A forma como se come é uma questão muito importante para as pessoas com doenças renais, especialmente a ingestão de proteínas. Os médicos dizem frequentemente aos pacientes para terem cuidado com a ingestão de proteínas de boa qualidade. O que é então uma proteína de alta qualidade? Proteína de alta qualidade refere-se às proteínas que têm um elevado teor de aminoácidos essenciais, produzem menos substâncias azotadas no organismo após o metabolismo, são mais biodisponíveis e têm um maior valor nutricional, incluindo proteínas de alta qualidade animal e vegetal. Proteínas de qualidade animal tais como carne magra, leite e ovos, e proteínas de qualidade vegetal tais como produtos à base de soja. Para além de serem ricos em aminoácidos essenciais, os produtos de soja são também ricos em ácidos gordos insaturados e têm um baixo teor de colesterol e fósforo. Comer estas proteínas de alta qualidade pode reduzir a excreção de urina proteica em doentes com doenças renais e reduzir o estado de hiperfiltração glomerular antiga, reduzindo assim os danos das doenças renais.