A reabilitação de doentes queimados, especialmente aqueles com queimaduras grandes, é particularmente importante, para além do tratamento precoce, como anti-choque, anti-infecção e cirurgia, uma dieta razoável é também particularmente importante, isto porque os doentes são propensos a distúrbios nutricionais, doentes por um lado devido ao aumento da taxa metabólica, decomposição exuberante, exsudação por trauma e corte de pele, implantes cutâneos, infecção, sangramento cirúrgico, etc., de modo que o consumo sistémico aumenta; por outro lado, devido a distúrbios digestivos em doentes queimados, o A estimulação da dor e do sofrimento mental leva a uma forte diminuição do apetite, resultando em dificuldades na absorção e suplementação de nutrientes. As observações clínicas mostram que quanto mais grave for a queimadura, maior é a probabilidade de perturbações nutricionais. A desnutrição pode atrasar a cicatrização da ferida e reduzir a resistência do corpo a infecções ou outras complicações, o que pode afectar seriamente o prognóstico. Portanto, manter a nutrição dos pacientes queimados e dar-lhes uma dieta razoável é uma parte importante da sua recuperação.