A dieta é um dos elementos mais importantes para os pacientes com tumores manterem uma vida ideal, devemos prestar atenção não só à medicação mas também à dieta. Acredita-se geralmente que 75% a 90% dos tumores são causados por factores ambientais. O ambiente pode afectar a qualidade e quantidade de alimentos e nutrientes, o que por sua vez pode causar ou inibir a ocorrência de cancro. Mais de 50% da mortalidade por cancro nas mulheres e mais de 30% nos homens pode estar relacionada com nutrientes. Nos Estados Unidos, 60 por cento dos cancros nas mulheres e 40 por cento dos cancros nos homens têm causas relacionadas com a alimentação. Na China, os tumores directamente relacionados com a dieta incluem cancro do estômago, cancro do esófago, cancro do fígado, cancro do intestino e cancro da mama, e a taxa de mortalidade dos doentes com os cancros acima referidos representa cerca de 45% de todos os tumores malignos. Em Pequim, Tianjin e Xangai, a quantidade de gordura nos alimentos excedeu 30% do total de calorias, e a incidência de cancros relacionados com isto, como o cancro colorrectal e o cancro da mama, aumentou significativamente e tem atraído a atenção generalizada. É por isso que os doentes oncológicos perguntam frequentemente aos seus médicos que alimentos “evitar” na sua dieta, que alimentos “peludos” estão disponíveis, que dieta é apropriada, e a que prestar atenção quando visitam hospitais. O que são “alimentos cabeludos”? (1) Alimentos que podem desencadear tumores e outras doenças; (2) Alimentos que agravam o desenvolvimento de tumores e outras doenças; e (3) Alimentos que podem causar a recorrência e metástase de doenças antigas, tais como tumores, são colectivamente denominados “alimentos peludos”. No passado, o folclore dos “alimentos peludos” era geralmente o seguinte: ① alimentos que são propensos a abcessos, furúnculos inchados ou certas lesões, tais como carneiro, carne de vaca, galo, ganso, caranguejo, etc. ② são alimentos que podem causar a recorrência de doenças antigas e o agravamento de doenças novas, incluindo alimentos para peixes, tais como peixe de mar, carne de carneiro, carne de cão, etc. ③Spicy alimentos como cebolas, alho, alho-porro, malaguetas, vinho, carne de porco, etc. ④ Existe também uma categoria especial de alimentos que são classificados como “peludos” devido aos seus pictogramas, tais como cogumelos, rebentos de bambu, alface e assim por diante. Estes são apenas para doenças gerais, mas não para tumores malignos, nem são razoáveis e científicos. O que significa “evitar alimentos” ou “abster-se de comer”? Significa evitar ou minimizar o consumo de alimentos que induzem ou agravam o desenvolvimento de doenças. Não é uma abstinência completa e absoluta de certos alimentos, mas pode ser consumida ocasionalmente em pequenas quantidades para regular o apetite ou para suplementar a nutrição. O âmbito dos “alimentos peludos” não deve ser alargado arbitrariamente, alguns chegam mesmo a colocar couve-flor, rabanete, chá, carne de vaca, peixe e outros alimentos sob o âmbito dos “alimentos peludos”, para que o paciente “tenha a boca aberta “O resultado é “asfixiar e desperdiçar comida”, resultando em desnutrição. Como devo evitar comer? 1, de acordo com o tratamento baseado em evidências, evitar certos alimentos O tratamento baseado em evidências é uma característica importante do tratamento da medicina chinesa, o diagnóstico da medicina chinesa para distinguir a doença de yin e Yang, o aparecimento do real, frio, calor, gás e sangue e outros pontos fortes e fracos; vento, frio, calor, humidade, secura, fogo e outras doenças peso leve maléfico; função dos órgãos e local da doença e outras alterações patológicas. De acordo com estas alterações, certos alimentos são proibidos, tais como alimentos frios como o snapper, a tartaruga, o lombo e o caranguejo, etc. para a evidência do yin-cold; e alimentos picantes e quentes como o chilli, a cebola, o gengibre e o alho francês, etc. para a evidência do calor húmido. Dependendo do tipo do paciente, diferentes alimentos podem ser utilizados para tratar a condição. Por exemplo, se o paciente for deficiente em qi e sangue, é aconselhável tomar alimentos que ajudam a fortalecer a essência do corpo, tais como jujuba, inhame, snapper, kiwi, sementes de coix, lentilhas brancas, cordyceps, ginseng, codonopsis, astragalus, amora, amora, etc. Receitas de terapia alimentar: congee de lágrimas de trabalho, carne de pato e sopa de pargo, pato guisado com Cordyceps, ginseng e bebida de jujuba, etc.; ② Para o tipo de deficiência de baço e estômago, escolha: gengibre, casca de laranja, rizoma de bambu, pomelo, jujuba, inhame, etc. (2) Para o tipo de deficiência de baço e estômago, escolher entre: gengibre, casca de laranja, rizoma de bambu, pomelo, jujuba, inhame chinês, etc. (3) Para o tipo de deficiência de yin e fluidos, escolher entre: lírio, fungo prateado, sumo de pêra, castanha de água, amora, pargo, porco, maitake, yucca, essência amarela, etc. Receitas de terapia alimentar: Five Juice Drink, Sha Shen Mai Dong Congee, Yu Zhu Wu Chicken Soup, Huang Jing Congee, Sheng Di Huang Congee, etc.; ④ Para o tipo de estagnação Qi e estase sanguínea, escolha entre: Espinheiro, Fungos Pretos, Berinjela, Cogumelo de Cigarro, Noz de Pêssego, Angelica Sinensis, etc. Receitas de terapia alimentar: Hawthorn e bebida de açúcar amarelo, sopa de orelha dupla, congee de miolo de pêssego, ovo cozido em sumo de raiz de lótus, galinha cozida ao vapor com ginseng panax, etc. 2. de acordo com diferentes doenças tumorais, certas dietas devem ser evitadas. vários tumores têm patogenesias diferentes, e inevitavelmente têm contra-indicações diferentes. As contra-indicações alimentares tumorais comuns são descritas em termos gerais como se segue. (1) Tumor cerebral: evitar fumar, álcool, café, alimentos em pickles, alimentos com bolor, alimentos ricos em gordura, cabeça, pescoço e cauda de animais, etc. A dieta deve ser fresca e leve, rica em nutrientes, vitaminas, frutas e vegetais. (2) Cancro nasofaríngeo: evitar fumar, beber álcool, alimentos em pickles e conservas, alimentos com bolor, fritos, alho cru e pimenta e outros alimentos irritantes. Comer uma dieta fresca e leve, rica em frutas e vegetais, vitamina C, B e E, etc. (3) Cancro oral: Não fumar, fumar para trás, mastigar tabaco, mastigar noz de bétel. Evitar o abuso de álcool, estimulação picante, alho cru e pimenta, alimentos em conserva e alimentos com bolor. Evitar maus hábitos de higiene, doenças orais e dentárias crónicas e dentaduras mal colocadas. Comer frutas e vegetais frescos, leves, nutritivos, ricos em vitaminas e vegetais. (4) Cancro do pulmão: Evitar fumar, álcool, alimentos envelhecidos, alimentos com bolor, alimentos salgados e alimentos que contenham aditivos. Comer uma dieta nutritiva, rica em vitaminas, e comer mais nozes, tâmaras e outros frutos secos e alimentos sem casca. (5) Cancro da mama: Evitar alimentos que contenham estrogénio ou alimentos que possam ser convertidos em estrogénio (por exemplo, geleia real), dieta rica em gorduras, alimentos fritos, gordura animal, miudezas animais, ovas de caranguejo, cabeça, pescoço e cauda de animal, dieta rica em açúcar, tabaco, álcool, alimentos que contenham aditivos, alimentos conservados, alimentos com bolor, etc. São recomendados alimentos frescos, leves, grosseiros e finos, fruta e legumes, alimentos ricos em vitaminas e ricos em cálcio. Os alimentos ricos em cálcio são particularmente importantes para as mulheres na menopausa. Recentemente, o estudo LACE mostrou que beber álcool 3-4 vezes por semana pode aumentar em 34% o risco de recidiva do cancro da mama em fase inicial nas mulheres. (6) Cancro do esófago: evitar fumar, álcool, alimentos que contenham nitrosaminas (tais como alimentos em pickles, alimentos fumados, alimentos com bolor, alimentos fritos, etc.), alimentos estragados, alimentos duros e grosseiros, alimentos quentes ou frios, alho cru, pimenta e outros alimentos irritantes, refeições demasiado cheias, refeições rápidas e comer em excesso. É aconselhável comer lentamente, a uma temperatura adequada, alimentos macios e leves, nutritivos e ricos em vitaminas. (7) Cancro do estômago: Evitar fumar, álcool, alimentos que contenham nitrosaminas (tais como pickles, alimentos fumados, alimentos com bolor, alimentos fritos, etc.), alimentos ricos em sal, alimentos cozinhados, alimentos ásperos, alimentos demasiado doces e azedos, alimentos envelhecidos, alimentos irritantes tais como malaguetas e pimentos, e comer em excesso e rapidamente. Coma uma dieta moderada, digerível, nutritiva e rica em vitaminas, com mais massa e menos refeições. (8) Cancro do intestino: evitar uma dieta rica em gorduras, dieta rica em proteínas, alimentos finos com baixo teor de fibras, alimentos conservados, alimentos com bolor, gordura animal, miudezas animais, cabeça, pescoço e cauda de animais, ovas e caranguejo de peixe, gordura animal, alimentos fritos, alimentos ricos em sal, barbecue e alimentos fumados, evitar álcool e comer em excesso. Coma alimentos leves, frescos, digeríveis, ricos em fibras, grosseiros e finos, frutas e vegetais, muitas refeições e pequenas refeições, nutrição abrangente, ricos em vitaminas, e mantenha o intestino aberto. (9) Cancro do fígado: evitar beber água contaminada, alimentos com bolor, bebidas alcoólicas, alimentos contaminados com pesticidas, fumo, alimentos estragados, alimentos ricos em gordura, alimentos fritos, miudezas de animais, cabeça, pescoço e cauda de animais, e alimentos menos picantes. A dieta deve ser fresca, fruta e legumes, digerível, rica em calorias e em vitaminas. (10) Câncer pancreático: evitar fumar, álcool, dieta rica em gorduras, dieta rica em proteínas, gordura animal, alimentos fritos, alimentos conservados, alimentos bolorentos, miudezas animais, ovas de peixe e caranguejo, bebidas alcoólicas, alimentos grosseiros e indigestos, e menos picantes e bebidas de café. A dieta deve ser leve, digerível, nutritiva, rica em vitaminas, com abundância de vegetais e frutas e calorias adequadas. (11) Cancro da vesícula biliar e do canal biliar: Evitar comer uma dieta rica em gordura, gordura animal, alimentos fritos, alimentos em conserva, alimentos com bolor, miudezas animais, cabeça, pescoço e cauda de animais, ovas de peixe e carne de caranguejo, bem como refeições completas, tabaco e álcool. A dieta deve ser fresca e leve, fruta e legumes, nutritiva, rica em vitaminas, digerível, com muita água e pequenas refeições. (12) Cancros renais e da bexiga: evitar fumar, álcool, edulcorantes, comida estragada, comida bolorenta, comida em pickles e comida menos condimentada. Coma uma dieta fresca e leve com muita água, vegetais e frutas, e alimentos ricos em vitaminas. (13) Cancros uterinos, cervicais e ovarianos: Evitar fumar, álcool, alimentos contendo hormonas femininas (por exemplo, geleia real), ovas de peixe e caranguejo, alimentos ricos em gordura, gorduras animais, miudezas animais, cabeças, pescoços e caudas de animais, alimentos em pickles e conservas, alimentos com bolor e alimentos finos. Uma dieta fresca e leve, frutas e vegetais, alimentos grosseiros e finos, alimentos ricos em vitaminas, e manter o intestino aberto são recomendados. (14) Cancro da próstata e dos testículos: evitar fumar, álcool, alimentos ricos em gorduras, gorduras animais, alimentos fritos, produtos tónicos contendo andrógenos e afrodisíacos, e alimentos menos picantes. É recomendada uma dieta fresca e leve, frutas e vegetais, grosseiros e finos, ricos em vitaminas, e movimentos suaves do intestino. (15) Carcinoide: Alimentos ricos em nutrientes e calorias, proteínas e vitaminas suficientes. Evitar alimentos que possam induzir rubor e diarreia da pele, tais como produtos lácteos, ovos, citrinos, etc. 3. de acordo com a força do corpo, certas dietas devem ser evitadas. massa corporal refere-se ao nível de saúde do corpo humano e à sua capacidade de adaptação ao mundo exterior, que é formado por herança congénita e adquirido pela estrutura morfológica do corpo, actividades funcionais e características individuais relativamente fixas. A compreensão da constituição na medicina chinesa começou no Clássico de Medicina Interna do Imperador Amarelo, no livro “Ling Shu? As cinco formas do corpo humano estão divididas em madeira, terra, fogo, ouro e água, que correspondem às cinco formas, e cada forma é descrita em detalhe em termos da sua forma, cor da pele, carácter e adaptabilidade às estações do ano. Cada pessoa pode fazer uma dieta razoável de acordo com as diferentes deficiências yin e yang do corpo, e muitas vezes comer uma dieta adequada à constituição do corpo, de modo a ajustar o desequilíbrio do organismo, melhorar a função imunitária do organismo, e gradualmente alcançar o objectivo de alterar a constituição. Por exemplo, de acordo com a prevalência de yin e yang, os pacientes podem ser divididos em deficiência de yin e deficiência de yang. Deficiência de yin: forma corporal fina ou média, gosto por alimentos aromáticos, secos, de sabor espesso, pele seca, boca e nariz secos, lábios vermelhos, fácil de pegar fogo, urina amarela, fezes secas ou normais, língua fina, língua vermelha ou clara ou roxa, pouco musgo ou musgo em flocos, musgo rachado ou gorduroso mas sem fluido, pulso fino ou fino. Este tipo de doente deve ser nutrido. Utilizar produtos de natureza doce e fria ou frescos e húmidos. Por exemplo, pato, coelho, tartaruga, pombo, carne de búfalo, carne magra, leite, ovos, produtos de soja, cogumelos. Vegetais tais como raiz de lótus, beringela, legumes cozidos, feijão verde, lufa, cabaça amarga, couve-flor, bananas, peras, açúcar de pedra, etc. Evitar: produtos picantes, secos, quentes e espessos, tais como amêndoas de pêssego, pimenta, lichia, alho, malagueta, carne de vaca amarela, carneiro, carne de cão, camarão, etc. Deficiência de Yang: gordura ou de forma média, de cor branca, de forma fria, fria nos membros, pobre em apetite, fácil de apanhar frio, tosse, urina longa, fezes insubstanciais ou duras e depois soltas, língua gorda, língua leve e tenra ou roxa, musgo branco ou gorduroso, pulso afundado, fino e fraco. Este tipo deve ser aquecido e tonificado. Escolher produtos que sejam calmos e doces e quentes na natureza. Por exemplo, galinha, carne de vaca amarela, carneiro, pepino do mar, tartaruga, carpa, carne magra, ovos, leite, cogumelos. Vegetais e frutas como o painço, konjac, alho, alho francês, canela, nozes, couve, abóbora e maçãs. Evitar: produtos frios ou estagnados tais como pato, pargo, coelho, arroz glutinoso, mel, açúcar de pedra, beringela e pêra. Quer seja deficiência de Yin ou de Yang, qualquer pessoa com distensão abdominal e uma língua espessa e gordurosa sofre de humidade, e deve ser tratada com um tónico claro. É aconselhável comer alimentos leves, com vegetais frescos como base. Evitar comer produtos doces, pegajosos e gordurosos como mel, cana de açúcar, amendoins, nozes, frango, pato, snapper, carne de vaca e carneiro. Isto pode ser combinado com o tratamento herbal chinês para fortalecer o baço e dissolver alimentos e humidade aromática. Quando a língua se torna mais fina, então uma dieta clara ou quente pode ser administrada de acordo com o tipo de corpo. De acordo com os hábitos alimentares do paciente, dois ou mais alimentos anticancerígenos podem ser cozinhados juntos, ou vários alimentos anticancerígenos da mesma natureza ou de natureza diferente podem ser consumidos ao mesmo tempo, de modo a que, através de uma combinação razoável, o enviesamento da dieta possa ser ajustado para eliminar ou aliviar os factores desfavoráveis para o paciente, e desempenhar um papel complementar ou oposto abrangente. De acordo com as necessidades de tratamento, certas dietas devem ser evitadas. Vários tumores têm diferentes objectivos de tratamento e diferentes fases de tratamento, pelo que existem também diferentes requisitos para evitar alimentos. Por exemplo, alimentos picantes e quentes e alimentos grosseiros e secos devem ser evitados na radioterapia para o cancro do esófago e nasofaringe; alimentos frios, alimentos grosseiros e secos, alimentos gordurosos e espessos e alimentos indigestos devem ser evitados na quimioterapia para vários tumores, especialmente na quimioterapia com medicamentos oxaliplatinosos, e alimentos frios e vegetais, frutas, bebidas frias (tais como chá gelado, refrigerantes, gelados, etc.) e alimentos frios (tais como arroz frio e pratos frios, etc.) devem ser evitados; e para doentes com cancro do esófago Após a cirurgia, a maioria dos pacientes cortou o nervo vago, pelo que é difícil para eles recuperarem rapidamente a sua função digestiva e têm má absorção de gorduras e óleos. A função do ginseng é assim reduzida. Os pacientes com tumor sofrem frequentemente de uma variedade de complicações, tais como febre sensorial superior, e devem evitar comer alimentos tónicos e gordurosos. Se ocorrer inchaço e ascite, os alimentos ricos em sal devem ser evitados. Evitar os inhames, leite e outros alimentos indigestos se houver tensão abdominal e gases. Em caso de hemorragia gastrointestinal superior, deve-se evitar o jejum, seguido da introdução gradual de uma dieta sem borras. A que devo prestar atenção enquanto “evito alimentos”? Por conseguinte, devemos prestar atenção à nutrição dos pacientes com tumores e dar-lhes mais alimentos com elevado teor de proteínas, calorias elevadas, vitaminas elevadas e fáceis de digerir, com nutrição abrangente e estrutura razoável, tais como ovos, leite, carne magra, vegetais, frutas e sumo de fruta fresca. Para melhorar a aptidão física e a função imunitária do doente, bem como para evitar certas substâncias peludas, a fim de reforçar a capacidade de combater o cancro. Prevenir o cancro através de uma dieta adequada Há um ditado chinês que diz: “A doença entra pela boca”, o que significa que muitas doenças são causadas por uma dieta inadequada, e o mesmo se aplica ao cancro. A maioria dos estudiosos acredita que cerca de 75% a 90% dos cancros são causados por factores ambientais, mas cerca de 35% deles estão relacionados com a dieta alimentar. Para sobreviver, as pessoas devem obter nutrientes da sua dieta numa base diária, mas a quantidade consumida deve ser adequada. As perturbações nutricionais causadas pela ingestão inadequada ou excessiva de nutrientes estão intimamente relacionadas com o desenvolvimento de tumores. Os nutrientes da dieta estão divididos em duas categorias: macronutrientes, incluindo água, proteínas, gordura e hidratos de carbono; e micronutrientes, incluindo vitaminas e alguns oligoelementos. Todos são nutrientes indispensáveis para o corpo humano. (1) Carbohidratos; incluindo açúcares, amido, fibras e pectina. Os hidratos de carbono são a principal fonte de calorias e a sua ingestão deve satisfazer as necessidades normais do corpo humano. Se for consumido demasiado, haverá um excesso de calorias e a ingestão excessiva de calorias não só causará obesidade, como também poderá ter um efeito promocional na ocorrência de tumores. A ingestão de alimentos ricos em amido deve ser medida para as pessoas, para alcançar um equilíbrio, para evitar uma ingestão excessiva, resultando em obesidade e aumentando a carga sobre o corpo. (2) Gorduras; a gordura é também uma fonte de calorias para o corpo humano, mas a ingestão excessiva é prejudicial para o corpo humano, tal como o desenvolvimento do cancro da mama, cancro do cólon, cancro endometrial, cancro dos ovários, cancro da próstata, cancro da vesícula biliar, etc., está relacionada com a ingestão excessiva de gordura. Acredita-se geralmente que a ingestão de gordura não deve exceder 30% do total de calorias, especialmente a ingestão de gordura animal deve ser controlada. A ingestão de gordura de doentes com tumores deve ser semelhante à de pessoas normais. Não deve ser aumentada. O óleo vegetal deve ser utilizado como ingrediente principal, e métodos como fritar, fritar e fumar devem ser utilizados com parcimónia na cozinha, e a fritura a vapor, a agitação e o guisado são preferidos para manter os alimentos leves e saborosos. (3) A proteína é um nutriente necessário para a função fisiológica normal do corpo humano, e alimentos proteicos como leite, ovos, peixe, carne magra e produtos de soja. Uma ingestão insuficiente pode reduzir a capacidade do corpo de resistir a doenças e contribuir para a ocorrência de tumores. Contudo, a ingestão excessiva não só afectará a função digestiva normal, mas também os metabolitos de alguns aminoácidos, como o triptofano, são cancerígenos, que podem induzir tumores se excederem 2-3 vezes as necessidades humanas normais. Os doentes com tumor estão a consumir doenças, pelo que a ingestão de proteínas deve ser 1,5 vezes a quantidade normal, ou seja, 250-300 gramas de proteína animal, 50-100 gramas de produtos de soja, mais as proteínas do arroz, macarrão e vegetais, o que é basicamente suficiente e não deve ser exagerado. (4) Vitaminas; são nutrientes essenciais para o corpo humano, e as deficiências podem levar a uma variedade de doenças. Além disso, vitamina A, vitamina C e vitamina E são oxidantes fortes e têm um efeito inibidor sobre os carcinogéneos. As vitaminas A e E são vitaminas lipossolúveis e encontram-se na carne, ovos e gordura. A vitamina C é encontrada em vegetais e frutas frescas, pelo que comer mais vegetais e frutas e comer carne, ovos e gorduras pode melhorar a capacidade do organismo para prevenir o cancro. O chá é rico em catequinas, que têm uma forte actividade anti-cancerígena, pelo que beber chá todos os dias é bom para a saúde. A última ordem publicada de vegetais anti-cancerígenos são: batata doce cozida, batata doce crua, espargos, couve-flor, couve-flor, aipo, pele de beringela, pimenta, cenoura, couve-flor dourada, alcaparras, couve gambá, alcaparras, gota de neve, tomate, cebola, alho, pepino e couve chinesa. (5) Oligoelementos; selénio e molibdénio têm efeitos anti-mutagénicos e anti-tumor. O selénio encontra-se principalmente na carne, fígado e rim de animais e é um antioxidante. O molibdénio é principalmente encontrado em alimentos e água potável, e o seu mecanismo anti-câncer ainda não é claro. (6) Celulose; a celulose é principalmente encontrada em frutas, vegetais e grãos grosseiros e cereais, e embora não seja absorvida pelo organismo, tem uma função fisiológica única. A fibra pode promover a função excretora do intestino, estimular o peristaltismo intestinal para acelerar a evacuação fecal, reduzir o tempo de contacto entre substâncias cancerígenas e a parede intestinal, e ao mesmo tempo permitir que os resíduos no intestino sejam excretados no tempo, reduzindo o tempo de contacto entre metabolitos tóxicos e a parede intestinal. Por conseguinte, os alimentos não devem ser demasiado finos, mas devem ser uma mistura de grãos grosseiros e finos, e comer mais vegetais.