o desenvolvimento de doenças alérgicas em bebés e crianças pequenas. As formulações de proteínas moderadamente hidrolisadas, também conhecidas como formulações de proteínas parcialmente hidrolisadas, são feitas através de um processo especial de alta tecnologia que transforma grandes proteínas do leite em pequenas proteínas do leite que são facilmente toleradas pelos bebés sem comprometer a nutrição das proteínas do leite, o que reduz o número de alergénios (grandes proteínas do leite) e reduz a ocorrência de doenças alérgicas ao mesmo tempo que retém alguma da imunogenicidade para produzir reacções alérgicas orais. A tolerância imunitária (geralmente conhecida como dessensibilização) reduz a incidência de doenças alérgicas na infância. Há provas de que este efeito protector pode durar até 24 meses e mesmo até aos 5 anos de idade. Estudos clínicos no estrangeiro já há 10 anos recomendaram o uso de fórmula hidrolisada para prevenir o desenvolvimento de doenças alérgicas quando o leite materno é insuficiente, mostrando que o uso de fórmula hidrolisada específica reduz o risco de doenças alérgicas quando o leite materno é insuficiente.