A diarreia no dia seguinte a beber cerveja é considerada como sendo causada pelos danos irritantes na mucosa gastrointestinal causados pelo álcool na cerveja ou pela presença de microrganismos patogénicos na cerveja, ou pela baixa temperatura da cerveja. A cerveja contém uma certa quantidade de álcool, que é um forte irritante e pode perturbar a função peristáltica normal do intestino depois de entrar no tracto gastrointestinal, afectando a flora normal do intestino e causando diarreia devido a disfunções intestinais. Se a cerveja não for armazenada correctamente, a luz solar excessiva e outros fenómenos podem causar a sua deterioração. A cerveja conterá então microrganismos causadores de doenças, e as pessoas também terão diarreia depois de a beberem. Além disso, se optar por beber cerveja a uma temperatura mais baixa, também irá estimular o tracto gastrointestinal e causar stress intestinal, conduzindo a diarreia. É aconselhável deixar de beber álcool.