O olho é um órgão importante para os seres humanos observarem o mundo e obterem informações, e é um canal para os seres humanos comunicarem com o mundo exterior. Uma dieta científica e razoável tem um grande papel a desempenhar na proteção da visão. Em primeiro lugar, a proteína A proteína é um componente importante da composição do olho. Quer seja jovem ou idoso, o funcionamento normal do olho, a renovação do tecido envelhecido, são inseparáveis das proteínas. O fornecimento insuficiente de proteínas a longo prazo provocará o envelhecimento do tecido ocular, o declínio funcional e até a cegueira. Por conseguinte, a dieta deve prestar atenção para garantir o fornecimento de proteínas. Alimentos ricos em proteínas animais, como frango, pato, peixe, gado, ovelhas, coelhos, porcos, leite, ovos, etc.; alimentos ricos em proteínas vegetais, como a soja e os seus produtos. Vitaminas 1, vitamina A, a retina nas células bastonetes sensíveis à luz fraca, principalmente porque contém um tipo especial de violeta da retina, que é sintetizado por proteínas e vitamina A. Se o corpo humano for deficiente em vitamina A, será afetado. A deficiência de vitamina A no corpo humano afectará a taxa de síntese da violeta da retina, no campo de visão escuro para ver as coisas, a formação de cegueira nocturna. A deficiência de vitamina A também causa descolamento, espessamento e queratinização do epitélio da córnea. Quando a vitamina A é suficiente, pode aumentar a luminosidade da córnea e tornar os olhos brilhantes e luminosos. A falta de vitamina A também pode causar danos no tecido celular epitelial da glândula lacrimal, reduzir a secreção, mas também causar a doença do olho seco. Miudezas de animais, gema de ovo, manteiga, fortificada com vitamina A, leite D é rico em vitamina A; vegetais verde-amarelos, como cenoura, alho francês, salsa, brócolos, couve, repolho, couve, funcho, espinafres, verduras, repolho, abóbora; frutos vermelhos e amarelos, como damascos, dióspiros e batata-doce a batata-doce contém caroteno, que pode ser absorvido pelo corpo humano pode ser convertido em vitamina A. A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura, por isso, a fim de melhorar a sua utilização, é importante que tenha em conta a vitamina A. A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel, pelo que, para melhorar a sua utilização, devem ser utilizados métodos de cozedura como a fritura, a fritura em profundidade e a fritura por salteado. 2, a vitamina B1 está envolvida e mantém a função das células nervosas (incluindo o nervo ótico) e o metabolismo de vitaminas importantes. Se a falta ou insuficiência, pode fazer com que os olhos fiquem secos, ou levar à inflamação do nervo ótico, manifestada como congestão da papila nervosa, edema, hemorragia da retina, perda de visão. A vitamina B1 também tem o efeito de espalhar as rugas da pele, pode prevenir e retardar a formação de pálpebras e pés-de-galinha na pele. Os alimentos ricos em vitamina B1 são grãos grosseiros, levedura, amendoim, soja, ervilhas, nozes, cogumelos, carne de porco magra, gemas de ovos, miudezas de animais e assim por diante. 3, vitamina B2 A vitamina B2 é a síntese do corpo humano amarelo enzima coenzima matérias-primas necessárias, envolvidas no açúcar, proteína, metabolismo da gordura das três principais categorias de nutrientes, com a manutenção da córnea, função normal da retina e manter a visão normal dos olhos. Quando em falta, é fácil induzir espasmo do músculo ocular, blefarite, conjuntivite, herpes ceratite e outras doenças oculares, que se manifestam como espasmo ocular, fotofobia, visão turva. Os alimentos ricos em vitamina B2 são principalmente o leite, o fígado de ovelha, os espinafres, o amaranto, os amendoins, as amêndoas, as sementes de girassol, a soja, o milho, o trigo, o sorgo, os ovos, as ervilhas, etc. 4, a vitamina C é um nutriente importante do cristalino, o cristalino do olho no conteúdo de vitamina C é significativamente maior do que outros tecidos. Se a ingestão de vitamina C for insuficiente, pode reduzir a atividade da proteína solúvel – glutationa, causando um declínio na transparência, que é uma das principais causas de catarata nos idosos. As frutas e os legumes frescos são ricos em vitamina C, como o espinheiro marítimo, a figueira-da-índia, o kiwi, as tâmaras azedas, as tâmaras frescas, o espinheiro, a colza, a couve, a salsa, o tomate, os coentros, os espinafres, o Yuanbai, etc. A vitamina B1, a vitamina B2 e a vitamina C são vitaminas solúveis em água que são facilmente destruídas. Por conseguinte, a cozedura deve prestar atenção ao método, os vegetais em geral devem ser lavados antes de serem cortados, os alimentos não devem ser demasiado lavados. Em terceiro lugar, oligoelementos: 1, cálcio: o cálcio e a formação do olho, os jovens, se a ingestão de cálcio for insuficiente, não só afectará o desenvolvimento ósseo, mas também fará com que a parede do olho em desenvolvimento – a elasticidade da esclerótica é reduzida, a pressão da lente aumenta, resultando no diâmetro anterior e posterior do olho para alongar e levar à miopia. Deve-se prestar atenção a uma maior ingestão de alimentos que contenham mais cálcio, tais como. A absorção de cálcio pelo organismo é inseparável da vitamina D, pelo que o cálcio suplementar deve ser ingerido em simultâneo, mas também é conveniente ingerir alguns alimentos que contenham mais vitamina D, como óleo de fígado de bacalhau, natas, etc. A sociedade chinesa de nutrição recomendou uma norma de fornecimento de cálcio para adultos de 800 mg / dia. Os adolescentes encontram-se na fase de crescimento e desenvolvimento vigorosos e necessitam de mais cálcio, pelo que o fornecimento diário de cálcio deve ser superior a 1000 mg. Os alimentos ricos em cálcio incluem leite e seus produtos, feijão e produtos de feijão, camarão, algas, pasta de sésamo, peixe, legumes verdes escuros, algas marinhas, gemas de ovos, sementes de melão, nozes, amendoins, etc. Além disso, o caldo de ossos é rico em cálcio e fácil de ser absorvido pelo organismo, pelo que beber caldo de ossos é a melhor forma de suplementar o cálcio. 2, zinco: o zinco está envolvido na síntese de ácidos nucleicos e proteínas, tem uma variedade de efeitos biológicos. O zinco pode aumentar a sensibilidade do nervo ótico, envolvido no fígado, células do tecido da retina dentro da composição da retinol redutase, afetando diretamente o metabolismo da vitamina A e o papel do retinaldeído. Portanto, quando a deficiência de zinco, pode afetar o funcionamento da vitamina A no corpo, de modo que a síntese de retinoide é prejudicada, e a adaptação escura é enfraquecida. Além disso, quando o zinco é insuficiente, a síntese do pigmento da retina nas células cone também é prejudicada. Isto afecta a função de reconhecimento da cor das células cone. Por conseguinte, a suplementação com vitamina A também deve ser complementada com zinco. Os adultos normais necessitam de 15 mg de zinco por dia, as mulheres necessitam de cerca de 25 mg de zinco por dia devido à menstruação e à gravidez. Os alimentos que contêm zinco são ostras, carne, fígado, ovos, amendoins, amêndoas, trigo, peixe, feijão, castanhas, brócolos, brócolos, fungos, cogumelos, conservas de alperce, tâmaras, massa grossa, arroz integral. 3, selénio: no corpo humano em uma variedade de células organizacionais, para os olhos da maior quantidade de selênio, é manter a visão de um importante oligoelementos. O selénio permite que o corpo produza um grande número de proteínas solúveis – glutationa, nutrindo a lente do olho e, portanto, a visão. A deficiência de selénio provoca a perda de transparência do cristalino, visão turva e até cataratas. Nutricionistas pesquisam que as necessidades fisiológicas de selênio para 50 μg / dia, a ingestão adequada de 50 ~ 250 μg por dia. alimentos ricos em selênio são principalmente fígado animal, rim, amaranto roxo, espargos, cogumelos, alho, sementes de gergelim, carne, ovos, peixe, camarão, caranguejo, moluscos, sementes de melancia, sementes de abóbora, farinha de gérmen de trigo, fungos comestíveis. 4, crómio: o crómio é também um oligoelemento importante para manter a saúde dos olhos. O crómio nas células humanas envolvidas na formação do fator de tolerância à glicose, o fator pode promover a insulina para desempenhar o efeito biológico máximo. Se o teor de crómio do corpo humano for insuficiente, fará com que a regulação da insulina da disfunção da glicose no sangue, a pressão osmótica do plasma aumente, resultando no aumento da pressão osmótica da lente do olho, humor aquoso e erro refrativo, que é fácil de induzir miopia. A necessidade fisiológica diária de cromo é de 0,05 ～ 0,2 mg. O cromo existe no arroz integral, farinha grossa e farelo de trigo, açúcar mascavo, legumes e frutas frescas, peixe, camarão, marisco, carne magra, ovos, carne bovina, fígado animal, suco de uva, nozes e nozes também são ricos em cromo. 5, cobre: a deficiência de cobre causará distúrbio de síntese de pigmento, resultando em retinite pigmentosa primária. Além disso, o distúrbio do metabolismo do cobre também afectará o músculo e o cristalino do olho e outros tecidos e causará doenças oculares. Os adultos normais necessitam de cerca de 2 mg de cobre por dia. Os alimentos ricos em cobre são o fígado animal, a soja e os produtos de soja, os amendoins, as nozes, os frutos de casca dura e os crustáceos. Luteína e zeaxantina: Existem dois pigmentos antioxidantes especiais na retina do olho humano, conhecidos como luteína e zeaxantina, que se acumulam na retina, especialmente concentrados na mácula (a área mais sensível da visão), desempenhando um filtro de luz azul “óculos de sol amarelos” para proteger as células fotorreceptoras da retina da luz solar e dos danos oxidativos. Protege as células fotorreceptoras da retina da luz solar e dos danos oxidativos. Estudos demonstraram que a luteína e a zeaxantina podem reduzir significativamente a incidência de degenerescência macular relacionada com a idade. De acordo com a edição de outubro de 2002 da revista Ophthalmology, níveis elevados de luteína e zeaxantina reduzem a incidência de degenerescência ocular relacionada com a idade, e as pessoas que consomem grandes quantidades de legumes e frutos ricos em luteína e zeaxantina têm uma redução de 43% na incidência de doenças oculares degenerativas. A luteína e a zeaxantina encontram-se em legumes e frutos verdes comuns, como a couve-de-bruxelas, a couve-rábano, a couve-flor, o coentro, a pastinaca e o feijão. Para além de comer mais alimentos que são bons para os olhos, deve comer menos ou nada que seja prejudicial para os olhos. Em particular, os danos causados pelo tabaco e pelo álcool à visão humana são os mais poderosos, pelo que deve abster-se de fumar e de beber, mas também deve ingerir menos alimentos estimulantes como o alho, a cebola, a malagueta, a pimenta, etc.