A China é uma zona de elevada incidência de tumores gástricos, com uma taxa de mortalidade de 23% de todos os tumores malignos, a primeira de todos os tipos de mortes por tumores. Para além da Helicobacter pylori (Hp), que foi identificada pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como uma fonte definitiva de tumor, a nitrosamina é também uma possível causa de tumor gástrico. Por conseguinte, os maus factores alimentares do tumor gástrico incluem o consumo de peixe e carne curados e fumados, uma dieta rica em sal, alimentos com bolor, etc. Além disso, a tensão emocional ou a tristeza, o carácter introvertido e deprimido também podem provocar o tumor gástrico. Assim, podemos constatar que a prevenção do tumor gástrico deve começar pela alimentação. Em primeiro lugar, devemos corrigir os maus hábitos, evitar comer comida grosseira, não comer comida quente, não comer demasiado depressa, não comer comida demasiado salgada; comer menos ou não comer comida conservada em sal, não comer comida bolorenta, comer menos comida fumada, frita e assada; manter um humor otimista e alegre, não fumar. Aconselhar a ingestão de mais legumes frescos, como alho, cebola, cogumelos, carne, fruta, etc., beber mais leite, beber frequentemente chá, especialmente chá verde, tudo isto pode ajudar a prevenir a ocorrência de tumores gástricos.