Acreditaria que mesmo pessoas com excelente auto-controlo têm dificuldade em controlar o seu peso de forma consistente? São capazes de usar a sua força de vontade para ter sucesso em muitas áreas da educação, carreira, relações, actividade emocional interior, etc., mas em termos de permanecerem magras, não são muito mais bem sucedidas do que outras. Isto pode ser explicado em termos de biologia básica. Quando usa a sua força de vontade para organizar a sua caixa de entrada, escrever um relatório ou ir correr, o seu corpo não reage instintivamente. O seu corpo não é ameaçado quando decide pagar as contas em vez de ver televisão. O seu corpo não se importa se está a escrever uma reportagem ou a navegar na web. O seu corpo pode enviar sinais de dor quando se exercita demasiado, mas não sente que a sua existência esteja ameaçada. A dieta é diferente. O seu corpo vai fazer dieta consigo uma ou duas vezes, mas depois disso vai lutar consigo. No laboratório, a primeira vez que os ratos gordos fossem colocados numa dieta controlada, eles perderiam peso. Mas uma vez que lhes fosse permitido comer e beber livremente novamente, eles ganhariam peso e se fossem submetidos a uma dieta controlada novamente, demorariam mais tempo para os emagrecer desta vez. Então, se lhes for permitido comer e beber livremente de novo, recuperarão mais rapidamente do que da última vez. Depois de perder e ganhar peso três ou quatro vezes desta forma, a dieta já não funciona; mesmo que comam menos, continuam a ser gordos. A evolução gosta do tipo de pessoa que consegue sobreviver à fome, por isso o corpo tenta preservar toda a gordura depois de ter tido a experiência de não comer o suficiente. Quando se faz dieta, o corpo pensa que está a passar fome e faz tudo o que pode para manter todas as células gordas. A capacidade de fazer dieta rapidamente deve ser vista como uma preciosa capacidade única de ser preservada. Mais tarde, quando a sua saúde ou sobrevivência depende da sua capacidade de perder peso, poderá usar esta capacidade. Assim, as pessoas que estão a fazer dieta precisam de se lembrar: 1. nunca faça dieta. 2. nunca jurem que não comem chocolate ou qualquer outro alimento. 3. nunca equacionar o excesso de peso com uma fraca força de vontade, quer se esteja a julgar a si próprio ou aos outros.