A Associação Chinesa de Luta contra o Cancro e o Fundo Mundial de Luta contra o Cancro organizaram conjuntamente um seminário académico para apresentar 14 recomendações dietéticas para a prevenção do cancro. 1. organização razoável da dieta. A dieta deve ser suficientemente nutritiva e os alimentos devem ser diversificados, principalmente os vegetais, que devem ocupar mais de 2/3 de cada refeição. Deve haver uma grande variedade de legumes, frutas, feijões e cereais pouco processados nos alimentos vegetais. 2) Controlo do peso. Evitar o baixo peso ou o excesso de peso e limitar o aumento de peso a um máximo de 5 kg na idade adulta. Devido ao excesso de peso ou à obesidade excessiva. O risco de câncer endometrial, câncer de mama, câncer renal e câncer intestinal é muito alto. 3 . Mantenha o exercício físico. Se houver pouca atividade ou apenas atividade leve no trabalho, cerca de 1 hora de caminhada rápida ou quantidade semelhante de exercício deve ser realizada todos os dias. Pelo menos uma hora de exercício extenuante deve ser feita todas as semanas. 4, comer mais legumes e frutas. Insistir em comer 400-800 gramas de vários vegetais e frutas todos os dias pode reduzir o risco de cancro em 20%, especialmente o cancro oral, o cancro da nasofaringe, o cancro do esófago, o cancro do pulmão, o cancro do estômago, o cancro do cólon e o cancro do reto. Coma cinco ou mais de cinco tipos de legumes e frutas todos os dias. 5. comer mais alimentos ricos em amido. Coma 600-800 gramas de vários cereais, feijões, raízes e caules de plantas todos os dias, e quanto menos processados forem os alimentos, melhor. Para limitar a ingestão de açúcar refinado, o amido alimentar tem o papel de prevenir o cancro do cólon e o cancro do reto, enquanto uma dieta rica em fibras tem o potencial de prevenir o cancro do cólon, o cancro do reto, o cancro da mama e o cancro do pâncreas. 6) Consumo de álcool. Recomenda-se que não se beba álcool. Mesmo que queira beber álcool, limite-o a dois copos por dia para os homens e a um copo para as mulheres (um copo de vinho equivale a 250 ml de cerveja, 100 ml de vinho de fruta ou 25 ml de vinho branco). O consumo regular de álcool aumenta o risco de cancro oral, cancro da faringe, cancro do esófago, cancro primário do fígado, cancro do cólon, cancro do reto e cancro da mama. 7, alimentos à base de carne. Se gosta de comer carne, a ingestão de carne vermelha deve ser inferior a 90 gramas por dia, e é melhor substituir a carne vermelha por peixe e aves de capoeira ou caça. A carne vermelha aumenta o risco de cancro do cólon, cancro rectal, cancro do pâncreas, cancro dos rins, cancro da próstata e cancro da mama. 8, gorduras. Limitar a ingestão de alimentos ricos em gordura, especialmente gorduras animais. Escolher óleo vegetal adequado e moderar a quantidade. 9, comer menos sal. Limitar a ingestão de alimentos conservados e controlar a utilização de sal de cozinha e de sal para temperos. Uma dieta rica em sal aumenta o risco de cancro do estômago e a Organização Mundial de Saúde recomenda uma ingestão diária de sal inferior a 6 gramas por pessoa. 10, armazenamento de alimentos. Não consumir alimentos que tenham estado à temperatura ambiente durante demasiado tempo e que possam estar contaminados com toxinas fúngicas. 11. conservação de alimentos perecíveis. Utilizar a refrigeração ou outros métodos de conservação adequados. 12) Aditivos e resíduos alimentares. Os aditivos, contaminantes e resíduos presentes nos alimentos estão sujeitos a uma regulamentação rigorosa e a sua presença não é prejudicial, mas o seu uso indiscriminado ou incorreto pode afetar a saúde. 13) Métodos de cozedura. Não comer alimentos queimados. O peixe e a carne grelhados devem ser grelhados para evitar que o molho se queime. O peixe, a carne e o toucinho grelhados diretamente ao lume só devem ser consumidos ocasionalmente. É preferível ferver, cozer a vapor e fritar os alimentos. 14) Suplementos nutricionais. Os suplementos nutricionais não são geralmente necessários para as pessoas que seguem este conselho.