Doença inflamatória intestinal (DII) é uma doença inflamatória crónica não específica do intestino de etiologia desconhecida, incluindo colite ulcerativa (UC) e doença de Crohn (DC). Por ser uma doença do tracto intestinal, é importante não negligenciar a dieta enquanto se toma medicação. Uma dieta adequada é uma parte crucial do processo de tratamento preventivo e está intimamente relacionada com a recuperação da doença e evitar a sua recorrência. Então, como devem comer os doentes com doença inflamatória intestinal? O que pode ser comido? O que não deve ser comido?
>br />Os princípios alimentares dos doentes com doença inflamatória intestinal compreendem dois aspectos principais.
O primeiro, a dieta deve ser fácil de digerir, rica em nutrientes, alta energia.
Segundo, a dieta deve evitar o frio, o picante e as fibras grosseiras.
Um, o paciente devido à longa duração da doença, ao vasto leque de lesões, e com febre alta, fístula, anemia, pus de diarreia e fezes sanguíneas e outros sintomas, uma variedade de nutrientes consumidos mais, pelo que se recomenda que a ingestão diária do paciente de calorias altas, proteínas altas, pouca gordura, rico em vitaminas e oligoelementos essenciais da fórmula alimentar. Os alimentos principais devem ser finos, com farinha rica, bom arroz, etc. Grãos grosseiros, tais como alimentos feitos de farinha de milho, painço e farinha de trigo integral, são proibidos para evitar o aumento da carga intestinal e danos.
>br />Os pratos laterais podem ser carne magra, peixe, frango, fígado, ovos, etc. como principal fonte de fornecimento de proteínas, e os suplementos multivitamínicos diários podem ajudar a preencher o défice alimentar.
Patientes com dispepsia ou cirurgia do intestino delgado, por exemplo, podem ter deficiência de vitamina B12 porque não absorvem o suficiente da vitamina da dieta ou da suplementação oral. A suplementação de vitamina B12 é necessária. Outras vitaminas, como a vitamina D, também são necessárias. A vitamina D é essencial para a síntese óssea e o metabolismo do cálcio, e pode reduzir o risco de cancro colorrectal. Os pacientes que tomam salazosulfapiridina têm frequentemente deficiência de ácido fólico. Devem tomar comprimidos de ácido fólico. Para a maioria dos doentes com doença inflamatória intestinal, vale a pena tomar, em regra, preparações multivitamínicas.
Segundo, o que é que os doentes com doença inflamatória intestinal não devem comer? A dieta deve evitar a fibra crua, fria, picante e grosseira.
1, comer menos alimentos com fibras grosseiras. Limitar demasiadas fibras na dieta, tais como frutos secos, sementes, cereais, milho, frutas e uma variedade de vegetais. Porque uma grande quantidade de alimentos com fibras grosseiras irá estimular o tracto intestinal e afectar a absorção de nutrientes, e agravar a doença. A fim de dar ao intestino um descanso adequado, deve-se evitar tanto quanto possível a estimulação mecânica na dieta, e deve ser utilizada uma dieta menos friável. As fibras alimentares devem ser limitadas tanto quanto possível, tais como alho-porro, aipo, batata branca, rabanetes, grãos grosseiros, e feijões secos.
>br />Patientes com doença de Crohn têm frequentemente obstrução do intestino delgado, as fibras grosseiras não são fáceis de passar, juntamente com a vasta gama de danos da doença, uma vez que demasiadas fibras alimentares no intestino delgado causarão contracção e dor abdominal, devem evitar comer grãos grosseiros, tortilhas, nozes, vegetais e outros alimentos ricos em fibras, de modo a não agravar a obstrução com demasiados resíduos alimentares.
2, não deve comer alimentos frios: alimentos frios referem-se a melões e frutos frios, toque frio, arroz frio. No Verão, especialmente para evitar comer bebidas frias e alimentos acabados de sair do frigorífico. Evitar frutas e vegetais crus, e reduzir adequadamente o teor de fibras da dieta para reduzir os danos mecânicos na mucosa inflamatória intestinal, reduzindo assim os sintomas.
3, evite alimentos irritantes: alimentos picantes e irritantes como pimenta, alho francês, cebola, mostarda, vinho e outros alimentos. Estes alimentos tendem a estimular a parede do cólon, de modo que o edema da parede intestinal, congestão, espasmo muscular liso, causando a recorrência da doença. Os doentes devem ser contra-indicados. Vários condimentos fortes e estimulantes, tais como cebola, gengibre, alho e dashi com irritação, são proibidos. Cerveja, vinho branco, cocktails, etc., não devem ser consumidos. Para evitar a estimulação da mucosa intestinal.
4, não deve comer demasiados alimentos gordurosos, alimentos gordurosos refere-se a carne gorda, alimentos fritos fritos. A diarreia inflamatória intestinal é frequentemente acompanhada de má absorção de gordura, casos graves com esteatorreia. Portanto, a quantidade de gordura dietética deve ser limitada, carne assada, bacon, carne vermelha (bife, etc.) e aves com pele, manteiga e outros óleos animais, margarina, molho de pão, maionese, etc. não podem comer mais.
5. Cuidado com os frutos do mar. A medicina chinesa será o marisco como “cabelo” é uma certa razão, o marisco na proteína é diferente da proteína dos alimentos que comemos frequentemente, algumas proteínas estranhas são fáceis de causar alergias, agravam a reacção inflamatória, por isso os doentes com doenças inflamatórias intestinais devem ter o cuidado de comer marisco.
Patientes com doença inflamatória intestinal devem prestar atenção às seguintes questões na sua dieta.
<
1, é aconselhável comer menos e mais refeições, comer 4 a 5 vezes por dia. Tentar reduzir a carga intestinal.
2 Coma alimentos líquidos ou semilíquidos de fácil digestão e nutritivos, tais como papas de arroz quentes e moderadas, massa fina, etc., durante o ataque agudo. Pode ser necessário utilizar uma dieta elementar para minimizar o volume de fezes, e se necessário, utilizar uma nutrição parenteral completa.
3. Adoptar gradualmente uma dieta leve e de baixo resíduo à medida que a condição melhora. Fazer o intestino descansar, e transitar gradualmente para líquido, sem borras ou menos borras semi-líquidas depois de os sintomas melhorarem.
4, a indigestão por lactose pode levar a dores abdominais, distensão abdominal e diarreia. Os doentes com intolerância à lactose devem limitar a ingestão de leite. O leite e os produtos lácteos também não são recomendados durante o período activo da doença.
5, os alimentos devem ser fáceis de digerir, todos os tipos de alimentos devem ser cortados e tornados macios, sem grandes pedaços de carne cozinhada, o trabalho da faca deve ser fino. Usar frequentemente carne picada, carne picada, carne desfiada, carne picada e creme de ovos cozidos a vapor e outras formas. As frutas e legumes podem ser transformados em água vegetal, puré de legumes, sumo, puré de fruta e outros alimentos.
>br />6, cozinhando mais cozinhado, cozido ao vapor, cozido, cozido em vapor conforme apropriado. Utilizar o mínimo de óleo possível na cozedura.
>
7, também não comer alimentos demasiado frios, demasiado quentes.
8, embora para uma dieta rica em proteínas e nutrição, mas não deve comer demasiado, comer demasiado, para que a função gastrointestinal da desordem do sistema, provocando a recorrência ou o agravamento da doença. Embora amendoins e feijões também contenham uma grande quantidade de proteína, mas o doente é mal tolerado. Assumindo o consumo de diarreia de gordura de bovino ou suíno, pode ser alterado para peixe magro como a principal fonte de proteína.
>br />9, prestar atenção para tentar não comer alimentos produtores de gás (lentilhas, soja, couve, couve-flor, cebola, etc.), bebidas gaseificadas, café, chá forte, chocolate, pipocas, nozes e sementes (manteiga de amendoim, outras manteigas de nozes), etc. Os legumes podem ser utilizados batatas, inhames, cenouras e outros alimentos de raiz contendo menos fibra bruta.
10, leite, ovos, tomates, amendoins, batatas, etc. têm um efeito alergénico, algumas pessoas comem estes alimentos são propensas a alergias, mas algumas pessoas não são alérgicas. Se um alimento pode causar uma reacção digestiva, evite-o e distinga se é alérgico ou intolerante a ele.
>br /> É uma boa ideia criar um registo dietético para registar quais os alimentos que causam sintomas gastrointestinais, e registar num pequeno caderno os alimentos e as quantidades consumidas cada dia, indicando a data, o alimento, e os sintomas que ocorrem após a ingestão de um determinado alimento. Certos alimentos específicos podem causar uma recaída ou agravamento do estado da doença, desconforto ou reacções alérgicas após a ingestão dos mesmos. Se estes “alimentos delinquentes” forem bem evitados, certos sintomas de IG podem tornar-se relativamente fáceis de gerir.