A alergia alimentar é uma resposta imunitária anormal ou avassaladora causada por proteínas específicas. Está actualmente estudado que a infância é a idade de susceptibilidade à alergia alimentar, e na China os bebés de 4-6 meses são o grupo etário mais prevalecente, que pode estar relacionado com o tipo de alimentos complementares adicionados aos bebés e a imaturidade da função da barreira intestinal. mais de 70% das reacções alérgicas em bebés com menos de 1 ano de idade são causadas pela alergia alimentar. A alergia alimentar é uma doença alérgica sistémica, mas as suas manifestações clínicas são principalmente sintomas gastrointestinais, cutâneos e respiratórios, incluindo diarreia persistente, vómitos, dores abdominais e sangue nas fezes. Os sintomas respiratórios incluem tosse e sibilo. O início da doença varia do início súbito à morte devido a asfixia ou choque anafiláctico. Os alimentos alérgicos comuns incluem leite, ovos, amendoins, frutos secos, frutos do mar, soja e certas frutas e vegetais. Foi demonstrado que as crianças com alergias alimentares na primeira infância são significativamente mais curtas do que os seus pares e são mais susceptíveis de desenvolver rinite alérgica e asma na primeira infância do que as crianças normais. O tratamento das alergias alimentares pode ser reduzido ou evitado através de uma orientação dietética adequada. A consulta atempada e o tratamento adequado são, portanto, muito importantes.