Acidez bucal, a medicina chinesa acredita que o calor seco é azedo na boca, o baço e o qi estomacal é fraco e a boca é azeda, pelo que a acidez bucal é predominante naqueles com deficiência de baço e fogo hepático, comum na gastrite, úlceras pépticas, relacionadas com o excesso de ácido gástrico, algumas pessoas determinam a saliva dos doentes com acidez bucal, em que o conteúdo de ácido láctico, fosfatase, anidrase carbónica é superior ao normal, o valor de pH está na reacção ácida; amargor bucal, observação clínica do amargor bucal, principalmente visto em provas de calor no fígado e na bílis, provas de calor intestinal e estomacal, etc. Na medicina moderna, é sobretudo uma manifestação de inflamação aguda, enquanto que as doenças do fígado e da vesícula biliar são mais comuns, o que pode ser devido a excreção biliar anormal. Os doentes com cancro também sentem amargura na língua quando comem coisas doces devido a um elevado desejo de sabor doce e um desejo reduzido de sabor amargo; o mau hálito, por um lado, é devido a dentes maus, o que leva à impacção e fermentação dos alimentos para produzir mau cheiro, e, por outro lado, é devido a mau estado gastrointestinal e refluxo ácido a longo prazo, o que leva a mau hálito.