Hoje em dia, com o desenvolvimento da produção económica, a oferta material da sociedade é grandemente enriquecida, o nível de vida das pessoas é grandemente melhorado, a consciência de uma nutrição saudável tornou-se a corrente dominante da saúde pública, e as crianças, a quem é confiada a esperança do futuro, são mesmo criadas no “pote de mel” pelos seus pais. A maioria dos pais fizeram arranjos dietéticos nutritivos para os seus filhos, sendo a ideia de “comer o que é nutritivo” o tema central. Contudo, será realmente possível as crianças comerem alimentos nutritivos que sejam nutritivos e saudáveis? Lentamente, os nutricionistas estão a descobrir que os pais chineses estão a pisar uma concepção errada da nutrição de uma criança após outra.
Mito 1: As crianças tomam suplementos de ginseng
Quando as crianças estão a crescer e a desenvolver-se, é necessário fornecer-lhes a quantidade certa de nutrição para o seu desenvolvimento físico e intelectual. No entanto, a suplementação inadequada é contraproducente.
No passado, o ginseng era um tónico raro e precioso, mas hoje em dia está a inundar o mercado e é mesmo adicionado a alguns produtos de saúde infantil. Há cada vez mais golpes de ginseng, líquido oral de ginseng e tónico cerebral de ginseng ……, que se afirma serem capazes de revigorar o qi e nutrir o sangue, ajudando os jovens a fortalecer o seu desenvolvimento físico e intelectual.
No entanto, como diz o ditado, “os jovens não devem comer ginseng”, ginseng e alimentos que contenham ginseng não devem ser utilizados por crianças saudáveis. O ginseng pode enfraquecer a imunidade e resistência à doença em crianças saudáveis, tornando-as susceptíveis à doença e causando sintomas do sistema nervoso hiperactivo, tais como excitação, agitação, irritabilidade, inquietação e insónia. O ginseng promove a secreção de hormonas gonadotrópicas e a suplementação de ginseng a longo prazo em crianças saudáveis pode levar a uma maturidade sexual prematura. Demasiado ginseng é também prejudicial para o coração, baixando a tensão arterial e o açúcar no sangue, o que pode ser fatal em casos graves. Se as crianças precisarem de tomar ginseng devido a fraqueza física, devem receber uma dose razoável sob a orientação de um médico e utilizá-la como apropriado.
Mito 2: Suplementação indiscriminada de elementos nutricionais
”As crianças que bebem xxxx cálcio mais líquido oral de zinco para crianças cresceram mais altas e mais inteligentes”. Sob a poderosa campanha publicitária, o conceito de dar às crianças suplementos de cálcio e zinco tornou-se popular entre os pais a nível nacional, pelo que os suplementos de cálcio e zinco para produtos alimentares saudáveis para crianças estão rapidamente a ganhar terreno no mercado e a ganhar força.
O cálcio é um nutriente importante para o crescimento e desenvolvimento das crianças, especialmente o crescimento ósseo, e o zinco está clinicamente comprovado há muito tempo como sendo benéfico para o cérebro e é reconhecido pela comunidade médica nutricional global. No entanto, a maioria dos pais ignora a questão da moderação.
Demasiado cálcio pode levar a uma pressão sanguínea baixa. Estudos científicos têm demonstrado que demasiado cálcio em crianças pode causar tensão arterial baixa e colocá-las em risco de doença cardíaca mais tarde na vida. As crianças suspeitas de terem raquitismo ou deficiência de cálcio devem tomar suplementos de cálcio sob supervisão médica e não devem tomar demasiado ou não o suficiente.
A suplementação excessiva de zinco pode levar à toxicidade do zinco. A deficiência de zinco em crianças é frequentemente caracterizada por perda de apetite e desnutrição. O envenenamento por zinco causado pela suplementação excessiva pode resultar em perda de apetite, dor epigástrica, depressão e mesmo insuficiência renal aguda. Os suplementos de zinco para crianças devem ser tomados em doses científicas sob a orientação de um médico para garantir segurança e fiabilidade.
Demasiado óleo de peixe pode levar a hipercalcemia. A ingestão excessiva de vitamina D, que aumenta a absorção de cálcio nas crianças, pode levar à hipercalcemia, que se caracteriza pela falta de vontade de comer, expressões indiferentes, pele seca, vómitos, beber e urinar em excesso, e perda de peso.
Os especialistas dizem que as crianças precisam de uma certa quantidade de calorias, proteínas, vitaminas e minerais para o seu crescimento e desenvolvimento, e que as crianças que não são picuinhas ou comedores parciais podem obter uma nutrição suficiente através de três refeições por dia. Alguns pais dão suplementos aos seus filhos à vontade com base nos seus sentimentos, não sabendo que uma nutrição excessiva tem efeitos secundários no organismo, especialmente demasiadas calorias, o que pode causar obesidade nas crianças e colocar muitos perigos escondidos para o crescimento das crianças. Em geral, se não for diagnosticada uma deficiência de um determinado nutriente, não se deve suplementá-la à vontade. Se precisar de tomar suplementos, deve fazê-lo sob a orientação de um médico e de um nutricionista.
Mito 3: O pequeno-almoço ao estilo ocidental é uma refeição de três peças
O pequeno-almoço é uma parte importante das necessidades energéticas e nutricionais das crianças, e desempenha um papel insubstituível nas três refeições do dia. De acordo com um inquérito sobre quase 10.000 crianças urbanas com estatuto dietético conduzido pelos departamentos de nutrição e medicina da China, a proporção de crianças que tomam o pequeno-almoço regularmente todos os dias é mais elevada entre os rapazes do que entre as raparigas, e quanto mais nova for a idade, maior será a proporção. E 52% a 56% das crianças que consomem o pequeno-almoço têm um pequeno-almoço não científico, um único tipo de alimento e um teor de nutrientes desequilibrado, e apenas 34% dos pais prestam atenção à questão da adequação nutricional na preparação do pequeno-almoço.
Entende-se que o fenómeno do “conjunto de três pequenos-almoços ao estilo ocidental” é agora muito comum. Como o valor nutricional do leite, ovos e aveia tem sido reconhecido pela sociedade, e é fácil e rápido de fazer, muitos pais preparam essas combinações de pequeno-almoço ocidental para os seus filhos a maior parte do tempo. No entanto, mesmo os alimentos mais nutritivos não podem ter todos os nutrientes que as crianças necessitam, e comer apenas uma combinação nutricional durante muito tempo também pode levar a um desequilíbrio na ingestão de nutrientes.
Um pequeno-almoço de boa qualidade deve consistir em quatro componentes principais: cereais, alimentos para animais, produtos lácteos e vegetais e fruta, com uma constante mudança na variedade alimentar a condizer. Estudos de especialistas descobriram que os estudantes que consomem um pequeno-almoço com energia suficiente e proporções equilibradas são melhores a utilizar números, imaginação criativa e resistência física do que aqueles que consomem um pequeno-almoço com uma mistura nutricional pobre. Por conseguinte, a qualidade do pequeno-almoço das crianças nunca deve ser negligenciada.
Mito 4: Sem distinção entre ingredientes e funções
Alguns pais não fazem distinção entre a composição e a função dos alimentos, desde que a criança goste de os comer à vontade, mas se consumidos de forma inadequada podem causar desconforto ao corpo da criança. Por exemplo, existe uma diferença entre produtos lácteos e bebidas lactobacillus. As bebidas lactobacillus são adequadas para crianças que não têm um bom estômago, e uma selecção inadequada de ambos pode causar desconforto gastrointestinal e outros sintomas.
Muitos pais tentam preparar alimentos para os seus filhos de uma forma elaborada, mas acabam com um grande número de “copos pequenos”. Comer alimentos finos, como arroz refinado e massa durante muito tempo, pode levar a deficiências vitamínicas e minerais, especialmente de vitamina B e crómio. A falta de vitamina B irá afectar o desenvolvimento do sistema nervoso; a falta de crómio torna a insulina menos activa, a capacidade de regular o açúcar no sangue diminui, resultando em que o açúcar nos alimentos não pode ser metabolizado correctamente e permanece no sangue, levando a alterações na refracção ocular, causando eventualmente miopia.
Mito #5: A comida rápida estrangeira aumenta o apetite
Este fenómeno é comum na vida, a cada duplo feriado, alguns pais vão dar aos seus filhos um desejo: “terminem rapidamente os vossos trabalhos de casa, hoje levam-vos a comer comida rápida estrangeira”. Este tipo de recompensa de “dar água na boca” torna o apetite das crianças cada vez mais alto, e a sua boca cada vez mais complicada de comer, cansada de comer os principais pratos secundários, cansada de comer comida chinesa para comer comida estrangeira. De acordo com as estatísticas, 91% das crianças inquiridas tinham comido fast-food. No entanto, o fast food é um alimento de alta energia e alto teor de gordura, que pode fornecer 4900 a 7500 joules de energia de cada vez, o equivalente a 42,5% a 112,5% da oferta normal durante todo o dia.
A alimentação infantil importada não é de forma alguma 100% perfeita, e a estrutura nutricional das crianças estrangeiras pode não ser adequada para as crianças chinesas. Preste particular atenção aos efeitos da “comida rápida estrangeira”, que é “rica em gordura, calorias e colesterol”, na saúde das crianças, e não utilize a “comida rápida estrangeira” como recompensa para o seu filho, caso contrário, o seu filho desenvolverá um gosto por ela. “Não utilize a comida rápida como recompensa para o seu filho, caso contrário, ele tornar-se-á “dependente” dela.
Por conseguinte, os especialistas advertem que as crianças com função gastrointestinal deficiente ou obesidade não devem comer “fast food” regularmente, e os pais devem ter o coração duro o suficiente para dizer “não” face aos pedidos dos seus filhos. Não é impossível comer de vez em quando, mas depois de comer, é preciso comer mais vegetais e frutas para regular.