A diarreia no dia seguinte ao consumo de álcool é causada por danos na mucosa intestinal, o que provoca um ataque de gastroenterite. A maior parte do álcool contém uma certa quantidade de álcool, e alguns componentes do álcool são irritantes e causam irritação na mucosa dos intestinos e do estômago após a ingestão. A irritação da mucosa gastrointestinal não só induz inflamação, como também afecta o funcionamento do sistema gastrointestinal ao causar peristaltismo excessivo. O processo de retenção de álcool no sistema digestivo também pode levar à morte de algumas bactérias benéficas, causando um desequilíbrio na flora intestinal. Especialmente após uma noite de estimulação, muitas pessoas desenvolvem diarreia no dia seguinte. Quando a diarreia ocorre no dia seguinte ao consumo de álcool, deve ser melhorada através da toma de medicamentos que promovam a recuperação da mucosa. E também se deve evitar a ingestão de alimentos estimulantes durante este tempo, de preferência comendo papas para reduzir a carga sobre o sistema gastrointestinal e permitir a sua recuperação o mais cedo possível.