A doença da fava é uma doença genética, principalmente devido à deficiência de glucose-6-fosfato desidrogenase, que se manifesta pelo consumo de fava e pode facilmente causar anemia hemolítica. O mecanismo específico da hemólise é desconhecido, e a doença pode desenvolver-se quando o paciente ingere feijão de fava, representando cerca de 70% das crianças com menos de 3 anos de idade e 90% dos homens na epidemiologia. Os sintomas clínicos típicos dos doentes são hemólise, esclerótica amarela ligeira, cor da urina como o chá vermelho ou mesmo molho de soja, mal-estar geral, fraqueza, tonturas, anemia, diminuição da pressão arterial, oligúria, e insuficiência renal aguda dentro de 1-2 dias após a ingestão de feijão de fava fresco, e os doentes devem dirigir-se ao hospital para diagnóstico e tratamento quando os sintomas acima mencionados ocorrerem.