Com o início do Verão, a temperatura sobe e a humidade aumenta gradualmente. O ambiente quente e húmido é extremamente propício ao crescimento e reprodução de bactérias, e ao mesmo tempo, a grande quantidade de água consumida no tempo quente dilui o ácido estomacal e enfraquece as defesas do organismo. A probabilidade de intoxicação alimentar aumenta drasticamente, portanto, como podemos reduzir a incidência de intoxicação alimentar? Primeiros socorros 1. se os alimentos forem consumidos em 1-2 horas, pode tomar bebidas rápidas com água salgada fria, sumo de gengibre, etc. para induzir o vómito, ou usar os dedos, pauzinhos ou penas de ganso para estimular a garganta para induzir o vómito e expelir o veneno o mais rapidamente possível. 2.If comeu comida envenenada durante mais de duas horas, pode tomar laxantes como o senna para promover a excreção do veneno. 3. se o envenenamento alimentar for causado por comer peixe, camarão ou caranguejo estragado, tomar 100ml de vinagre, adicionar 200ml de água, diluí-lo e tomá-lo de uma vez. Uma vez que se suspeite que os alimentos são venenosos, proíba imediatamente a si próprio ou a outros de utilizar os alimentos; e armazene os alimentos adequadamente para evitar que outros os comam acidentalmente. 1. escolher alimentos e ingredientes alimentares limpos e seguros. 1. ao comprar alimentos, é melhor ir a centros comerciais, supermercados e mercados regulares com qualificações apropriadas e boas condições de armazenamento de alimentos. 2. ao comprar alimentos, verificar os rótulos e escolher alimentos e produtos comestíveis que estejam bem embalados, tenham os sentidos normais e estejam dentro do seu prazo de validade. Para alimentos que precisam de ser refrigerados ou congelados, prestar atenção se as condições de armazenamento correspondentes são cumpridas quando os comprar. 3. evite comprar cogumelos selvagens, legumes selvagens e produtos aquáticos que não reconheça. 2. manter os alimentos à temperatura correcta 1. aquecer bem os alimentos, todas as partes dos alimentos devem atingir uma temperatura de 70°C ou superior e mantê-los aí durante um período de tempo suficiente. antes de consumir sobras refrigeradas, certificar-se de que os alimentos estão isentos de deterioração e aquecer bem antes do consumo; 2. os alimentos cozinhados devem ser armazenados a 60°C ou acima ou abaixo de 10°C e não por muito tempo. 3. cozinhar e armazenar os alimentos num prazo razoável 1. ao cozinhar, assegurar que a temperatura central exceda os 70°C durante pelo menos 5 minutos; armazenar os alimentos cozinhados à temperatura ambiente, de preferência não superior a 2 horas; 2. os alimentos prontos a comer devem ser armazenados adequadamente e consumidos o mais cedo possível após a abertura, e os alimentos refrigerados não devem ser armazenados por mais de 1 semana. Desenvolver bons hábitos 1. desenvolver bons hábitos de higiene, lavar as mãos antes e depois das refeições; 2. manter um bom ambiente de cozedura, separar alimentos crus e cozinhados, e evitar a contaminação dos alimentos por substâncias tóxicas e nocivas; 3. reforçar o seu exercício para melhorar a sua imunidade.