O Relatório do Inquérito Nacional à Nutrição de Crianças e Adolescentes mostra que embora o nível de vida seja agora significativamente mais elevado do que há 10 anos atrás, a proporção de crianças e adolescentes razoavelmente bem nutridos não aumentou significativamente. As crianças encontram-se numa fase de desenvolvimento físico e intelectual extremamente rápido, e é necessária uma nutrição adequada para satisfazer as necessidades das crianças em todas as fases de desenvolvimento, mas uma nutrição excessiva pode levar a uma variedade de doenças crónicas. Desde os primeiros anos de vida de um bebé, até ao sucesso de um adulto, a nutrição familiar está intimamente ligada. Embora muitos pais valorizem agora a importância de escolher alimentos nutritivos para os seus filhos, ainda existem muitos equívocos sobre o arranjo e mistura de alimentos. Mito 1: “Leite + ovos” é o melhor pequeno-almoço Um pequeno-almoço ideal de cereais é essencial. Os cereais são rapidamente convertidos em glucose no corpo, pelo que o pequeno-almoço deve conter alimentos básicos como pãezinhos, rolos, macarrão e cereais para garantir que o seu cérebro tenha a energia necessária para estudar de manhã. A combinação disto com alimentos ricos em proteínas de alta qualidade tais como leite ou leite de soja, ovos ou carne magra manterá os alimentos no estômago por mais tempo e fará com que a manhã seja enérgica. Mito 2: Quanto mais se come, mais nutritivo se é Muitos pais acreditam que quanto mais se come, mais fácil é satisfazer as necessidades de vários nutrientes, desconhecendo que problemas como a obesidade e o fígado gordo se tornaram cada vez mais jovens. O lanche é uma espada de dois gumes que afecta a saúde das crianças. Lanches apropriados, oportunos e moderados podem complementar a falta de ingestão de refeições regulares. Em primeiro lugar, escolher alimentos saudáveis, tais como bomberníquel, fruta e leite, e evitar alimentos com alto teor de gordura e energia; em segundo lugar, suplementar entre as refeições e evitar comer dentro de uma hora antes da refeição principal ou antes de dormir; e novamente, adicionar refeições sem afectar a ingestão da refeição principal. Mito 3: Deve comer mais carne para complementar o período de estudo Hoje em dia, as crianças estão sob forte pressão para estudar, pelo que os pais servem peixe e carne grandes todos os dias. De facto, o valor nutricional da carne é principalmente fornecer proteína de alta qualidade, que é um nutriente essencial todos os dias, mas a quantidade necessária é muito menor do que a dos hidratos de carbono. Os hidratos de carbono são a principal fonte de energia e é necessária energia suficiente para melhorar a utilização das proteínas no organismo. Pelo contrário, se a proteína não for totalmente metabolizada, provocará a acumulação de mais resíduos tóxicos no sangue, fazendo com que as pessoas se sintam enjoadas e fatigadas, o que, por sua vez, não é propício à aprendizagem. Mito 4: Beber sopa em vez de comer carne Algumas crianças não gostam de comer carne, os pais cozem a carne em sopa, pensando que a essência da carne está na sopa, beber sopa pode substituir comer carne. Na verdade, a frescura do caldo é apenas alguns lixiviados azotados da carne dissolvida na sopa, mas a maior parte das proteínas da carne permanece na carne. Mito 5: Tomar cegamente suplementos sanitários Os suplementos sanitários não podem substituir uma dieta razoável. Com base numa dieta sensata, os suplementos podem ser tomados para os nutrientes que as crianças necessitam em grandes quantidades mas que geralmente não consomem o suficiente, tais como cálcio, ferro, vitamina C e vitaminas B. No entanto, é melhor tomar suplementos sob a orientação de um médico para visar os nutrientes de que o seu filho carece.