Dietas com alto teor de gordura e baixo teor de fibras alimentares são factores de risco importantes para a elevada incidência de cancro colorrectal. Uma dieta rica em gorduras, por exemplo, é também conhecida como um “catalisador” para o cancro colorrectal. Os americanos preferem alimentos fritos, carnes vermelhas escuras (carne de vaca, borrego, frango), e alimentos fumados. Estes alimentos ricos em gordura contêm grandes quantidades de ácidos gordos saturados, que podem facilmente levar à perturbação da composição da flora cólica e promover a geração e desenvolvimento de carcinogéneos. Em contraste, a incidência de cancro colorrectal em países asiáticos como a China e o Japão é significativamente mais baixa do que nos Estados Unidos, principalmente devido ao baixo consumo de gordura elevada. Portanto, limitar a ingestão de gordura a menos de 30% do total de calorias é o principal meio de prevenir o cancro colorrectal. Além disso, a prevenção do cancro colo-rectal deve prestar atenção a outros factores de risco. Por exemplo, pessoas que tenham sido submetidas a uma cirurgia de apendicite, historial de adenoma do cólon e historial familiar de cancro do intestino devem prestar atenção ao estado das fezes e fazer a colonoscopia uma vez por ano. Alterações nos hábitos das fezes, tais como o aumento da frequência das fezes e da obstipação, são sintomas precoces de cancro do cólon. Se houver sintomas como sangue nas fezes, anemia, perda de peso, fraqueza e febre baixa, significa que a doença se desenvolveu até à fase média e tardia, e a colonoscopia e o enema de bário devem ser realizados o mais cedo possível para clarificar o diagnóstico. A fibra dietética é chamada “sem nutrição” pelos nutricionistas, porque o seu papel é insubstituível por outros nutrientes. A falta de fibra alimentar prolonga o tempo de permanência das fezes no intestino, fazendo com que o intestino reabsorva os resíduos e fazendo com que os carcinogéneos nas fezes irritassem a parede intestinal durante muito tempo. Portanto, a fibra é conhecida como o produto de limpeza do intestino, que actua como uma pequena escova para promover o peristaltismo intestinal, limpar o tracto intestinal do lixo e resíduos, e reduzir o tempo de permanência dos carcinogéneos intestinais, reduzindo assim o risco de cancro colorrectal. A American Cancer Society recomenda 30 a 40 gramas de fibra dietética por pessoa por dia; a dose diária padrão para japoneses com menos de 70 anos é de 19 a 27 gramas; o padrão recomendado na China é de 30 gramas de fibra dietética por dia. Então, quantas gramas de frutas e vegetais frescos contêm 30 gramas de fibra dietética? Em geral, equivale aproximadamente a 10 maçãs, 19 bananas, 4 libras de aipo, 6 tomates, etc. Obviamente, é difícil para a pessoa média conseguir tal ingestão. Contudo, comer alimentos mais ricos em fibras, mesmo que não atinjam a quantidade padrão, desempenhará um papel importante na prevenção do cancro colorrectal. Além disso, milho, painço, cevada, casca de trigo (farelo de arroz) e farinha de trigo (material de pão preto) e outros alimentos diversos têm mais conteúdo de fibras; cenouras, feijão, ervilhas e batatas entre os vegetais são também alimentos de alto teor energético com fibras. As batatas doces são conhecidas como o prato campeão dos alimentos anti-cancerígenos por esta mesma razão. Portanto, é importante consumir mais batatas, peixe e produtos de soja, especialmente grãos e cereais, tais como trigo e farinha protegida de farelo e outros alimentos com elevado teor de fibra, todos eles benéficos para a prevenção do cancro do intestino.