Com a melhoria do nível de vida das pessoas, os seus hábitos alimentares mudaram muito. Atualmente, a obesidade tornou-se uma doença comum em todo o mundo. Por conseguinte, é necessário que tenhamos alguns conhecimentos sobre a obesidade. A obesidade refere-se a um certo grau de excesso de peso evidente e a camada de gordura é demasiado espessa, é a gordura corporal, especialmente a acumulação de triglicéridos é demasiado grande e conduz a um estado. Como resultado da ingestão excessiva de alimentos e da redução da atividade física, a acumulação excessiva de gordura corporal leva a um aumento excessivo de peso e provoca alterações patológicas e fisiológicas no corpo humano. Atualmente, a avaliação científica da obesidade consiste essencialmente em dois índices: Primeiro: obesidade, obesidade = (peso real – peso padrão) ÷ peso padrão × 100%. A obesidade dentro de ± 10 por cento é considerada normal e moderada. A obesidade superior a 10% é designada por excesso de peso. A obesidade superior a 20%-30% é designada por obesidade ligeira. A obesidade superior a 30%-50% é designada por obesidade moderada. O grau de obesidade superior a 50%, acima, designa-se por obesidade grave. Obesidade inferior a -10%, designada por magreza. Obesidade inferior a -20% acima, designada por definhamento. Segundo: índice de massa corporal, é o que costumamos dizer IMC = peso (kg) / altura 2 (m).