Os glóbulos sanguíneos referem-se principalmente aos glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas. Os eritrócitos transportam principalmente oxigénio e dióxido de carbono e tampão o equilíbrio ácido-base do corpo. Os leucócitos consistem em granulócitos, linfócitos e monócitos, dos quais os granulócitos são células de resposta inflamatória que se reúnem e vagueiam pelo local da inflamação para a fagocitose; os linfócitos estão principalmente envolvidos na resposta imunitária do corpo; os monócitos visam bactérias e parasitas de maior dimensão e realizam a sua matança e fagocitose através do sistema monócito-macrófago. As plaquetas estão envolvidas na coagulação do sangue, anticoagulação e fibrinólise no corpo. As várias células do sangue desempenham as suas respectivas funções e, em conjunto, mantêm o sistema sanguíneo num estado normal de funcionamento e dinâmico estável.