A vesícula biliar é o local no corpo onde a bílis é armazenada, armazenando e concentrando constantemente a bílis produzida pelo fígado, que é drenada para o duodeno pela sua própria contracção durante as refeições para ajudar a digerir as gorduras. Se a vesícula biliar tiver de ser removida por várias razões, tais como colecistite, pedras, pólipos, cancro da vesícula biliar, etc., deparamo-nos com a alteração do estado fisiológico causada pela bílis não regulada.
A bílis continuará a entrar no duodeno e quando as pessoas comerem não receberão bílis suficiente para ajudar a digestão e sofrerão de sintomas de indigestão tais como desconforto abdominal, inchaço e diarreia.
Após a remoção da vesícula biliar, estas alterações compensatórias do organismo são necessárias para se adaptarem à digestão. Este processo leva cerca de 2 a 3 meses. Durante este tempo compensatório e adaptativo, a digestão e absorção de gorduras será temporariamente afectada em certa medida. A fim de se adaptarem a esta mudança, as pessoas que tiveram a sua vesícula biliar removida devem limitar adequadamente a quantidade de gordura que comem (ou seja, a chamada dieta pobre em gordura), e podem adoptar a abordagem de comer menos e mais refeições, especialmente não demasiada comida com gordura animal ao mesmo tempo, como a carne gorda e as patas de porco.
Após 2 meses, de acordo com a resposta aos alimentos, também se pode aumentar gradualmente alguns alimentos gordurosos de forma apropriada, de menos para mais, e se se sentir desconfortável, então reduzir ou temporariamente não comer como apropriado. Após um período de adaptação, não haverá qualquer reacção a alimentos gordurosos.
Além disso, se a colecistite for tratada com colecistectomia, 40% a 45% dos pacientes estão satisfeitos com os resultados e os seus sintomas desaparecem. No entanto, um pequeno número de pacientes ainda tem os seus sintomas originais após a cirurgia, ou após um período de remissão, os seus sintomas originais voltam, e alguns desenvolvem novos sintomas, que são colectivamente chamados “síndrome pós-cholecistectomia”. Os doentes com síndrome pós-cholecistectomia sofrem de dor abdominal superior, episódios de cólicas, icterícia, arrepios e febre, náuseas, vómitos, depressão, agitação, perda progressiva de peso e outros sintomas gastrointestinais e sintomas sistémicos. Este sintoma ocorre em 2-8% das pessoas após a colecistectomia.
Após a cirurgia, a dieta deve ser pobre em calorias, pobre em gordura, rica em proteínas e rica em vitaminas, controlar as calorias para reduzir o peso, controlar a quantidade total de alimentos ingeridos, e cada refeição deve ser sete ou oito minutos cheia (especialmente o jantar deve ser comido com moderação). Mantenha o seu peso dentro da gama ideal. Pessoas com excesso de peso e obesas devem perder peso. Os primeiros 3 meses após a cirurgia são particularmente importantes.
I. Reduzir a gordura e o colesterol.
Prestar atenção a uma combinação razoável de carne e vegetais, e tentar reduzir o teor de gordura e colesterol dos alimentos. Após a remoção da vesícula biliar, devido à falta de bílis concentrada suficiente, a ingestão excessiva de gordura e colesterol provocará distúrbios digestivos, e em casos pesados, diarreia lipídica, levando à desnutrição. A utilização de óleos vegetais é normalmente defendida, evitando a ingestão de óleos animais, minimizando o consumo de alimentos tais como sopas de carne espessas, sopas de frango espessas e sopas de peixe espessas, e reduzindo a ingestão de frutos secos com elevado teor de gordura tais como amendoins, sementes de melão, nozes, amêndoas grandes e pistácios.
Limitar rigorosamente as miudezas animais, gema de ovo, lula, sardinha, cérebro animal, ovos de peixe, gema de caranguejo e outros alimentos que contenham colesterol elevado, e comer até quatro ovos por semana. Evitar comer em excesso ou a fome excessiva, e tentar fazer refeições pequenas e frequentes.
Segundo, suplemento de proteína de alta qualidade.
Uma proteína adequada de baixa gordura e de alta qualidade pode ajudar a reparar os danos celulares do fígado causados por colecistite e colelitíase. Escolha alimentos tais como peixe, camarão, aves, tofu e produtos de soja com menos óleo.
Terceiro, consumir quantidade suficiente de vegetais e frutas.
A ingestão diária de vegetais deve ser superior a 500 gramas e pelo menos 2 tipos de frutas para suplementar vitaminas e minerais, bem como fibras alimentares, e para reduzir a formação de colesterol e a absorção de gordura e açúcar.
Deixar de fumar e beber e comer alimentos menos frios, duros e picantes.
O fumo e o abuso do álcool podem aumentar a carga sobre o fígado, por isso é importante parar de fumar e beber. Comer menos picantes e outros alimentos estimulantes, tais como cebolas, alho, gengibre, malaguetas e pimentos.
V. Suplemento de fibra dietética.
Comer mais alimentos com alta fibra dietética, incluindo milho, painço, batata doce, aveia e outros grãos grossos, para promover a excreção da bílis.
Sexto, prestar atenção à cozinha com métodos.
A cozedura deve ser ligeira, de preferência utilizando guisado, vaporização, fervura e outros métodos. Evitar fritar em profundidade, fazer churrascos, fumar e cozinhar meio cozido, e utilizar o mínimo possível de condimentos para se adaptar às mudanças na função biliar após a cirurgia e para reduzir a carga sobre o sistema digestivo. Dependendo das diferenças individuais, os sintomas de indigestão durarão cerca de três a seis meses. Com o tempo, o canal biliar comum irá gradualmente dilatar e substituir parcialmente o papel da vesícula biliar, e os sintomas de indigestão irão lentamente aliviar. Nesta altura, a dieta também pode ser gradualmente ultrapassada ao normal.
Os pacientes com colecistectomia devem participar em mais actividades físicas para promover o peristaltismo intestinal; devem comer mais vegetais, frutas e grãos grosseiros ricos em fibras para manter o intestino aberto; devem controlar o seu peso para evitar a obesidade; devem comer mais leite fresco e produtos lácteos, que são ricos em cálcio e vitaminas A e D e podem inibir ou reduzir a secreção de ácidos biliares.