O leite puro é rico em proteínas e aminoácidos, bem como cálcio e oligoelementos. Por conseguinte, beber leite após a cirurgia do cancro do esófago é benéfico para a recuperação do paciente, especialmente na melhoria da imunidade do paciente, e é também benéfico para a radioterapia e quimioterapia adjuvantes após a cirurgia. No entanto, se algumas funções intestinais dos pacientes não tiverem recuperado completamente após a cirurgia, beber leite puro pode causar diarreia e outro desconforto gastrointestinal, ou mesmo causar desequilíbrio da flora intestinal. Se for este o caso, o leite simples deve ser consumido com moderação e os alimentos leves e facilmente digeríveis devem ser a base da alimentação. Uma vez recuperada a função intestinal do paciente, a quantidade de leite consumida pode ser gradualmente aumentada.