O colesterol total superior a 6,45 mmol/L é considerado hipercolesterolemia. Se o colesterol total do paciente tiver atingido 7,23 mmol/L, o índice de colesterol total do paciente é superior ao normal neste momento e precisa de ser controlado. Na maioria dos casos, o colesterol total elevado está relacionado com a dieta e a composição corporal. Comer demasiados alimentos ricos em colesterol pode levar a colesterol elevado, enquanto a obesidade pode também levar a colesterol total elevado. Num pequeno número de pacientes, pode estar relacionado com a hereditariedade. Se estiver relacionado com a hereditariedade, é difícil regulá-lo através da dieta, pelo que clinicamente, para tais pacientes, podem ser tomados medicamentos, e os mais utilizados são as estatinas, que têm melhor efeito de redução do colesterol e podem também prevenir a ocorrência de doenças cardiovasculares. Se os doentes tiverem hipercolesterolemia, não se recomenda a dieta para comer alimentos com colesterol elevado, tais como mariscos com conchas, lulas, miudezas animais e assim por diante. Os doentes são aconselhados a consumir mais vegetais e frutas frescas para facilitar a redução dos lípidos e do colesterol no sangue. Algumas hipercolesterolemia estão relacionadas com os níveis hormonais. Por exemplo, após a menopausa, as pacientes do sexo feminino são susceptíveis de desenvolver hipercolesterolemia devido à influência dos níveis hormonais, que é geralmente difícil de resolver através da dieta e requer a suplementação com estrogénio para aumentar os níveis hormonais e assim baixar os níveis de colesterol.