A arteriosclerose cerebral é mais frequentemente vista em pessoas com mais de 50 anos de idade, mais frequentemente em homens do que em mulheres, e em mulheres após a menopausa. A aterosclerose cerebral é frequentemente combinada com esclerose aórtica, coronária, renal e arterial periférica. A hipertensão, hiperlipidemia, hiperglicemia e hiperviscosidade são factores de risco importantes para a aterosclerose cerebral. A aterosclerose cerebral é uma importante base patológica para doenças graves como a demência vascular, epilepsia, síndrome de Parkinson e acidentes cerebrovasculares incluindo hemorragia subaracnoídea, ataque isquémico transitório (AIT), enfarte cerebral e hemorragia cerebral. Por conseguinte, a prevenção e tratamento precoce da aterosclerose cerebral é de grande importância. O tratamento médico moderno para esta doença geralmente toma sobretudo vasodilatação, diminuição dos lípidos, agregação antiplaquetária, medicamentos sintomáticos e terapia dietética, que têm uma certa eficácia, mas o efeito de alguns medicamentos é ainda difícil de ter a certeza. Por conseguinte, as pessoas que sofrem desta doença, especialmente nos seus cuidados de saúde regulares, podem retardar o desenvolvimento da aterosclerose cerebral com ajustamentos dietéticos apropriados. Quando a dieta é rica em gordura animal e colesterol, grandes quantidades de lípidos podem ser depositadas nas paredes dos vasos sanguíneos, acelerando o aparecimento e desenvolvimento da aterosclerose. A dieta dos pacientes com aterosclerose deve prestar atenção aos seguintes pontos: 1. comer mais pratos vegetarianos e beber menos álcool: Os pratos e frutas vegetarianos contêm muita vitamina C, potássio e magnésio. A vitamina C pode regular o metabolismo do colesterol e prevenir o desenvolvimento de aterosclerose, ao mesmo tempo que aumenta a densidade dos vasos sanguíneos. O álcool, especialmente o vinho forte, pode promover a aterosclerose, por outro lado, pode induzir um AVC. 2, óleo vegetal comummente utilizado menos gordura animal: o óleo vegetal contém ácidos gordos insaturados, que podem promover uma redução do colesterol sérico; enquanto a gordura animal, como banha, natas, carne gorda, miudezas animais, gema de ovo, etc., contém um colesterol mais elevado. 3, dieta leve mas não cheia: dieta à luz é apropriada, porque a dieta salgada, o sódio entrará na parede do vaso sanguíneo, tornando-o mais espesso, a pressão sanguínea aumentou. A quantidade de alimentos deve ser apropriada, não deve estar demasiado cheia, caso contrário o corpo é demasiado gordo para aumentar a carga sobre o coração. 4, a proteína dos frutos do mar não pode ser menos: falta de proteína na dieta, o mesmo ocorrerá com a esclerose vascular. A proteína contém proteína animal e proteína de leguminosas para fornecer ao corpo os aminoácidos necessários, beber leite para remover a gordura é melhor. Os mariscos como a alga e o peixe do mar são ricos em iodo, ferro, cálcio, selénio, proteínas e ácidos gordos insaturados, que são reconhecidos como nutrientes do cérebro e diluentes do sangue, e têm o efeito de baixar o colesterol e prevenir a aterosclerose.