(1) Berinjela: “Beringela fosca” é um bom medicamento Em muitas receitas médicas e remédios populares, “beringela velha depois do Outono” e “beringela fosca” são frequentemente utilizadas. Há provas crescentes de que a beringela tem propriedades anti-cancerígenas. Uma substância não tóxica extraída da beringela tem sido testada e utilizada para tratar o cancro do estômago e do colo do útero com bons resultados. Além disso, a beringela contém uma variedade de alcalóides como a lobeline, cucurbitacina, hidrastina, colina, glucósido de perila e licopeno, entre os quais a lobeline e a cucurbitacina comprovadamente têm propriedades anti-cancerígenas. A beringela é também rica em nutrientes, excepto as vitaminas A e C, que são baixas, e outras vitaminas e minerais, que são quase iguais aos do tomate, enquanto as proteínas e o cálcio são até três vezes mais elevados do que os do tomate. (2) Cabaça amarga: Li Shizhen chamou-lhe uma “cabaça de primeira classe” A cabaça amarga é tratada com grande polarização entre as pessoas, muitas das quais são muito “boas” a ela, enquanto outras a respeitam e se mantêm afastadas dela. Mas foi Li Shizhen, um grande cientista médico da Dinastia Ming, que lhe chamou “melão de primeira classe” e um raro melão de combate ao cancro, que lhe deu realmente um “bom estatuto”. A medicina ocidental até provou que as propriedades anticancerígenas do melão amargo provêm de uma proteína quinina, que é uma proteína activa que activa as células imunitárias para agir como uma “segunda mão” para matar células cancerígenas ou outras células anormais. As sementes de melão amargo contêm um inibidor da protease que inibe a secreção de proteases pelas células tumorais, inibindo assim a invasão e metástase das células cancerígenas. 3) Kelp: previne o cancro da mama e os tumores da tiróide Kelp, conhecido como kombu na medicina chinesa, pode prevenir o cancro da mama e os tumores da tiróide. A Kelp é rica em iodo e pode prevenir a doença do “pescoço grande”, que é bem conhecida das mulheres e crianças na China. Pode matar ou inibir selectivamente bactérias cancerígenas no tracto intestinal, e a fibra que contém pode também promover a excreção de ácidos biliares e colesterol; os extractos de algas têm um efeito inibidor directo em várias células cancerígenas. (4) amendoim: anti-ancerígeno gradualmente esquecido bom Os dias de segurar batata doce cozida perfumada no Inverno enquanto se aquece as mãos desapareceram das memórias de muitos jovens, as ruas do passado para vender bancas de batata doce cozida agora quase sem vestígios, com a melhoria das condições económicas, um inquérito mostra que muitos dos residentes urbanos da China já não comem amendoim. Amendoins: também conhecidos como batata doce, batata doce e batata branca, são considerados como um excelente alimento para se livrar de doenças e prolongar a vida, e para a perda de peso e saúde. De facto, os amendoins têm também poderosas propriedades anti-cancerígenas. Recentemente, os cientistas descobriram uma substância chamada desidroepiandrosterona nos amendoins, que pode impedir o desenvolvimento de cancro do intestino e do peito. 5) Abóbora: conhecida como a “abóbora mágica” Em alguns países, é conhecida como a “abóbora mágica” porque pode ser usada como alimento e como vegetal. Os americanos comem abóbora no Dia de Acção de Graças para mostrar o seu apreço por ela. No entanto, no nosso país, ela é agora raramente cultivada. A abóbora pode prevenir a obesidade, diabetes e hiperlipidemia e hipercolesterolemia, e tem um efeito muito bom na prevenção do cancro, e o elevado teor de vitamina A na abóbora é inimaginável. É também rica em vitamina C, cálcio e fibras, e contém ingredientes desconhecidos que inibem o triptófano triptofano-P cancerígeno. 6) Farelo de trigo: a melhor fibra alimentar anticancerígena Também conhecida como farelo, o revestimento da semente que sai do trigo quando é moído, utilizado como alimento e não consumido. O farelo de trigo é dado ao gado com pele vermelha e pêlos brilhantes, tornando-o extremamente saudável. O alimento integral de trigo significa que o grão inteiro de trigo é moído em farinha e depois dividido em farelo, e alimento feito a partir desta farinha. O farelo é o “armazém” dos principais nutrientes do trigo, com vitaminas B, selénio, magnésio e outros minerais e fibras quase todos concentrados no mesmo. Pode prevenir e tratar cancro colorrectal, diabetes e hipercolesterolemia, hiperlipidemia, obstipação, hemorróidas, etc. Portanto, muitos especialistas acreditam que o farelo é a melhor fibra alimentar para a prevenção do cancro. 7) Rabanete: um “protector da saúde” entre os vegetais de raiz O rabanete, também conhecido como licopódio, tem muitas variedades, todas elas capazes de combater o cancro, por isso existe um provérbio agrícola: “Coma rabanete no Inverno e gengibre no Verão, e não terá de correr para a farmácia para o resto da sua vida” e “O rabanete em Outubro é um ginseng. É por isso que existe um provérbio agrícola: “Come rabanete no Inverno e gengibre no Verão, e não terás de ir à farmácia para o resto da tua vida”. Os holandeses designaram a cenoura como o “prato nacional”, e o Japão e os Estados Unidos consideram-na o “protector da saúde” entre os vegetais de raiz. O rabanete tem a função de anti-câncer, alargando o peito, dissolvendo o catarro e o diurético. O rabanete contém uma variedade de enzimas que podem eliminar os efeitos cancerígenos das nitrosaminas, e os elementos essenciais nele contidos podem estimular a imunidade do corpo e aumentar a actividade dos macrófagos, aumentando a sua capacidade de engolir e matar células cancerígenas. O sabor picante do rabanete provém do óleo de mostarda, que estimula o peristaltismo intestinal e promove a eliminação de carcinogéneos. O rabanete também contém muitos componentes desconhecidos que inibem a actividade mutagénica. O teor de vitamina C do rabanete é 8 – 10 vezes superior ao das maçãs e pêras. As cenouras também têm um excelente efeito anticancerígeno devido ao seu rico conteúdo de caroteno. (8) Kiwifruit: a fruta com maior teor de vitamina C Castanha, com a forma de uma batata, o seu interior turquesa como esmeralda, doce e azeda e deliciosa, era originalmente uma fruta selvagem nas montanhas do sul, mas foi agora transplantada para todo o país. A fruta é rica em açúcar, proteínas, lípidos, vitaminas, ácidos orgânicos e muitos minerais. O teor de vitamina C é o mais elevado entre as frutas, com 200mg por 100g de fruta, quase 100 vezes o dos citrinos e 30 vezes o dos tomates, o que o torna um verdadeiro “comprimido natural de vitamina C”, e também rico em vitamina P, que protege os vasos sanguíneos.