Quando alguém chega a um país estrangeiro, ele ou ela perde o apetite, vomita e tem diarreia, e é fraco, o que muitas vezes se diz ser um desconforto. Alguns idosos até trazem um pacote de terra da sua cidade natal quando saem de casa, dizendo que bebê-la pode prevenir “desconforto”. Porque é que o “desconforto” ocorre? A investigação médica moderna provou que o chamado “desconforto” é, de facto, uma desordem da flora intestinal. Tem-se observado que quando o feto é concebido no líquido amniótico do útero, a mucosa gastrointestinal começa a aprender e a reconhecer a memória. Após o nascimento, o leite materno e vários alimentos de alimentação iniciam o crescimento selectivo e a colonização de microrganismos gastrointestinais, que aceitam constantemente as substâncias que as pessoas comem e induzem a flora simbiótica dominante correspondente em conformidade. Na idade adulta, o número de bactérias simbióticas no tracto gastrointestinal humano pode atingir 1000 triliões, com 500-1000 espécies e até 1,5 kg de peso. Se todas as células do corpo humano forem contadas, o número de células do próprio corpo humano é de apenas cerca de 10%, enquanto que o número de células de bactérias simbióticas é de quase 90%. As bactérias simbióticas do tracto gastrointestinal não só têm um grande número, como também transportam mais grupos genéticos do que os seres humanos, e aprendem, reconhecem e lembram-se através do contacto com alimentos ingeridos ao longo das suas vidas, influenciando as preferências alimentares das pessoas e a sua absorção e tolerância, como diz o ditado: “Viva para aprender, aprenda a envelhecer”, e assim formar uma família com hábitos alimentares e forma corporal semelhantes. De facto, porque é que algumas pessoas “bebem água fria para cultivar carne”, enquanto que algumas pessoas podem manter um corpo fino não importa como comer, a raiz não reside necessariamente nos genes das células humanas, mas nas bactérias simbióticas do tracto gastrointestinal podem ser rastreadas para identificar alimentos para absorção e utilização humana. Isto também explica a razão pela qual as pessoas sentem sempre falta dos alimentos da sua infância quando saem de casa como adultos, mas as crianças nascidas em países estrangeiros preferem alimentos locais e já não estão habituadas aos seus alimentos ancestrais.
Pode dizer-se que são as bactérias simbióticas do tracto gastrointestinal que determinam a absorção e utilização dos alimentos que as pessoas consomem, e também determinam o estado do metabolismo dos nutrientes das pessoas. Além disso, são estas bactérias simbióticas que constantemente identificam e aprendem a lembrar as várias substâncias que entram no intestino humano, incluindo vários microrganismos causadores de doenças externas, parasitas, antigénios vegetais e animais …… constituem uma parte importante da maior barreira imunitária da cavidade corporal entre o corpo humano e o mundo exterior. Quando as pessoas vão para um país estrangeiro, o ambiente mudou muito, especialmente o tipo de dieta mudou, as bactérias simbióticas do tracto gastrointestinal durante algum tempo ainda não estão adaptadas a esta mudança, irão ocorrer perturbações da flora. A flora normal do organismo em termos de espécies, quantidade, virulência, etc. mudará, algumas das habituais bactérias simbióticas com o organismo, tornam-se imediatamente amigas dos inimigos, fazendo com que as pessoas fiquem doentes. Ao mesmo tempo, as normais para o organismo fornecer nutrientes, ajudar ou promover a digestão e absorção das bactérias alimentares também serão inibidas e reduzidas, esta série de alterações internas mal adaptadas, na realidade, é a disbiose da flora intestinal, as pessoas terão perda de apetite, vómitos e diarreia, fraqueza e outros sintomas. Quando as bactérias simbióticas do tracto gastrointestinal se tiverem adaptado às novas alterações e formado um novo equilíbrio dinâmico da flora, os sintomas acima referidos desaparecerão. As pessoas dirão então que está adaptada à água e ao solo do novo local.