O melhor momento para beber mel deve ser considerado caso a caso, dependendo do seu valor nutritivo e das necessidades da população. O mel é rico em frutose, glucose, vitaminas e ácidos orgânicos e é benéfico para o organismo quando consumido de forma sensata. O mel pode regular a função dos nervos vegetais do corpo e melhorar o sono, por isso, para quem tem insónias pode tomar mel antes de dormir para aliviar a tensão nervosa e melhorar a terapia do sono, mas tenha o cuidado de enxaguar a boca depois de beber para evitar a acumulação de açúcar nos dentes, que pode facilmente causar cáries dentárias. O mel também regula a função do tracto gastrointestinal e promove a secreção de ácido gástrico. Se tiver indigestão e for propenso à acumulação de alimentos, pode beber mel cerca de 1-2 horas após as refeições para aumentar a motilidade gastrointestinal. Se tiver fezes secas ou prisão de ventre, pode beber mel de manhã para laxificar o seu intestino. É importante notar que o mel deve ser diluído com água morna ou água branca fria e consumido com moderação.