Para pacientes com síndrome nefrótica, recomenda-se que a ingestão diária total de vegetais seja de cerca de 300-500g. Os seguintes legumes estão disponíveis para doentes com síndrome nefrótica: 1) legumes de folha, incluindo espinafres, choy bok, couve, aipo, etc.; 2) frutas e legumes, incluindo melão de Inverno, pepino, melão amargo, tomate, abóbora, etc.; 3) cogumelos e legumes com algas, incluindo fungos, cogumelos, algas marinhas, nori, etc.; 4) vegetais de raiz, incluindo batata, raiz de lótus, inhame, rabanete, etc. No entanto, se os doentes com síndrome nefrótica tiverem edema óbvio, recomenda-se que comam menos vegetais e frutas. Isto porque os legumes e frutas contêm mais água, o que pode agravar a situação de retenção de água e sódio.