Muitos pacientes com colecistite crónica perguntam: “O que devo comer? A resposta é basicamente uma simples “comer uma dieta leve”. O que deve comer um doente com colecistite crónica?
Como é que a colecistite ocorre?
A vesícula biliar é uma estrutura semelhante a um saco cuja principal função é armazenar bílis, e a principal função da bílis é digerir a gordura. Quando estimulada por alimentos, especialmente alimentos gordurosos, a vesícula biliar contrai-se e descarrega a bílis para digerir os alimentos.
Os ataques repetidos de colecistite aguda ou a presença a longo prazo de pedras na vesícula biliar podem levar a uma função anormal da vesícula biliar e causar colecistite crónica. A colecistite crónica está dividida em dois tipos: a colecistite crónica calculista e a colecistite crónica não calculista, da qual a colecistite crónica calculista é mais comum.
1, colecistite crónica calculista
Se a função de contracção da vesícula biliar for anormal, levará facilmente à formação de pedras devido a uma descarga biliar deficiente. A presença de pedras na vesícula biliar agravará a fraca descarga da bílis. Quanto mais bílis se acumular na vesícula biliar, maior será a pressão sobre a vesícula, e com a fricção repetida de pedras na parede da vesícula biliar, ocorrerá a inflamação da parede da vesícula biliar.
2.Chronic inflamação da vesícula biliar sem pedras
Não há bactérias na bílis normal, mas quando a vesícula biliar está obstruída e a bílis não é descarregada suavemente, as bactérias do intestino podem entrar na vesícula biliar e causar inflamação da vesícula biliar. Se a pressão na vesícula biliar aumentar drasticamente ou as bactérias se multiplicarem, pode causar um ataque de colecistite aguda.
Além disso, a isquemia da vesícula biliar (doenças sistémicas, uso de drogas vasoconstritoras), dieta inadequada (grande ingestão de alimentos gordurosos, sobreaquecimento, dieta excessiva) também pode causar função anormal da vesícula biliar e desencadear colecistite.
É viável não comer gordura?
Após compreenderem as causas da colecistite, alguns pacientes compreendem que “comer gordura = drenar a bílis = desencadear ataques de colecistite”, pelo que comem uma dieta sem gordura, tal como “couve cozida em água”.
Isto não é de facto verdade!
Embora uma dieta rica em gordura possa estimular significativamente a contracção da vesícula biliar e agravar a dor abdominal, comer gordura com moderação não irá desencadear ou piorar a colecistite. Pelo contrário, a ingestão moderada de gordura estimulará a contracção normal da vesícula biliar, de modo a que a bílis na vesícula biliar seja esvaziada atempadamente, reduzindo a estase biliar, evitando a formação de cálculos biliares e agravando a colecistite.
Além disso, a gordura é também um dos nutrientes essenciais para o corpo humano. A falta de ingestão de gordura conduzirá gradualmente a fraqueza, perda de memória, diminuição da imunidade, função de coagulação anormal do sangue, etc.
Se um paciente com colecistite crónica tiver um ataque agudo de colecistite induzido por dieta inadequada, esforço, infecção bacteriana, etc., e aparecerem sintomas tais como dor abdominal significativa, febre ou mesmo amarelamento da pele, ele ou ela deve visitar imediatamente um hospital para tratamento.
Como devem comer os doentes com colecistite crónica?
1, a quantidade de proteínas não deve ser nem mais nem menos
A quantidade certa de proteína pode promover a contracção da vesícula biliar, o que é favorável à descarga da bílis e à recuperação da doença. As necessidades dos doentes com colecistite crónica de proteínas são comparáveis ou ligeiramente superiores às da população normal, com uma ingestão diária recomendada de 80 a 100 g de proteínas.
2, a ingestão de gordura e colesterol deve ser inferior
Quanto mais gordura e colesterol, mais fácil é estimular a contracção da vesícula biliar e agravar a dor abdominal; além disso, a gordura e o colesterol tornarão a bílis pegajosa e facilitarão a formação de pedras. A ingestão diária de gordura deve ser controlada a 40-50 g, e a ingestão de colesterol deve ser inferior a 300 mg por dia.
3, comer mais vegetais e frutas frescas, suplementar a fibra dietética
Os vegetais e frutas ricos em fibras alimentares podem não só suplementar vitaminas, mas também reduzir a formação de cálculos biliares, reduzir a absorção de colesterol e aliviar os sintomas de colecistite.
4.Increase a quantidade de água que se bebe
Beber mais água pode diluir a bílis, promover a descarga da bílis e reduzir a hipótese de formação de cálculos biliares.
5.Rational cozinhar
Os métodos de cozedura, estufagem, estufagem, brasagem e outros métodos devem ser utilizados para reduzir a fritura, fritura profunda, cozedura e outros métodos de cozedura. Utilizar óleos vegetais, tais como óleo de amendoim, óleo de milho, óleo de girassol, azeite, etc.
6.Other
Comer menos e mais refeições, ração regular, evitar comer em excesso, deixar de fumar e álcool.
Como devem comer os doentes com colecistite crónica?
1.What Os alimentos devem ser comidos menos?
Alimentos ricos em gordura e colesterol, tais como carne gorda, gema de ovo, gema de caranguejo, miudezas de animais, etc.
Alimentos picantes ou irritantes e condimentos, tais como chili, pimenta, mostarda, caril, etc.
Comidas fritas e inchadas.
Vinho, chá forte e café.
2.Can Ainda como ovos, leite e carne magra?
A proteína num ovo é cerca de 7 g, a proteína numa caixa de 250 mL de leite é cerca de 7,5 g, e a proteína num par de carne magra é cerca de 5 g. Portanto, de acordo com a exigência de 80-100 g de proteína por dia para a colecistite crónica, os doentes com colecistite crónica podem de facto consumir tanta proteína como ou mesmo mais do que as pessoas normais.
No entanto, deve ser lembrado aqui que alimentos comuns como arroz e farinha também contêm proteínas, pelo que os doentes com colecistite não devem tentar desesperadamente suplementar proteínas e aumentar a carga sobre o fígado e rins.
Contudo, existe outro problema com os ovos: o colesterol.
Um ovo contém cerca de 200 mg de colesterol, e a ingestão de colesterol para doentes com colecistite crónica é limitada a menos de 300 mg, pelo que um ovo por dia não é um problema.
3.Can Coloco óleo no meu stir-fry?
O óleo vegetal que normalmente usamos é mais leve que a água, por isso 1 mL de óleo vegetal contém 0,9 a 1 g de gordura, e a ingestão diária de gordura de pacientes com colecistite crónica está limitada a 40 a 50 g. Por conseguinte, é obviamente errado não comer óleo para colecistite!
Pode colocar óleo na sua frigideira, tenha apenas o cuidado de colocar menos, e preste atenção à sua distribuição uniforme a três refeições para evitar uma ingestão excessiva de gordura de uma só vez, o que pode desencadear um ataque agudo de colecistite.