Estudos realizados concluíram que uma dieta inadequada é uma das principais causas de cancro e que 50% dos cancros da mama, 75% dos cancros do estômago, 75% dos cancros do cólon e outros tumores malignos podem ser prevenidos e evitados se a estrutura da dieta for alterada atempadamente e se for dada atenção à segurança alimentar. O Fundo Mundial para a Investigação do Cancro publicou um livro intitulado “Dieta, Nutrição e Prevenção do Cancro”, que apresenta uma série de opiniões e sugestões do ponto de vista da estrutura da dieta, que dão ênfase à seleção e combinação de alimentos, lembrando às pessoas que devem prestar atenção à nutrição, prestando simultaneamente atenção à combinação razoável de elementos nutricionais, que são científicos, razoáveis e altamente operacionais. He Qian, Departamento de Oncologia e Doenças Difíceis, Hospital de Medicina Tradicional Chinesa de Jinan Sugestão 1: Escolher alimentos à base de plantas como base. A escolha de alimentos à base de plantas como estrutura principal da dieta é propícia ao abandono da ingestão excessiva de gorduras animais, à ingestão de mais legumes, frutas, feijões e alimentos básicos mais ou menos processados, independentemente da estação do ano, devendo insistir-se no consumo diário de 400 a 800 gramas de legumes e frutas, que não só são benéficos para o sistema cardiovascular e cerebrovascular, como também são benéficos para a prevenção da ocorrência de cancro. Medidas específicas: Tente comprar legumes e frutas frescas, bem como batatas e cereais, a alimentação deve basear-se nestes alimentos, equilibrando a proporção de ingestão de vários alimentos, os alimentos vegetais devem representar mais de um terço. Ao mesmo tempo, pode comer alguns frutos, como laranjas, maçãs e bananas, antes e depois das refeições, o que pode reduzir a ingestão de alimentos básicos; tente comer menos ou mesmo não comer batatas fritas, bolachas e biscoitos com elevado teor de gordura, açúcar e sal, bem como pipocas com um teor excessivo de chumbo. Sugestão 2: Os alimentos ricos em amido são indispensáveis. Na sua alimentação diária, deve incluir 600 a 800 gramas de cereais, leguminosas, raízes e tubérculos. É errado, no sentido de que os alimentos não devem ser demasiado refinados; os alimentos grosseiros são suficientes para maximizar a proteção das vitaminas nas plantas. É importante limitar corretamente o consumo de açúcar, uma vez que este tende a provocar o aumento de peso. Medidas específicas: de acordo com a quantidade de alimentos ricos em amido a consumir, elaborar uma receita razoável, atribuída a três refeições por dia – por exemplo, pequeno-almoço com leite e pão integral, ou papas de aveia e pãezinhos cozidos a vapor, mais pequenos legumes; almoço para comer arroz ou massas, consumo adequado de pratos; jantar de acordo com o princípio de comer menos, pode beber congee, como papas de oito tesouros mais legumes. É melhor não comer em excesso à noite, o que não só afecta o descanso, como também é um fator importante na acumulação de gordura. Sugestão 3: Beber menos ou não beber álcool. Alguns médicos sugerem que as pessoas de meia-idade e idosas podem beber 50 ml de vinho todos os dias para promover a circulação sanguínea, o que tem as suas próprias razões, mas o álcool não é o cristal essencial do corpo, no caso de condições normais de saúde, o mínimo possível para beber álcool, ou mesmo não beber. Especialmente para proibir o abuso de álcool, o abuso de álcool é fácil de conduzir a acidentes, a longo prazo pode conduzir ao alcoolismo crónico e até causar cancro. Medidas específicas: não defender o consumo de álcool, mesmo que se queira beber, mas também tentar controlar, homens não mais de 100 ml por dia, mulheres não mais de 50 ml por dia: ao mesmo tempo, prestar atenção ao mínimo possível para beber bebidas que contenham conservantes, conservantes no corpo para acumular mais, o mesmo tem o risco de causar cancro! Sugestão 4: Coma menos carne. Hoje em dia, a oferta de alimentos à base de carne é suficiente, muitas pessoas gostam de comer carne, no entanto, esta deve ser devidamente controlada, a quantidade de ingestão diária de várias carnes vermelhas (porco, vaca, borrego) é melhor para controlar a quantidade de 90 gramas ou menos, os alimentos à base de carne são melhores para escolher peixe ou aves de capoeira criadas ao ar livre em estado natural. Medidas específicas: não comer necessariamente carne todos os dias, comer mais frutas, cereais, legumes, especialmente deve comer mais feijão rico em vitaminas e oligoelementos. Sugestão 5: Limitar o consumo de gorduras. O óleo vegetal deve ser escolhido para cozinhar e a quantidade deve ser controlada para limitar a ingestão de gorduras elevadas, especialmente de gorduras animais. Um regime alimentar saudável exige que o consumo total de gorduras seja reduzido para menos de 25% da ingestão total de calorias. Medidas específicas: Coma menos alimentos fritos e cozinhe com menos gordura do que a norma para receitas, que geralmente não tem em conta a quantidade de gordura ingerida; apenas considera se é colorida e saborosa. Coma aves de capoeira sem pele e remova qualquer gordura visível. Escolha produtos lácteos com baixo teor de gordura. Sugestão 6: Coma o mínimo de sal possível. As pessoas do norte da China têm geralmente um consumo mais elevado de sal, o que está relacionado com o frio e o longo inverno no norte, o norte come mais alimentos conservados com sal, o consumo diário per capita chega a 16 gramas, desenvolveu o hábito do sabor pesado, o que é muito mau, o consumo excessivo de sal pode facilmente levar à hipertensão arterial, desencadeando outras doenças vasculares cardio-cerebrais. Medidas específicas: menos sal ao cozinhar os alimentos, o consumo de sal deve ser controlado em cerca de 6 gramas por dia. Recomendação 7: Os alimentos não devem ser armazenados durante demasiado tempo. Os alimentos deteriorados e estragados não só são fáceis de causar doenças gastrointestinais, como também podem provocar cancro quando consumidos durante muito tempo. Por exemplo, o consumo prolongado de milho e amendoins com bolor pode facilmente provocar cancro do fígado, uma vez que o milho e os amendoins com bolor contêm aflatoxinas cancerígenas. Medidas específicas: em primeiro lugar, não armazenar alimentos perecíveis à temperatura ambiente, caso contrário, serão infectados por alimentos fúngicos no abdómen, desencadeando a doença: além disso, o armazenamento congelado no frigorífico não deve ser demasiado longo, é melhor não exceder 3 meses, caso contrário, há uma deterioração ou mudança de sabor também pode ser. Recomendação 8: Prestar atenção aos aditivos, poluentes e resíduos nos alimentos. Embora os aditivos alimentares, os pesticidas residuais e outras contaminações químicas da China tenham normas de ensaio rigorosas, na realidade, muitas vezes não podem ser rigorosamente aplicadas. Os aditivos alimentares, os pesticidas residuais e outros poluentes, como a ingestão a longo prazo, apresentam o mesmo risco de cancro. Medidas específicas: Quando compramos alimentos, é preferível comprar frutas e legumes com o logótipo “alimentos verdes”; é preferível demolhar frutas e legumes durante 30 minutos antes de os consumir. Recomendação 9: Prestar atenção à cozedura dos alimentos. Assar alimentos em fogo aberto produzirá compostos cancerígenos como o benzo(a)pireno na superfície dos alimentos, e problemas semelhantes podem ser encontrados nos alimentos fumados e em conserva. Medidas específicas: Reduzir o consumo de carne fumada, grelhada e frita, evitar queimar os alimentos durante a cozedura e, se estiverem queimados, remover a parte queimada antes de os consumir; se gostar de comer carne grelhada, embrulhe-a em folha de alumínio antes de a grelhar, de modo a evitar o contacto direto dos alimentos com o fogo aberto, o que não só permitirá apreciar o sabor do piquenique, mas também reduzirá o risco de prejudicar a sua saúde. Recomendação 10: Não é necessário consumir suplementos nutricionais de forma generalizada. Para aqueles que estão dispostos a seguir este conselho, existem nutrientes suficientes no corpo e os suplementos não são geralmente necessários: podem não ajudar a reduzir o risco de cancro: a maioria das pessoas pode obter todos os nutrientes de que necessita para uma boa saúde a partir da sua dieta, e tomar suplementos extra seria aumentar o problema, e poderia facilmente levar à introdução de aditivos que são conhecidos por serem cancerígenos – um problema que não deve ser ignorado. -Este problema não pode ser ignorado. Medidas específicas: consumir alimentos saudáveis para obter os nutrientes de que necessita, esta é de longe a forma mais eficaz de aumentar a resistência: se achar que deve recorrer a estes suplementos para garantir a sua saúde, o melhor é procurar um médico para determinar se a sua condição física é normal; se determinar que a falta deste ou daquele tipo de vitaminas ou minerais, deve ser complementada com ajustes dietéticos. É o que diz a medicina chinesa: “O remédio é melhor que o alimento”.