Os componentes mais básicos de um rótulo alimentar são: nome, ingredientes, nome da fábrica, endereço da fábrica, número de contacto, número padrão do produto, data de fabrico, prazo de validade e método de armazenamento. Dos bens importados no supermercado Tesco, o repórter encontrou um componente muito especial no rótulo dos alimentos – “alerta de alergias”.
Massa: O molho de tomate molhado TESCO do Reino Unido tem “Aviso de alergia: Contém trigo, glúten, receita sem amendoim, não pode garantir ingredientes sem amendoim. Nada de amendoins na fábrica”.
Leite condensado: O leite condensado TESCO de origem alemã é marcado com “Aviso de alergia: Contém leite”.
Café: TESCO Mocha Coffee 10 sacos estão rotulados “Conselhos sobre alergias: Contém leite, receita não contém amendoins, não pode garantir amendoins sem amendoins, fábrica não contém amendoins.
Biscoitos: TESCO Seleccionar biscoitos de origem britânica são rotulados “Alerta de alergia: contém leite, trigo, glúten, sem amendoins na receita, sem garantia de amendoins nos ingredientes. Produzido numa fábrica sem amendoins”.
Doces: TESCO Value Assorted Jam, originário do Reino Unido, é rotulado como “Alerta de alergia: sulfitos”. TESCO Mint Dessert Sauce originário do Reino Unido é rotulado como “Alerta de alergia: contém farelo, não contém amendoins na receita, não se pode garantir que os ingredientes estejam isentos de amendoins, produto produzido em fábrica contendo amendoins antes de preparar este produto para produção”.
Vinagres e outros condimentos: Os vinagres de vinho tinto e branco TESCO do Reino Unido são rotulados com “Allergy advice: Receita: Sem nozes, Ingredientes: Não se pode garantir sem nozes, Fábrica: Sem nozes “(Conselhos sobre alergias:Receita:Sem nozes, Ingredientes:Não se pode garantir sem nozes, Fábrica:Sem nozes. A fábrica onde é produzido é livre de nozes).
Concentrados de sumo de fruta: Os concentrados de sumo de fruta TESCO em vários sabores têm avisos de alergia, por exemplo, os concentrados de sumo de maçã e laranja TESCO de origem britânica estão marcados com “Aviso de alergia: Contém sulfitos”.
Regulamentos relevantes: avisos sobre alergias em alimentos estrangeiros a destacar
Os produtos alimentares importados não são apenas marcados com avisos de alergia, mas alguns são mesmo realçados com cores especiais e símbolos de aviso. Além disso, mesmo que os alergénios possam ser vistos no nome e nos ingredientes, continuam a ser marcados com um alerta de alergia para ênfase. Mesmo os alergénios que não são visíveis nos ingredientes são listados se estavam presentes ou podem ter estado presentes durante o processo de fabrico.
Os US Food Allergen Labeling and Consumer Protection Regulations 2004 exigem que os fabricantes ou embaladores de alimentos identifiquem o alergénio na rotulagem das embalagens de alimentos que contenham o alergénio alimentar principal de uma de duas maneiras: 1. Quando o nome da fonte alimentar que contém o alergénio principal não aparece na lista de Factos Nutricionais, a fonte alimentar deve ser indicada entre parênteses após o nome do alergénio alimentar.
Por exemplo, nutrientes: farinhas nutricionais fortificadas (farinha de trigo, malte, ácido nicotínico, ferro reduzido, nitrato de tiamina, riboflavina e ácido fólico), açúcar, óleo de soja ou de algodão parcialmente hidrogenado, xarope de milho com alto teor de frutose, levedura (leite), ovos, aromatizantes, aromas naturais ou artificiais, agentes fermentadores (pirofosfato ácido de sódio e di-hidrogenofosfato de cálcio anidro), maionese (soja) e mono e diglicéridos ( 2. seguir a lista de nutrientes com o nome da fonte alimentar do alergénio alimentar numa fonte não menor do que a utilizada para o nutriente. Por exemplo: contém trigo, leite e ovos.
A Austrália tem uma abordagem “sem tolerância” em relação à não rotulagem correcta dos alergénios e serão impostas sanções muito severas às autoridades que permitirem a entrada no mercado de alimentos não conformes com rótulo.
No Reino Unido, a Food Standards Agency (FSA) emitiu directrizes sobre rotulagem de alimentos, que são também específicas para pessoas com alergias.
Produtos alimentares domésticos: raramente rotulados com avisos de alergia
As dicas sobre alergias nas embalagens de alimentos importados são mais uma “novidade” para a maioria dos consumidores domésticos, enquanto muito poucos produtos alimentares domésticos são rotulados com dicas sobre alergias.
Este repórter investigou um total de cerca de 50 tipos de produtos alimentares domésticos, excepto a série de biscoitos “Master Kong”, biscoitos “Kraft” e biscoitos “Danone” de Xangai, que têm uma linguagem de alerta de alergias semelhante, os restantes não estão marcados. Todos os três foram marcados na posição menos visível da embalagem.
Os biscoitos de soda Master Kong têm “Esta linha também produz produtos contendo ovos, amendoins, nozes e produtos de soja”. Kraft Pacific Soda (Scallion) diz: “Esta linha também processa produtos contendo amendoins, sementes de sésamo, ovoprodutos e aipo”. A Danone Soda Tripla Camada de Cálcio alto declara “Contém produtos de trigo como ingrediente e pode conter vestígios de marisco”.
No inquérito, 95% dos consumidores que tinham comido estas bolachas não prestaram atenção ao “aviso de alergia” na embalagem. No entanto, quando perguntados se era necessário rotular as embalagens de alimentos com avisos de alergia, 90% responderam que o era.
Um consumidor, que é alérgico ao leite, disse aos repórteres que fica enjoado e vomita quando come algo que contém leite, mas só pode dizer se a comida contém leite por si só, “olhando para a cor da bolacha e cheirando a pizza”.
Regulamentos relevantes: os regulamentos domésticos estão a ser investigados
A actual implementação pela China das Regras Gerais para a Rotulagem de Alimentos Pré-embalados, não existem requisitos obrigatórios relacionados com dicas sobre alergias. Fontes do Ministério da Agricultura e Alimentação, o comité nacional de normas responsável pelo desenvolvimento de normas de rotulagem de alimentos, afirmaram que estão a ser investigadas questões relevantes relativas à rotulagem.
Zhang Yongjian, um investigador sénior da Academia Chinesa de Ciências Sociais, afirmou: “Com o desenvolvimento da economia e a divulgação de problemas, a gestão da segurança alimentar e a gestão da rotulagem dos alimentos estão a ser levadas cada vez mais a sério, mas a melhoria ainda requer um processo. Há também uma sequência de problemas de segurança. Os problemas de segurança alimentar dividem-se em duas áreas principais: doenças de origem alimentar e alguns problemas causados pela contrafacção e tráfico, e não seguir as regras.
Neste momento, o nosso foco não chegou ao ponto de se concentrar na marcação de dicas sobre alergias, o governo ainda não levou a cabo as acções relevantes, mas esta questão das alergias alimentares processadas também precisa de ser levantada após investigação científica e observação científica, a marcação de dicas sobre alergias nos rótulos dos alimentos é certamente uma direcção que iremos melhorar no futuro”.