Tomates e couves são mais eficazes quando consumidos juntos A edição de 2015 das Directrizes Chinesas para o Tratamento do Cancro da Próstata inclui uma declaração de que os tomates e o chá verde podem ser eficazes na prevenção do cancro da próstata. De facto, cientistas ocidentais fizeram um estudo experimental sobre a prevenção do cancro da próstata comendo tomate (tomate {) e couve juntos já em 2014. Em 2014, cientistas da Universidade de Illinois e da Universidade de Columbus realizaram a seguinte experiência animal: injectaram subcutaneamente o mesmo número de células cancerosas da próstata nas costelas abdominais posteriores de 206 ratos machos, e depois agruparam-nas durante 22 semanas para observar o desenvolvimento do cancro da próstata células a desenvolver nos ratos. Adicionaram 10% de tomates à dieta do primeiro grupo de ratos, 10% de couves ao segundo grupo e 10% de tomates e 10% de couves ao terceiro grupo. Verificou-se que os ratos que comiam tanto tomate como couve tiveram o efeito de tratamento mais dramático, com uma redução de 52% no tamanho do tumor, e esses tumores cresceram lentamente. As secções histológicas dos tumores mostraram que a diferenciação das células cancerígenas era lenta, enquanto que o grau de apoptose dos núcleos cancerígenos era bastante pronunciado. Isto mostra que comer tomates e couves juntos pode de facto prevenir o desenvolvimento do cancro da próstata. Faria todo o sentido, do ponto de vista da saúde, promover o consumo de tomate e couve juntos. 7 Factos “inesperados” sobre o tomate 1. A cozinha italiana faz bom uso do tomate, dando a falsa impressão de que é originário da Europa. Na verdade, a sua origem é o México, onde Colombo trouxe pela primeira vez as sementes de tomate para a Europa. 2, Comer mais tomate pode reduzir as infecções de feridas devido à riqueza de antioxidantes. 3, Os tomates são mais eficazes na prevenção do cancro da próstata, cólon e cancro pancreático. 4, os tomates biológicos contêm muitas vezes mais licopeno do que os tomates normais. 5, o tomate tem o efeito de estabilizar o açúcar no sangue e o colesterol, uma vez que é uma grande fonte de fibra alimentar. 6, Os tomates estão disponíveis nas cores vermelho, amarelo, laranja, verde e roxo, mas não azul. 7. o sumo de tomate enlatado tem um valor nutricional superior ao do tomate fresco. Isto porque os tomates frescos disponíveis comercialmente são colhidos antes de estarem maduros, enquanto o sumo de tomate é feito de tomates que estão maduros e ficam vermelhos antes de serem colhidos e processados. Além disso, o sumo de tomate enlatado é esterilizado a 100°C e é adequado para todos os tipos de corpo. Os tomates maduros são perigosos para a minha saúde? Os tomates são nutritivos e adequados tanto para jovens como para velhos, mas hoje em dia estão a tornar-se cada vez mais “inquietantes” para o público em geral. A fruta é vermelha e “madura à primeira vista”, e algumas são espinhosas e duras, pelo que não se pode deixar de murmurar ao comprá-las. A substância que torna o tomate maduro e vermelho é o “etileno”, que é uma hormona de crescimento vegetal, não um químico, e não uma hormona animal, aplicada à superfície do tomate. Esta hormona de crescimento vegetal é utilizada porque os próprios tomates dependem do seu próprio etileno interno para completar o processo de maturação, e a adição artificial de etileno pode ter um efeito “catalítico” na maturação dos tomates. O etileno não é prejudicial para os seres humanos e pode evaporar-se em condições naturais, pelo que é seguro de ser utilizado. É melhor armazenar os tomates antes de os comer: é melhor não os comer à pressa quando acabam de ser comprados, pois têm um processo de ‘maturação’ e a substância ‘etileno’, que é aplicada no exterior, pode continuar a evaporar enquanto estão a amadurecer. Se for realmente “psicologicamente desafiado” pelo etileno, pode fervê-los e descascar a pele antes de comer.