Os rins são o órgão mais importante para manter o equilíbrio ambiental no corpo. Após as substâncias consumidas pelo corpo humano serem metabolizadas, a maior parte dos resíduos metabólicos é excretada pelos rins. Os rins saudáveis têm uma forte função compensatória para assegurar que o corpo excrete os resíduos metabólicos, mas quando ocorre doença renal, a sua função de excreção de resíduos metabólicos é também danificada em diferentes graus. Como a maioria dos resíduos metabólicos é produzida pelos alimentos consumidos, a dieta é um tratamento essencial e alternativo para os doentes com doenças renais. Uma dieta inadequada não só é prejudicial para a recuperação da doença renal, como também pode agravar os danos renais. Os hábitos de vida impróprios são também uma das causas das doenças renais, pelo que estabelecer bons hábitos de vida é também uma das formas de prevenir e tratar as doenças renais.
I. Dieta e dieta para doenças renais
(A) Dieta para doentes com doenças renais
1. dieta para pacientes com falha não-renal
(1) Dieta pobre em sal: A maior parte da nefrite crónica é causada por nefrite aguda. Quando aparecem sintomas clínicos de hematúria, proteinúria, inchaço e hipertensão, deve ser evitado mais sal na dieta. À medida que mais sal é consumido, o sódio tem de aumentar, fazendo aumentar a concentração de iões de sódio no líquido dos tecidos humanos, e o aumento da concentração de sódio é uma razão importante para a formação de edema. O sódio pode reter água, portanto, o sal deve ser evitado em doentes com doenças renais. Se tiver edema e tiver um baixo débito urinário, pode escolher alimentos que sejam hidrofóbicos para além de tomar medicamentos. Por exemplo, o melão de inverno é utilizado para tratar a retenção de água no pequeno abdómen, facilitar a micção e saciar a sede. Uma decocção da pele de melão de inverno pode ser utilizada como chá para reduzir a retenção de água e o inchaço. Loofah tem a função de arrefecer o sangue e desintoxicar, diurético e inchaço.
(2) Dieta de alta qualidade com baixo teor proteico: Os doentes com doenças renais perdem constantemente proteínas da urina e devem, portanto, ser suplementados por alimentos. Os pacientes cuja proteína plasmática é geralmente inferior ao normal podem aumentar a qualidade de alimentos proteicos como peixe, carne e ovos. No entanto, a quantidade total deve ser de cerca de 0,8g/kg por dia. A ingestão excessiva aumentará a carga sobre os rins, danificando-os assim. Os chamados alimentos proteicos de alta qualidade incluem: leite: como leite de vaca, leite de cabra, leite de cavalo, etc.; carne: como carne de porco, vaca, carneiro, galinha, pato, ganso, codorniz, avestruz, etc.; ovos: como ovos, ovos de pata, ovos de codorniz, etc.; peixe: como carpa, carpa, carpa herbívora, etc.; e soja: incluindo soja, feijão verde e feijão preto, entre os quais a soja tem o maior valor nutricional; mariscos: como camarões, caranguejos, ostras (ostras), amêijoas Amêijoas de barbear, lingueirões, caracóis, vieiras secas, etc. Os alimentos acima mencionados são saborosos e de alto valor nutritivo, contendo proteínas elevadas, uma variedade de aminoácidos, bem como vitaminas e minerais. …… O frango sabe melhor que outros animais e é o melhor dos alimentos tónicos, com um teor proteico até 29,2%, que é 1/3 ou mais do dobro do da carne de porco, borrego e ganso; no entanto, a pele de galinha e a sopa de galinha (3) Dieta pobre em gorduras
(3) Dieta pobre em gorduras: As doenças renais têm sobretudo perturbações do metabolismo lipídico do sangue, manifestadas como colesterol elevado, triglicéridos e lipoproteínas de baixa densidade, e lipoproteínas de alta densidade, pelo que as doenças renais devem ser dieta pobre em gorduras. Os pacientes devem ter o cuidado de comer gorduras animais, carne gorda, miudezas animais, gema de ovo, alimentos fritos e outros alimentos ricos em gordura.
2. dieta para pacientes com insuficiência renal
Para além de uma dieta pobre em sal, pobre em gorduras, de alta qualidade e baixa em proteínas, os doentes com insuficiência renal devem também seguir os seguintes princípios
(1) Dieta com baixo teor de fósforo: Cuidado com miudezas animais, sopa de galinha, sopa de costela, produtos de soja, nozes (sementes de melão, amendoins, nozes, pistácios, etc.) alimentos. A ingestão excessiva de fósforo pode causar perturbações no metabolismo do cálcio, fósforo e outros minerais, que podem levar a hiperparatiroidismo secundário, causando complicações tais como comichão na pele e doença óssea renal.
(2) Dieta de baixo potássio: O potássio é uma substância importante para manter o equilíbrio ácido-base do corpo humano, mas como a capacidade do rim para regular o metabolismo do potássio é significativamente reduzida em doentes com insuficiência renal, é difícil manter o equilíbrio do metabolismo do potássio sob carga endógena e exógena aguda de potássio, e ocorre hipercalemia, que pode levar a consequências graves, tais como distúrbios do ritmo cardíaco, redução da pressão sanguínea, paragem cardíaca e paragem respiratória. Portanto, os doentes com insuficiência renal devem ter o cuidado de comer alimentos ricos em potássio. Os alimentos ricos em potássio incluem: cereais: grãos inteiros, gérmen de trigo; leite: todos os tipos de leite aromatizado; carne: ganso, sardinha, aves, peixe e carne magra; leguminosas: feijão vermelho, feijão verde, soja, feijão preto e favas; vegetais: vegetais escuros (especialmente amaranto vermelho, amaranto verde e couve oca), bem como couve roxa, algas, cenoura, cerefólio, couve-flor, espinafre, algas e batatas; frutas: bananas, tomate, tomate, tomate duro e bagas. tomates, tomates duros, goiabas, longans, melões, tâmaras, laranjas, mangas, citrinos, maçãs, damascos, melão, cerejas, papaias, uvas; outros: chocolate, cacau, amendoins, iogurte, batatas, batata doce cozida, abóbora, damascos secos, ameixas secas, sultanas, nozes, especialmente avelãs, sementes de abóbora, sementes de girassol e produtos em conserva em conserva. Nota: sumo de laranja e molho de soja sem sal não são adequados para consumo, uma vez que são ricos em potássio.
(ii) Dieta para as doenças renais
1.Egg guisado com carpa
Ingredientes principais: 1 carpa, 4 ovos, 1 grama de sal, 30 gramas de vinagre de arroz, 500 gramas de caldo de galinha, e a quantidade certa de cebola cortada e gengibre.
Preparação: remover as escamas e órgãos internos da carpa, marinar com cebola, gengibre e 0,5g de sal durante 10 minutos, ferver a água e reservar. Adicionar os ovos ao caldo de galinha, adicionar a cebolinha verde picada e o sal, depois adicionar a carpa a ser utilizada, vaporizar durante 15 minutos e servir.
Efeitos terapêuticos: baixar o qi aquoso, facilitar a micção, beneficiar os rins e preencher a essência. É adequado para doentes com síndrome nefrótica com edema grave, baixo débito urinário e hipoproteinemia.
2.Winter sopa de melão e lombo de porco
Ingredientes principais: 250 gramas de melão de Inverno, um par de lombo de porco, 9 gramas de cevada, 9 gramas de astragalus, 9 gramas de inhame chinês, 5 cogumelos, sopa de galinha, cebola, gengibre, cada quantidade apropriada.
Como fazer: Descascar e remover a carne do melão de Inverno e cortar em pedaços, remover a membrana do lombo de porco e cortar em fatias, depois lavar e escaldar com água a ferver; deitar a sopa de frango numa panela e ferver, adicionar cebola, gengibre, cevada, astragalus, melão de Inverno e cozinhar em lume médio; após 40 minutos, adicionar lombo de porco, cogumelos shiitake e inhame chinês e mudar para lume brando; após cozinhar, adicionar MSG e temperar bem.
Método de dose: Utilização com refeições, uma vez por dia.
Eficácia terapêutica: tonifica o rim e fortalece a cintura, e reduz a humidade e a pressão. É adequado para pacientes que sofrem de síndrome nefrótica com dor e fraqueza da cintura e joelhos, edema dos membros inferiores e hipertensão devido à humidade e ao calor.
3.Cao sopa de peixe e melão de inverno
Ingredientes principais: 300 gramas de carpa herbívora, 250 gramas de melão de inverno, cebola, gengibre, óleo, MSG, um pouco de sal.
Preparação: Aquecer o óleo a 60%, adicionar o peixe e fritar até o peixe ficar dourado; lavar o melão, remover a pele e a carne e cortar em pequenos pedaços; tomar uma caçarola, adicionar o peixe, melão, cebolinha verde, gengibre, adicionar a quantidade certa de água e um pouco de sal, estufar durante duas horas em lume brando, adicionar MSG depois de estufar.
Método de dose: Comer a carne e beber a sopa, uma dose por dia, dividida em 1-2 vezes.
Efeitos terapêuticos: Limpar o calor e desintoxicar as toxinas, induzir a diurese e resolver o catarro. Adequado para doentes com nefrite crónica com pouca urina, tosse e catarro, e aumento da pressão arterial.
4.Duck guisado com lentilhas
Ingredientes principais: carne de pato 1200 gramas, lentilhas brancas 90 gramas, molho 60 gramas, sal, cebola, gengibre, vinho amarelo, MSG cada quantidade apropriada
Método de produção: a velha mãe pato cortado em pedaços, com um fogo alto será o óleo a 70% de calor será adicionado, fritando 3 minutos depois de cozido no vinho amarelo, adicionar uma quantidade apropriada de água para ferver; adicionar cebola, gengibre e um pouco de sal com um cozido a fogo constante, cerca de duas horas depois das lentilhas, o molho continua a estufar durante uma hora, quando a carne de pato apodrecida adicionar MSG fora da panela.
Método de dose: comer com as refeições, dois a três dias para terminar.
Eficácia: Nutrir o Yin, nutrir a deficiência, beneficiar o rim e dispersar a humidade. É adequado para doentes com nefrite crónica, edema, deficiência de Yin e suor nocturno, proteinúria e emissão seminal.
5, papa de barba de milho
Os ingredientes principais: barba de milho 30 gramas, 30 gramas de psílio, uma cebola branca, 100 gramas de arroz de grão redondo.
Como fazê-lo: Coloque as folhas de psílio lavadas e picadas numa caçarola, depois coloque a casca de milho e a cebola branca, adicione a quantidade certa de água e frite durante 60 minutos em lume brando; retire as borras, depois adicione o arroz lavado, adicione um pouco de água e deixe cozer a papa em lume brando durante 40-50 minutos.
Instruções: Tomar uma dose diária, dividida em duas doses pela manhã e à noite, durante um curso de sete dias.
Efeito terapêutico: Promover a diurese, reduzir o inchaço, promover o laxante e drenar a turbidez. Adequado para doentes com nefrite aguda e crónica, meningite renal, uretrite, cistite, etc.
2. orientação sobre vida e cuidados de saúde para doentes com doenças renais
1. orientação de vida para doentes com doenças renais
(1) É aconselhável comer alimentos leves e facilmente digeríveis, evitar frutos do mar, carne de vaca, carneiro, alimentos picantes e estimulantes, vinho e todas as substâncias peludas tais como: cinco especiarias, café, coentros, etc.
(2) Comer vegetais frescos e quantidade apropriada de fruta, e beber quantidade apropriada de água; evitar todos os alimentos tónicos e suplementos alimentares e alimentos facilmente inflamáveis tais como malagueta, lichia, chocolate, etc.
(3) Neomicina, estreptomicina, gentamicina, butamicina, guanfacina e injecções auto-imunes são proibidas para todos os doentes com doenças renais.
(4) Os doentes com uremia devem manter o intestino aberto, defecar 2-3 vezes por dia, não ficar acordados até tarde, abster-se de sexo, descansar e evitar ficar com frio.
(5) Os doentes que já estão a tomar hormonas e outros medicamentos imunossupressores devem reduzir a dosagem e a frequência dos medicamentos de acordo com a situação específica sob a orientação do médico.
(6) Se o edema for grave, evite água e sal, e limite a ingestão de alimentos proteicos. Se o edema não for grave, pode ser introduzida uma dieta pobre em sal de sódio; para aqueles sem edema, não há necessidade de restringir excessivamente a ingestão de água e sal.
(7) Evitar alimentos ricos em potássio como bananas, laranjas, batatas, tomates, abóboras, chá, molho de soja e MSG em pacientes com elevado potássio na uremia; o o oposto é verdadeiro em pacientes com baixo potássio.
(8) Evitar miudezas animais, peixes, camarões, caranguejos e mexilhões, cerveja, cogumelos, feijões e espinafres, especialmente se tiver ácido úrico sanguíneo elevado.
(9) Abster-se de álcool e de fumar e combinar trabalho e descanso.
(10) Em caso de frio, diarreia, infecções da pele e dos tecidos moles, febre de origem desconhecida, etc. durante o tratamento, contactar o especialista em caso de emergência, de modo a proporcionar um tratamento atempado e evitar danos renais agravantes.
2. orientação de cuidados de saúde para doentes com doenças renais
Muitas doenças renais crónicas têm uma longa duração, especialmente quando o tratamento utilizado é impreciso e a doença é prolongada. Segundo a medicina chinesa, “uma doença longa deve ser deficiente”, a constituição do paciente é frequentemente muito fraca neste momento, o que pode ser regulado por alguns programas de saúde dietéticos de doenças renais.
(1) Regime alimentar, escolhas dietéticas e contra-indicações para doenças renais do tipo qi-yin
Os principais sintomas do tipo Qi-Yin: palpitações, aperto e falta de ar no peito, insónias, fraqueza dos membros, fraqueza lombar, suor nocturno, garganta e boca secas, letargia mental, tez pálida, língua vermelha com pouca cobertura e pulso fraco.
Princípios da terapia dietética para doenças renais do tipo qi-yin: Beneficie qi e nutra yin, nutra o fígado e o rim.
Terapia dietética para doenças renais do tipo qi-yin.
1.Astragalus e Radix et Rhizoma Jujube Porridge
É doce e quente na natureza, entra no baço e no estômago e meridianos pulmonares, tonifica o meio do corpo e beneficia o qi, e trata a sede e a micção excessiva.
2.Astragalus e sopa americana de ginseng
Astragalus 100 gramas, 30 gramas de ginseng americano, 50 gramas de pó de arroz glutinoso, açúcar, água 1000 ml de Astragalus cortado e envolto solto em gaze, ginseng cortado em fatias, adicionar água e ferver com um fogo suave a cerca de 500 ml, remover as borras do astragalus, depois adicionar o pó de arroz glutinoso, açúcar, cozinhar por alguns momentos no Astragalus é doce e plano no baço, meridiano pulmonar, tratar o baço, deficiência de Qi pulmonar, fadiga; o ginseng americano é ligeiramente amargo, doce e frio, no coração, pulmão e meridiano renal tem de alimentar o Qi Nutrir o Yin, limpar o fogo e gerar fluido, tratar a deficiência de Yin e o fogo. É eficaz para aqueles que estão doentes há muito tempo com doenças renais e têm fraqueza e falta de ar.
3.Huai Qi Qi Qi Qi peixe de água romba
30 gramas de inhame chinês, 20 gramas de amora chinesa, 50 gramas de astragalus, 1 peixe de água (250 gramas mais ou menos), peixe de água abatido para remover as vísceras e cortado em pedaços, juntamente com as ervas aromáticas na panela de guisado, adicionar a quantidade apropriada de água, um pouco de sal. Guisado com água para cozinhar e levar. O Huai Shan é doce e achatado na natureza, entra nos meridianos do baço, pulmão e rim, e tem a função de nutrir o Qi e nutrir o Yin, tratando a deficiência do baço, pulmão e rim; o Lycium barbarum é doce e achatado na natureza, entra nos meridianos do fígado, rim e baço, nutrir o fígado e rim; o Astragalus membranaceus é doce e achatado na natureza, entra nos meridianos do baço e pulmão, tratando a deficiência de Qi no baço e pulmão; o peixe de água é doce e achatado na natureza, entra nos meridianos do fígado, e tem a função de beneficiar o Qi, nutrir o Yin e arrefecer o Sangue, tratando a deficiência do fígado e rim e o calor interno da deficiência de Yin. Esta receita é eficaz no tratamento da deficiência de Qi e Yin em doenças renais, palpitações e falta de ar, fadiga e fraqueza, e insónia.
4.Astragalus espargos guisados com frango preto
Astragalus membranaceus 60 gramas, 20 gramas, 100 gramas de frango preto abater o frango preto, retirar as entranhas e cortar em pedaços, com as ervas numa panela de guisado, guisado em água durante 2-3 horas, o Astragalus membranaceus é doce e plano, tem a função de nutrir o qi e beneficiar o meio; membranaceus é doce e ligeiramente frio, entra no meridiano do pulmão, coração e estômago. Tem a função de humedecer o pulmão, nutrindo o Yin e gerando fluido. Esta receita é adequada para quem sofre de problemas cardíacos e pouco sono, garganta e boca secas, tosse seca e fezes secas.
Escolhas dietéticas e contra-indicações para doenças renais do tipo qi-yin.
É aconselhável consumir alimentos que nutrem o qi e nutrem o yin, são leves na natureza e ricos em nutrientes. Por exemplo, arroz, arroz glutinoso, inhame, carne de porco, cenoura, fruta branca, lírio do vale, uvas, fungos brancos, peixe amarelo, pargo, abóbora, jujuba, amora, cereja, frango com osso preto, barriga de porco, rim de porco, codorniz, ovo de codorniz, pato, marisco fresco, marisco seco, pepino do mar, etc.
Evitar alimentos quentes e todos os alimentos picantes e estimulantes: tais como cebola, alho, malagueta, gengibre, mostarda, funcho, coentros, lichia, damasco, camarão, carne de vaca, carneiro, carne de gato, etc.
(2) Receitas dietéticas, escolhas alimentares e contra-indicações para doenças renais do baço e tipo de deficiência renal yang.
Baço e Rim tipo deficiência Yang sintomas principais: forma fria e membros frios, inchaço do rosto ou membros, distensão abdominal e plenitude ou distensão e plenitude do peito, lombalgia, dor nas articulações, lumbago, rosto pálido, pouca respiração e fala preguiçosa, pouca urinação ou urinação fechada, tosse, catarro, língua pálida com marcas de dentes ou língua tenra e gorda, pêlo branco fino, pulso fino e afundado. Este tipo encontra-se principalmente em doentes com doença prolongada e doenças renais que tomam hormonas há muito tempo.
Princípio da terapia alimentar: fortalecer o baço e beneficiar o qi, tonificar o rim e promover a hidratação.
Receitas para a Doença do Baço e da Deficiência Renal Yang
1, Epimedium (Xian Ling Spleen) e Poria guisados com codornizes.
Receita: Epimedium 30g, Poria 30g, codorniz 1
Método: abater a codorniz, remover as vísceras, lavar e cortar em pedaços, e as ervas juntas num guisado, estufado em água durante 3 horas, temperar, comer carne e beber sopa.
Efeitos: Epimedium nutre o yang renal e fortalece os músculos e ossos; a poria é doce e suave na natureza, entra no estômago, baço e meridianos pulmonares, tem um efeito benéfico de remover a humidade, acalmando a mente e nutrindo o baço e o estômago; a codorniz é doce e suave na natureza, pode nutrir o meio e beneficiar o qi. Esta receita é eficaz para pessoas com articulações inchadas e dolorosas, urina inchada e deficiência de Yang no baço e nos rins.
2. carne de ganso guisado com porca de enigma e cordyceps.
Receita: 10 gramas de paulownia, 5 gramas de cordyceps e 50 gramas de carne de ganso.
Método: lavar e cortar a carne de ganso com as ervas na panela de estufagem, adicionar uma quantidade apropriada de água, estufar durante 3 horas, temperar, comer carne e beber sopa.
Efeitos: A carne de ganso é doce e achatada na natureza e entra nos meridianos do baço e do estômago, o que pode alimentar os pulmões e dissolver o catarro, beneficiar os rins e ajudar o yang, e curar a tosse e a asma. Esta receita é adequada para pacientes que estão fracos há muito tempo, com urina longa e clara e noctúria aumentada.
3.Red ginseng e Astragalus guisados com borrachos
Receita: 10g de ginseng vermelho. Astragalus membranaceus 30g. 1 pombo (50g).
Método: Abate o pombo, retira o pêlo e as tripas e corta em pedaços. Ferver o Astragalus membranaceus com água durante cerca de 10 minutos, depois pô-lo na panela de guisado com o pombo, estufá-lo durante 3 horas com água, temperá-lo e comer a carne e beber a sopa.
Efeitos: O ginseng vermelho é doce e ligeiramente quente na natureza, entra nos meridianos do pulmão e do baço, trata a fraqueza do Yang e a deficiência de Qi no baço e no estômago; o Beiqi é doce e quente na natureza, entra nos meridianos do baço e do pulmão, reabastece o Qi e eleva o Yang, pára de suar e de diurese; o pombo-bravo é doce, salgado e achatado na natureza, nutre o fígado, os rins e beneficia o Qi e o sangue, trata a fraqueza da doença a longo prazo e a deficiência de Qi e de sangue. Esta receita é eficaz para pacientes com deficiência de yang de baço e rim que sofrem de fadiga, extremidades frias e falta de ar.
Escolhas dietéticas e contra-indicações para doenças renais com deficiência do baço e do rim.
É aconselhável escolher alimentos quentes e evitar alimentos frios. Os alimentos quentes incluem: arroz glutinoso, milho, batatas, amendoins, sementes de sésamo, óleo vegetal, crisântemo, coentros, alhos franceses, cenouras, abóbora, cogumelos shiitake, espiga de madeira, fungo de prata, lichia, kumquat, espinheiro, carne de noz, uvas, pêssegos, cocos, tâmaras, carne longana, cerejas, castanhas, carne magra de porco, carne de vaca, carne de carneiro, carne de cão, carne de ganso, carne de pombo, pardal, ovos, ovos de codorniz, vieiras, enguias, cobras marinhas, corvo amarelo. corvina amarela. Os alimentos frios incluem: aipo, couve, couve oca, agrião, amaranto, trigo sarraceno branco, cabaça amarga, beringela, dióspiro, laranja, toranja, peixe cru, caranguejo, caracóis e mexilhões, etc.
(3) Receitas dietéticas, escolhas dietéticas e contra-indicações para doenças renais do tipo deficiência hepática e renal
Síndrome de deficiência renal e hepática: febre baixa crónica, tonturas, tonturas, garganta e língua secas, dores nas costas e suores nocturnos, queda de cabelo, fadiga, insónia, zumbido, secura de urina e fezes, menstruação irregular nas mulheres, língua vermelha com pouca cobertura e pulso fino.
Princípios terapêuticos: nutrir o fígado e os rins; nutrir o Yin e limpar o calor
Receitas para doenças renais do tipo deficiência de fígado e rins.
1. carne de pato guisada com rehmannia e carne de trevo
Receita: 20 gramas de Radix Rehmanniae, 15 gramas de Cornus officinalis e 80 gramas de carne de pato.
Método: Lavar e cortar a carne de pato, adicionar água com as ervas na panela de cozedura, estufar durante 3 horas, depois comer.
Efeito: Shu Di é doce e quente na natureza e entra nos meridianos do fígado e dos rins, nutrindo Yin e nutrindo o sangue, tratando a deficiência de Yin estomacal; Cornu Cervi Porco é doce, salgado e achatado, nutrindo Yin e nutrindo o estômago. Esta receita é adequada para pacientes com nefrite lúpica e síndrome nefrótica que sofrem de deficiência de fígado e de yin dos rins.
2.Stewed Codorniz com Radix Rehmanniae e Radix et Rhizoma Polygonati
Ingredientes: 20 gramas de Radix Rehmanniae, 20 gramas de Zhi Mu, 1 codorniz.
Método: Matar a codorniz, remover o cabelo e as vísceras, cortar em pedaços, adicionar água com as ervas numa panela de guisado, guisar durante 3 horas durante um incêndio hidrotermais, remover e servir.
Efeitos: A rehmannia é doce e quente na natureza, entra no fígado e nos meridianos renais, e nutre o yin dos rins; o Zhi Mu é amargo e frio na natureza, e pode limpar o calor e nutrir o yin para baixar o fogo; a carne de codorniz é doce e plana na natureza, e nutre a energia média. Esta receita é eficaz para pessoas com deficiência de yin e febre baixa crónica.
3.Shengdi, guisado de framboesa com carne de coelho
Ingredientes: 20g de terra crua, 20g de framboesa, 80g de carne de coelho.
Método: Lavar e cortar a carne de coelho com as ervas juntamente com a quantidade certa de água na panela de estufagem, estufada em água durante 3 horas.
Efeito: A terra crua limpa o calor e nutre o yin dos rins; a amora é doce e calma para nutrir o fígado e os rins; a carne de coelho é doce e quente para nutrir o meio e beneficiar o qi, nutrir o yin e arrefecer o sangue para desintoxicar. Esta receita é eficaz para quem sofre de deficiência de yin de fígado e rim, com rubor quente, boca seca e tonturas.
4.Quail guisado com Radix et Rhizoma Ginseng
Ingredientes: 10 gramas de ginseng, 30 gramas de chasteberry, 1 codorniz.
Método: Matar a codorniz, remover os pêlos e as vísceras, adicionar água com as ervas na panela de guisado, estufar durante 3 horas, comer a carne e beber a sopa.
Esta receita é eficaz para nutrir o Yin e tonificar o yin dos rins.
Escolhas dietéticas e contra-indicações para a doença renal hepática e renal com deficiência de yin
Alimentos que nutrem o fígado e os rins, nutrem o yin e o calor claro são recomendados para pacientes com deficiência de fígado e yin, tais como sementes de coix, feijão adzuki, cenouras, couve, aipo, arroz selvagem, peras, pêssegos, tâmaras, maçãs, amoras, uvas, cerejas, galinha de osso preto, porco, fígado de porco, codorniz, ovos de codorniz, coelho, rã, pato, pombo, marisco fresco, marisco seco, algas, abalone, cauda amarela, vieira e snapper. Evitar os alimentos quentes (ver secção anterior).