A ingestão de proteínas para doentes com doenças renais deve ser aumentada ou diminuída de acordo com a condição. Há duas tendências erradas a evitar: uma é que a doença renal não é grave e não ousa comer proteínas, a outra é que a condição precisa de limitar as proteínas e não se preocupar, o que não é correcto. A proteína é dividida em proteína animal e proteína vegetal. Peixe, camarão, ovos e carne são ricos em proteína animal, que é o principal material de construção das células e tecidos humanos e é muito importante para o corpo humano. Quando a função renal é normal, a escolha das variedades alimentares não precisa de ser excessivamente rigorosa, menos frita, grelhada, conservada e outros alimentos. Os alimentos fritos e cozidos têm níveis aumentados de metilguanidina (uma substância nefrotóxica) e os alimentos conservados têm uma certa quantidade de nitritos, o que não é bom para o organismo. O fígado decompõe os alimentos que contêm proteínas depois de os comer e os rins excretam-nos, por isso, quando a função renal declina, a ingestão de proteínas deve ser reduzida adequadamente para satisfazer as necessidades nutricionais metabólicas do organismo sem aumentar a carga sobre os rins. A restrição proteica deve basear-se no grau de insuficiência renal e deve ser escolhida uma dieta rica em proteínas de baixa qualidade. A maioria dos aminoácidos contidos nas proteínas vegetais podem ser sintetizados no organismo e não necessitam de suplementação exógena. Em circunstâncias normais, a maioria das proteínas vegetais consumidas no organismo sofrem alterações metabólicas e acabam por se tornar resíduos azotados, que são excretados pelos rins. Na velhice, a capacidade dos rins para excretar resíduos diminui, por isso, se não prestar atenção à sua dieta e consumir demasiadas proteínas vegetais, como o tofu, aumentará inevitavelmente a quantidade de resíduos azotados produzidos no seu corpo, o que aumentará a carga sobre os rins e causará uma maior diminuição da função renal, o que não é bom para a sua saúde. Além disso, o tofu contém mais purinas, o que pode levar a ataques de gota em pacientes com metabolismo anormal da purina e pacientes com concentração aumentada de ácido úrico, especialmente em pacientes com gota. Na vida quotidiana, há mais proteínas vegetais e frequentemente consumidas: o feijão (incluindo produtos à base de feijão), que contém a maior parte das proteínas vegetais, deve ser evitado para doentes com insuficiência renal; o macarrão (incluindo produtos à base de massa), o teor de proteínas vegetais é também bastante elevado, para comer menos para melhor; o arroz, que contém menos proteínas vegetais, pode ser escolhido como alimento principal, mas não deve ser mais; as batatas, à base de amido, com elevado teor de calorias e relativamente baixo teor de proteínas, adequado para Doentes com doenças renais, tais como batatas, inhame, taro, raiz de lótus, castanhas de água, abóbora, aletria, pó de raiz de lótus, etc. No caso de doenças alérgicas como a púrpura alérgica, a nefrite alérgica, alguns alimentos que podem causar alergia devem ser evitados, tais como peixe, camarões, caranguejos e outros mariscos. Alguns doentes renais têm um longo curso de doença e uma recuperação lenta e discutem frequentemente entre si para trocar informações e experiências. Deve-se notar que cada pessoa tem as suas próprias características e não deve seguir o exemplo um do outro.