Com a melhoria do nível de vida das pessoas, há cada vez menos comida grosseira na mesa das pessoas, e gradualmente mais frango, pato, peixe e carne, e arroz refinado e farinha branca. Contudo, a idade de aparecimento das doenças cardiovasculares e cerebrovasculares e dos tumores está a ficar cada vez mais jovem. As pessoas não só perguntam: “O que há de errado com isto? Como diz o ditado, “a doença entra pela boca”. Devido ao ritmo acelerado da vida moderna, a dieta de fast food está a tornar-se popular, a estrutura da dieta tende a ser ocidentalizada e a comida de plástico está a inundar o mercado. As pessoas estão a consumir cada vez mais alimentos ricos em calorias, tais como alimentos ricos em gordura, açúcar e sal. Com a ingestão excessiva de gordura elevada, grandes quantidades de colesterol e triglicéridos são depositadas nos vasos sanguíneos, formando placas lipídicas como mingau de arroz, enquanto as paredes das artérias engrossam e endurecem e o lúmen estreita-se, formando aterosclerose. Se esta mudança está presente nas artérias coronárias, chama-se “aterosclerose coronária”. Quando a aterosclerose coronária se desenvolve até certo ponto, irá afectar o fornecimento de sangue e oxigénio ao músculo cardíaco, levando à isquemia ou necrose miocárdica, resultando em angina de peito ou enfarte do miocárdio; do mesmo modo, quando a aterosclerose cerebral atinge um certo grau, irá causar isquemia e hipoxia nas artérias cerebrais, resultando em acidentes cerebrovasculares agudos, tais como enfarte cerebral ou hemorragia cerebral. Uma dieta rica em sal pode levar à retenção de sódio e água no corpo, o que, com o tempo, pode levar à hipertensão. A dieta rica em açúcar e gordura conduzirá à obesidade e ao excesso de peso, ao aumento da resistência à insulina no corpo, ao feedback causa uma secreção excessiva de insulina, ao longo do tempo, o pâncreas fica sobrecarregado, a ilhotasß-a função celular é prejudicada, levando à ocorrência de diabetes tipo 2. Portanto, nos últimos anos, os jovens sofrem de hiperlipidemia, diabetes de hipertensão, doenças coronárias, ataques cardíacos agudos, as probabilidades de acidente vascular cerebral estão a aumentar, a probabilidade de os jovens morrerem subitamente devido a isto também está a aumentar ano após ano. Por conseguinte, não é aconselhável comer mais alimentos ricos em gordura e calorias, tais como miudezas animais, gordura animal, natas e chocolate, etc. É aconselhável comer mais vegetais e frutas, produtos de soja, carne magra, peixe e óleos vegetais, etc., para desenvolver hábitos saudáveis. O Departamento de Doenças do Baço e Estômago, Hospital de Medicina Tradicional Chinesa de Pequim, Liu Wen Actualmente, as pessoas têm mais funções sociais, mais oportunidades de comer peixe e carne grandes, gordurosos, doces e gordurosos, e beber mais álcool, e cada reunião parece não ser suficiente para beber muito. Isto pode levar a um aumento significativo na hipótese de obter um fígado gordo. Além disso, o etanol, o principal ingrediente do álcool, causa degeneração e necrose das células hepáticas, levando à hepatite alcoólica. Ambos podem eventualmente conduzir a cirrose, o que pode levar a muitas complicações mortais, tais como hemorragia gastrointestinal superior, encefalopatia hepática, ascite hepática e peritonite espontânea, síndrome hepática e renal, e cancro primário do fígado. As pessoas comem frequentemente alimentos ricos em gordura, açúcar e calorias, tais como chocolate, que podem causar um esvaziamento retardado do tracto gastrointestinal, levando a dispepsia funcional DRGE, obstipação funcional e outras doenças. A incidência de inchaço, refluxo ácido, azia e obstipação é muito maior do que no passado, por exemplo, devido a mudanças na dieta das pessoas. A doença de refluxo gastro-esofágico grave pode causar estrangulamento do esófago e dificuldades de deglutição; a obstipação grave pode causar obstrução intestinal mecânica e mesmo cancro do cólon. Os chineses gostam de ter uma refeição animada, com um grande grupo de pessoas reunidas para comer com pauzinhos à esquerda e à direita, com pauzinhos tocando pauzinhos num frenesim e cuspindo. Parece aproximar as pessoas e fazê-las sentir-se mais apegadas umas às outras. Se partilham uma refeição como os ocidentais, onde cada pessoa come a sua própria porção, sentem-se frios e distantes uns dos outros. De facto, esta forma de comer é mais susceptível de causar a propagação descontrolada de doenças infecciosas. Por exemplo, uma das formas de transmissão da hepatite A e E é por transmissão boca-a-boca. Outra desvantagem da não partilha de refeições e da utilização de pauzinhos e colheres comuns é que causa a infecção por H. pylori, uma bactéria que vive no estômago humano e é responsável por muitas doenças estomacais. Por exemplo, H. pylori é um factor importante no desenvolvimento da gastrite crónica e do cancro gástrico. Por conseguinte, quando se come em conjunto, é melhor partilhar refeições ou utilizar pauzinhos comuns. Os alimentos fritos, fumados e em pickles são saborosos e fáceis de manter durante muito tempo. No Inverno, quando os legumes frescos são relativamente caros, trazer legumes em conserva para a mesa no Verão e no Outono não só é económico como também aumenta o apetite. No entanto, existe frequentemente um perigo oculto de “nitrosaminas” nos alimentos em conserva, hidrocarbonetos policíclicos nos alimentos fritos e 3,4-benzopireno nos alimentos fumados. Estes são os principais culpados de tumores. Além disso, comer alimentos fumados e afogados e arroz branco refinado e farinha leva frequentemente a carências vitamínicas e a escorbuto e doenças dos pés. Portanto, é melhor comer legumes, carne, peixe, etc., e também frescos. E deve comer mais arroz integral e grãos grosseiros, etc. Como se pode ver pelo acima exposto, “a doença entra pela boca” não é apenas uma forma de desenvolver infecções intestinais, mas também uma variedade de doenças relacionadas com maus hábitos alimentares. Por conseguinte, é muito importante manter um bom olho na boca.