Os doentes com síndrome nefrótica apresentam hipoalbuminemia devido à perda de grandes quantidades de proteínas da urina. A membrana mucosa do tracto gastrointestinal é marcadamente edematosa e pode ser acompanhada por derrame pleural e derrame peritoneal, afectando assim a digestão e absorção. Por conseguinte, deve ser escolhida uma dieta fácil de digerir, leve e semi-líquida na natureza. Em casos graves de edema, a ingestão de sódio tem de ser limitada a 2-3 gramas por dia, enquanto que em casos mais leves, pode não ser necessário um controlo rigoroso. Relativamente à ingestão de proteínas, recomenda-se a utilização de proteínas de alta qualidade, ou seja, proteínas animais ricas em aminoácidos essenciais, tais como frango, peixe, carne e ovos e leite, com uma ingestão de 1 grama por kg de peso corporal por dia. Na síndrome nefrótica grave, como as que têm albumina inferior a 20 g/l e quantificação da proteína da urina 24h superior a 10 g, pode ser dada uma dieta rica em proteínas com uma ingestão de 1,0-1,3 g por kg de peso corporal por dia durante um curto período de tempo. No entanto, os doentes com função renal anormal devem receber uma dieta pobre em proteínas com uma ingestão de 0,6-0,8 g/kg de peso corporal por dia, que pode ser acompanhada pela administração oral de alfazona, que pode prevenir a desnutrição.