A tuberculose continua a ser uma importante doença infecciosa que põe seriamente em perigo a saúde humana neste século, e a prevenção e controlo desta doença continua a ser uma questão de saúde pública e social de preocupação mundial, sendo também uma doença infecciosa respiratória que é o foco de prevenção e controlo na China. Actualmente, a incidência da tuberculose na China tem uma tendência ascendente significativa, a doença tem uma alta taxa de infecção, alta prevalência, alta resistência aos medicamentos, cerca de 130.000 pessoas morrem anualmente de tuberculose, com a maioria dos jovens e pessoas de meia idade a sofrer da doença. Isto está relacionado com o seu ambiente de vida, especialmente a população imunocomprometida é altamente susceptível à infecção. Os factores objectivos para esta situação são principalmente a prevalência de vírus imunodeficientes, o aumento de infecções por Mycobacterium tuberculosis multi-resistentes, pobreza, crescimento populacional, migração, etc. Por outro lado, muitas pessoas não estão atentas ao ressurgimento epidémico da doença e não têm percepção da complexidade do controlo. Por conseguinte, quer se trate de prevenção ou de tratamento, é necessário prestar atenção às dietas nutricionais para não aumentar a função imunitária do organismo e aumentar a resistência à doença. 1, calor: o fornecimento de calor aos pacientes com tuberculose deve ser ligeiramente superior ao normal, geralmente de acordo com 40-50 kcal por kg de peso corporal de fornecimento de calor, o calor do dia inteiro até 2500-3000 kcal é apropriado para satisfazer as necessidades fisiológicas dos pacientes e o consumo de doenças. No entanto, os doentes obesos com tuberculose e idosos com doenças cardiovasculares não devem ter demasiada energia calórica, geralmente controlada a cerca de 2000 kcal. 2, proteína: aos pacientes com tuberculose deve ser dada uma dieta rica em proteínas, que pode ser fornecida a 1,5-2,0 gramas por quilograma de peso corporal. A fonte de proteína deve ser principalmente lacticínios, ovos, peixe, carne, miudezas animais e produtos de soja. O leite é rico em caseína e cálcio, que os doentes podem frequentemente comer. 3, hidratos de carbono: hidratos de carbono provenientes principalmente dos alimentos básicos do paciente e vegetais, frutas e açúcar. A ingestão não é geralmente limitada, mas quando os doentes com tuberculose com diabetes, o fornecimento de hidratos de carbono deve ser limitado a cerca de 200-300 gramas por dia. 4, gordura: pacientes com tuberculose com base no princípio de ingestão moderada de gordura, 80 gramas por dia é melhor, e a melhor gordura à base de plantas. 5, vitaminas: as vitaminas e a recuperação dos pacientes com tuberculose estão intimamente relacionadas, pelo que a dieta dos pacientes com tuberculose deve também adicionar alimentos ricos em várias vitaminas, tais como vegetais frescos, frutas, fígado animal, etc., para satisfazer a procura de vitaminas por parte do organismo. 6, ferro: os doentes com tuberculose devem também comer mais vegetais e frutas de folhas verdes ricas em ferro, tais como espinafres, aipo, colza, amaranto, tomate, pêssego, damasco, tâmaras, laranjas, ameixas secas e ananases, etc. 7, a dieta deve ser leve: cor e sabor para aumentar o apetite, a gordura não deve ser demasiada, embora a gordura possa fornecer mais calor, mas irá aumentar a carga sobre o sistema digestivo, especialmente o fígado, reduzindo o apetite, afectando a quantidade de alimentos. 8, evitar alimentos irritantes: alimentos picantes e irritantes, não devem ser utilizados condimentos, porque estes alimentos podem facilmente estimular a causa da hemoptise e da expansão das lesões, agravando a doença.