“Tente comer vegetais crus quando puder, para que os nutrientes neles contidos possam ser retidos na maior medida possível”. “Quanto mais naturais forem os legumes refrigerados, melhor, e tente não os branquear se puder”. As vitaminas são substâncias solúveis em água, e os vegetais são propensos à perda de vitaminas uma vez branqueados. Os especialistas sugerem que os seguintes seis tipos de vegetais podem ser consumidos crus para emagrecer! 1, pepino contém vitamina C, vitamina B e muitos minerais vestigiais, contém uma riqueza de nutrientes, alimentos crus com sabor crocante e refrescante. De um ponto de vista nutricional, a pele do pepino é rica em nutrientes e deve ser retida para consumo cru. No entanto, para evitar danos causados por resíduos de pesticidas, os pepinos devem ser embebidos em água salgada durante 15-20 minutos antes de serem lavados e consumidos crus. Ao mergulhar os pepinos em água salgada, não beliscar a cabeça e remover as raízes, mas manter o pepino intacto para que os nutrientes não se percam do lado cortado durante o processo de demolha. Além disso, os pratos frios devem ser feitos agora e comidos agora, não se dão bem depois de muito tempo, o que também contribuirá para a perda de vitaminas. 2, tomates O tomate é rico em vitamina A. A vitamina A é boa para a protecção da visão e reparação da pele após exposição solar. Os tomates frios são melhores sem polvilhar açúcar, caso contrário a doçura pode afectar o apetite. Os obesos, diabéticos e pessoas com tensão arterial elevada não devem comer os tomates adocicados conhecidos como “montanhas flamejantes de neve”. 3, persimão ou pimenta é o alimento mais rico em vitamina C entre todos os legumes. A vitamina C pode melhorar o sistema imunitário do corpo e ajudar a combater várias doenças. No Verão, as pessoas são propensas a insolação, e muitas vezes saem, o contacto com o ambiente exterior aumenta mais, a probabilidade de infecção pelo vírus também aumenta, pelo que precisam de melhorar a sua imunidade. O aipo é rico em fibra bruta, potássio, vitamina B2, vitamina (também conhecida como ácido nicotínico) e outros ingredientes. O calor do Verão facilita o aquecimento das pessoas e causa fezes secas. Ao mesmo tempo, as pessoas perdem muita água no calor, o que pode levar a um desequilíbrio de sódio e potássio. O aipo pode ajudar a relaxar o intestino e a regular o equilíbrio sódio-potássio. As vitaminas têm um impacto na pele, no sistema nervoso e no apetite. Se o corpo é deficiente em vitamina B2, é propenso à fadiga e a úlceras da boca. As folhas de aipo contêm mais nutrientes do que os caules, pelo que é uma pena descartá-los e branquiá-los para comerem frio. 5, couve Repolho O conteúdo de couve na fibra alimentar e vitamina A é elevado, o Verão rigoroso do sol come mais couve fresca, protecção dos olhos, benefícios para a pele. No entanto, não coma couve que tenha sido armazenada durante demasiado tempo e que tenha perdido demasiados nutrientes. Além disso, as úlceras pépticas não devem comer couve crua, de modo a não estimular o trauma do tracto gastrointestinal de cortes de fibras grosseiras. 6, berinjela A beringela contém níveis mais elevados de selénio do que outros vegetais. Descascar e cortar a beringela redonda fresca em pedaços, adicionar sal e óleo de sésamo e servir fria. O selénio tem um efeito antioxidante, pode manter a função normal das células humanas, melhorar a imunidade, o corpo humano tem prevenção de doenças, efeito anti-envelhecimento, através do metabolismo do corpo, mas também pode desempenhar um papel no anti-câncer.