A vitamina B2 (riboflavina) é um componente do dinucleótido de flavina adenina (FAD), um importante composto contendo fósforo no organismo, que é uma coenzima redox intracelular envolvida em importantes reacções metabólicas. Está amplamente envolvido em várias reacções redox no organismo e promove o metabolismo de açúcares, gorduras e proteínas. Como derivado da vitamina B2, o FAD é também útil para manter o funcionamento normal da pele, das mucosas e da visão. A vitamina B2 não é apenas um componente da molécula de FAD, mas também uma parte funcional do FAD, que é convertido em FADH2 ao ganhar dois electrões, permitindo assim a transferência de electrões. O local de ligação dos electrões é a vitamina B2. A deficiência de vitamina B2 afecta o papel de transferência de electrões do FAD, resultando em distúrbios metabólicos que afectam primeiro as membranas mucosas e a pele. As manifestações típicas são a inflamação das membranas mucosas da boca, dos lábios e da boca, como xerostomia, inflamação labial, inflamação da língua, “língua de mapa”, gengivite e úlceras bucais e, por vezes, inflamação à volta dos genitais, como inflamação escrotal, glansite e inflamação inguinal. Os sintomas oculares também são comuns, como fotofobia, lacrimejo, pálpebras secas e comichão. Pode também ser acompanhada de sintomas sistémicos, como fadiga e fraqueza. A vitamina B2 está amplamente distribuída em alimentos de origem animal, como legumes, leguminosas, peixe, ovos e leite. No entanto, se tentar identificar um determinado alimento rico em vitamina B2 e obtê-lo em quantidade suficiente através da sua ingestão, ficará certamente desiludido. Isto deve-se ao facto de a vitamina B2 não se encontrar em grandes quantidades em vários alimentos. Assim, para obter uma quantidade suficiente de B2, é necessário adotar uma alimentação equilibrada e adequada. É fácil compreender que a carência de vitamina B2 é muito frequente e que quase a grande maioria das pessoas já a sentiu numa altura ou noutra, sendo os “fogos”, os calos e as úlceras na boca problemas muito comuns. A deficiência de vitamina B2 ocorre frequentemente em conjunto com outras deficiências de nutrientes. A carência de vitamina B2 é muitas vezes o resultado de uma alimentação desequilibrada, suscetível de ser deficiente não só em B2 mas também noutros nutrientes, como a vitamina C, o zinco e a B1. Este fenómeno dá-nos duas dicas importantes: 1. A carência de vitamina B2 pode muitas vezes ser um indicador de uma receita pobre. Uma vez que se verifica uma carência de B2, isso significa que a sua receita é defeituosa e que é provável que tenha uma carência de vários nutrientes. 2) Quando se toma um suplemento de vitamina B2, é importante tomar também uma combinação de outras vitaminas e minerais. Em alternativa, é importante consumir uma dieta fundamentalmente equilibrada. Além disso, como é difícil encontrar vários alimentos naturais suficientemente ricos em vitamina B2 para resolver problemas de deficiência de B2, quando aparecem sintomas de deficiência de B2, como “fogo”, calos, úlceras na boca, etc., deve tomar imediatamente um suplemento contendo vitamina B2, outras vitaminas B, VC, VE, zinco, ferro e outros multi-nutrientes. suplementos (alimentos saudáveis) ou medicamentos (OTC) que contêm uma variedade de nutrientes como a vitamina B2, outras vitaminas B, VC, VE, zinco, ferro, etc., dos quais a vitamina B2 deve ser tomada em doses mais elevadas de 10-20 mg por dia. Na prática, a suplementação com vitamina B2 isolada é frequentemente menos eficaz do que uma combinação de multi-nutrientes. Isto deve-se ao facto de as deficiências de outros nutrientes poderem também levar a sintomas orais. A deficiência de vitamina B1 pode provocar irritação da mucosa oral, dor na língua e gengivas inchadas; a deficiência de vitamina B6 pode provocar úlceras na boca e promover estomatite e gengivite; a deficiência de vitamina B5 (niacina) pode facilmente provocar estomatite, gengivite e inflamação da língua; a deficiência de vitamina C pode facilmente provocar gengivas vermelhas, inchadas, erodidas, sangrentas e mau hálito na boca; a deficiência de vitamina E pode provocar doença periodontal e doença da mucosa. etc. A carência de zinco dificulta a cicatrização de úlceras na boca, etc.