A colecistite crónica é uma inflamação asséptica, não há contra-indicação absoluta à dieta, mas para tipos especiais de alimentos, não deve ser consumida em excesso. Estas dietas incluem principalmente o seguinte: a primeira, alimentos fritos, tais como frango frito, vieiras fritas, etc.; a segunda, alimentos gordurosos, tais como carne gorda com elevado teor de gordura animal, e vários frutos secos; a terceira, miudezas animais, incluindo fígado, rins, intestino grosso, etc., também devem ser consumidos com moderação. Resumindo, para alimentos com elevado teor de gordura devem ser consumidos menos, não há nenhum absoluto que não consiga comer que tipo de alimento. Além disso, para as colecistites agudas ou sépticas, as necessidades dietéticas são muito elevadas.