Existem vários métodos de decocção para a medicina chinesa descritos neste website, cada um com as suas próprias características e deficiências. Recomendo o conteúdo escrito por Wu Yu, que modifiquei em alguns locais.
I. Preciso de lavar as minhas ervas antes de as decifrar?
A maioria das ervas chinesas são cruas e são geralmente processadas e preparadas antes de serem vendidas. Se sentir que as ervas estão sujas, pode enxaguá-las rapidamente com água antes de as molhar, mas não as molhe e lave para evitar a perda de uma grande quantidade de ingredientes activos facilmente solúveis em água e, assim, afectar a eficácia das ervas.
Que utensílios devem ser utilizados para a decocagem de ervas chinesas?
Os melhores recipientes para decocção são geralmente recipientes para azulejos e caçarolas, mas também se pode utilizar esmalte e aço inoxidável, mas evitar a utilização de alumínio, ferro e cobre para evitar que estes objectos metálicos reajam com o medicamento e afectem a sua eficácia ou mesmo prejudiquem o corpo humano. Li Shizhen disse uma vez: “Quando os medicamentos decocados e evitam o cobre e a cerâmica de ferro, é apropriado utilizar um pote de cerâmica de prata”. Hoje em dia, as caçarolas de cerâmica com tampas são normalmente utilizadas.
3) Qual é o procedimento para a decocção da medicina chinesa?
Verter o medicamento na panela e espalhá-lo, depois adicionar água fria (não utilizar água fervente fria) até que esteja 1 a 2 cm acima do nível do medicamento, e mergulhar durante 1 a 2 horas.
Se houver mais flores e folhas na receita, estas absorverão mais água e deve ser acrescentada água adicional antes da decocção.
②Heating fogo Geralmente, antes de o medicamento ser cozido, utiliza-se um fogo marcial (fogo rápido) e após ferver é aconselhável mudar para um fogo civil (fogo lento). No entanto, alguns medicamentos ervanários para o tratamento de doenças externas também podem ser decocados durante cerca de 5 minutos após a ebulição, sem alterar a chama.
O tempo de decocção deve ser determinado de acordo com a natureza do medicamento e da doença, a facilidade de dissolução dos princípios activos e as condições de utilização. Em geral, a primeira decocção deve demorar 20-25 minutos desde a ebulição, a segunda decocção 15-20 minutos, e a primeira decocção 10-15 minutos e a segunda decocção 10 minutos. Para o tónico, a primeira decocção deve ser fervida durante 30-40 minutos, a segunda decocção durante 25-30 minutos, e a primeira decocção deve ser fervida durante 10-30 minutos, e a segunda decocção deve ser acrescentada ao pote nos últimos 5-10 minutos.
Após terminar a primeira decocção, esticar o sumo e adicionar água fria até ficar cerca de 0,5-1 cm acima do nível do medicamento, depois continuar a decocção num fogo wu huo até ferver e depois mudar para um fogo wen huo durante 15-20 minutos.
Instruções sobre decocção, decocção, decocção em pacotes, perfuração e derretimento de medicamentos
(1) Decocção primeiro
O objectivo da primeira decocção é aumentar a solubilidade da droga, reduzir a toxicidade da droga e dar pleno jogo ao efeito terapêutico.
(1) Minérios: Conchas e chifres e pregos são duros e os ingredientes activos não são facilmente decocados, pelo que devem ser decocados primeiro. Por exemplo, gesso cru, pedra de água fria, gordura de pedra vermelha, lingmagnetite, ocre, pedra-pomes do mar, poros, cobre natural, ostra, cássia de pedra, madrepérola, concha de amêijoa do mar, semente corrugada, prato de tartaruga, prego de tartaruga, prego perfurante, osso de dragão, dente de dragão, prego de tartaruga, chifre de búfalo, etc., podem ser quebrados e decocados primeiro durante 30 minutos.
②Poisonous medicamentos: tais como aconite, sophora, shanglu, etc., devem ser decocados primeiro durante 1 a 2 horas. A primeira decocção e decocção longa pode atingir o objectivo de reduzir ou remover o veneno.
(3) Alguns botânicos: por exemplo, Tianzhu Huang, Huo Ma Ren, só são eficazes se forem decocados primeiro.
(2) Decocção posterior
O objectivo da pós-decocção é reduzir a perda de óleo volátil e evitar a decomposição e destruição dos ingredientes activos.
(1) As drogas com cheiro aromático e óleo volátil, tais como menta, patchouli, madeira, cardamomo, areia, cardamomo de erva, sândalo, incenso descendente, incenso, artemísia, pinheiro, etc., devem ser decocadas depois, normalmente 5-10 minutos antes da decocção da sopa de ervas.
As drogas que não devem ser decocadas durante muito tempo, tais como vinha viciada, amêndoas, ruibarbo e senna, devem ser acrescentadas mais tarde.
(3) Decocção embalada
(1) As drogas à base de pólen, como o Phellodendron, pequenas sementes como as sementes de escape e pó fino como o Qing Dai, devem ser decocadas.
(2) Os medicamentos que contêm mais amido e mucilagem, como o psílio, são propensos a colar e queimar no processo de decocção, pelo que devem ser decocados.
(3) Para drogas com cotão, tais como framboesa, a decocção deve ser embrulhada para evitar irritação da garganta causada pelo cotão que sai e se mistura com a sopa.
(4) Derretimento e precipitação
Para algumas gomas viscosas ou açúcares, tais como goma, chiclete de veado, mel, caramelo, etc., é aconselhável dissolvê-las em água a ferver e depois lavá-las na sopa ou derretê-las na sopa. Se se misturar a decocção, esta conduzirá a uma grande viscosidade do líquido, afectando a dissolução de outros ingredientes, e a goma também sofrerá certas perdas.
(5) Decocção de sopa em vez de água
Geralmente, drogas com um grande volume de absorção de água, tais como loofah, zaoxintu, erva-dinheiro, raiz de arroz glutinoso, etc., devem ser decocadas primeiro com água, e depois o sumo resultante deve ser utilizado para decoctar outras drogas após a remoção das borras.
(6) Dissolução
Por exemplo, o mangostão, o xuanming em pó, etc. pode ser dissolvido e lavado na sopa.
(7) Misturar depois de outra decocção
Alguns medicamentos valiosos como o ginseng, ginseng americano e chifre de veado podem ser decocados separadamente e o sumo misturado na sopa decocada.
(8) Mistura em sumo cru
Sumo de terra crua fresca, raiz de lótus crua, sumo de pêra, sumo de alho francês, sumo de gengibre, sumo de luva de raposa branca, alho francês de bambu, etc. não devem ser adicionados à decocção, mas podem ser adicionados à sopa cozida.
(9) Combinação de medicamentos para dosagem
Para certos medicamentos valiosos cujos ingredientes activos não são dissolvidos em água ou cujos ingredientes activos são facilmente decompostos após aquecimento, tais como o pó de ginseng, pó de niuhuang, pó de antílope, pó de panax ginseng, pó de almíscar, pó de escorpião inteiro, pó de canela, pó de gansui, etc., combinar o medicamento em pó na decocção e tomá-lo após agitação.
Quantas vezes deve um par de medicamentos chineses à base de ervas ser decocado?
Em geral, os ingredientes activos de um par de medicamentos chineses são grandemente reduzidos após duas decocções, pelo que duas decocções são preferíveis. No entanto, para receitas com maiores quantidades de ervas, os ingredientes activos podem ser mais após duas decocções, pelo que uma terceira decocção pode ser feita e tomada três vezes por dia para poupar recursos da medicina chinesa e para melhorar a eficácia até certo ponto.