O mel é rico em nutrientes, rico em sabor, vitaminas, minerais e aminoácidos, para além de glicose e frutose. Tem sido descrito como “o alimento nutricional mais perfeito da natureza”. De um ponto de vista médico chinês, o mel é doce e suave na natureza, e pertence aos meridianos do pulmão, baço e intestino grosso, e é um tónico, hidratante, aliviador da dor e desintoxicante. Pode ser utilizado para tratar doenças como a fraqueza do baço e do estômago, deficiência pulmonar e tosse prolongada, secura intestinal e obstipação. Também é usado extensivamente como excipiente ou adjunto em muitas preparações tónicas, tais como comprimidos, cremes, supositórios e cremes para queimaduras tópicas. O mel é também um alimento comum nas cozinhas modernas, pois é doce na natureza, tem um efeito laxante e desintoxicante, nutre a pele, e é um favorito de muitas mulheres jovens e mães, mas não é adequado para todos, e não em todos os casos. A primeira é que as pessoas que estão molhadas ou vivem em lugares húmidos há muito tempo devem comer menos ou esperar que o molhado se vá embora antes de comer. O mel é uma boa escolha para pessoas com baço fraco e desnutrição, mas deve ser aquecido e cozinhado. Devido à sua doçura e oleosidade, é mais provável que consuma o meio e ajude a humidade, pelo que deve ser utilizado com precaução para aqueles que têm uma forte humidade no meio do jiao. Nos tempos antigos, Zhu Zhenheng disse: “O mel gosta de entrar no baço. O noroeste é alto e seco, pelo que é benéfico para as pessoas comê-lo. O sudeste é húmido, pelo que comê-lo mais vezes é prejudicial para o baço”. Este é o raciocínio. Em segundo lugar, o mel é húmido e atravessa os meridianos dos pulmões e do intestino grosso, pelo que pode humedecer os pulmões e parar a tosse e o laxante. Para aqueles que têm a garganta seca e a pequena catarro ou uma tosse seca sem catarro, pode ser cozida com pêra de neve e comer pêra e beber água. Para a obstipação, se os sintomas de calor forem óbvios, deve ser utilizado cru e beber com água quente. No entanto, é de notar que para a catarro ou diarreia solta deve ser usado com precaução, de modo a não agravar os sintomas originais. A terceira é que os doentes diabéticos devem comer mel com cautela. O mel é 70% de frutose e glucose, ambos monossacarídeos, e pode ser absorvido sem ser transformado no corpo humano, elevando o açúcar no sangue muito rápida e facilmente causando flutuações de açúcar no sangue. Por conseguinte, os diabéticos não devem tomar mel a menos que sofram de hipoglicémia. Quarto, os bebés não devem beber água com mel, a sua função intestinal ainda não é perfeita não deve comer mel. Muitos medicamentos chineses contêm mel, por isso, se estiver doente com medicamentos ocidentais, deve ter o cuidado de os tomar em momentos diferentes para evitar reacções desconhecidas a alguns dos medicamentos e para afectar a sua eficácia.