O nível ideal de colesterol total para um adulto normal é de 2,83mmol/L – 5,20mmol/L. Se o nível de colesterol total for superior a 6,45mmol/L, então a hipercolesterolemia pode ser julgada. Portanto, um colesterol total de 9,2mmol/L é um nível elevado e é considerado hipercolesterolemia. A hipercolesterolemia é frequentemente causada pelo hábito do paciente de comer alimentos gordurosos, doces e saborosos e comer demasiados alimentos com colesterol elevado. Além disso, lesões hepáticas, tais como cirrose e hepatite, que causam danos às células hepáticas e função hepática anormal, podem também causar um aumento dos níveis de colesterol total. Em casos ligeiros de colesterol total elevado, os pacientes normalmente não apresentam outros sintomas para além de análises sanguíneas anormais. Em casos graves de colesterol elevado, contudo, os pacientes podem sofrer alterações na cor da pele, tais como manchas amarelas em áreas fracas da pele. O colesterol total elevado pode também levar à formação de aterosclerose, que pode levar a doenças coronárias, acidentes vasculares cerebrais e outras doenças. Se se verificar que um paciente tem colesterol total elevado durante um check-up, ele ou ela deve visitar imediatamente um hospital e pedir a um médico que desenvolva um plano de tratamento razoável. Os pacientes devem normalmente reduzir o consumo de alimentos ricos em colesterol e controlar a ingestão de gorduras animais, tais como a utilização de óleos vegetais ao cozinhar. Os produtos de soja podem ser consumidos mais frequentemente. A soja é rica em proteínas vegetais, bem como isoflavonas, que podem quebrar rapidamente o excesso de colesterol no corpo a fim de prevenir eficazmente a hipercolesterolemia.