Num estudo publicado pela Agência Internacional de Investigação do Cancro em Outubro de 2005, foi salientado que, de acordo com a actual tendência de incidência de cancro, a incidência de cancro a nível mundial aumentará em 50% até 2020, e o número de novos doentes com cancro a nível mundial atingirá 15 milhões por ano. O que devemos fazer face a números tão assustadores? E como devem aqueles que têm a infelicidade de ter cancro organizar a sua dieta alimentar? Se as pessoas se abstiverem de fumar, fizerem escolhas alimentares sensatas, praticarem uma actividade física moderada e minimizarem a sua exposição a factores ambientais adversos, existe uma boa hipótese de que o cancro possa ser evitado. Estudos demonstraram que as alterações alimentares podem prevenir 50% dos cancros da mama, 75% dos cancros do estômago e 75% dos cancros colorrectais. Os especialistas recordam-nos que uma dieta científica, não fumar, menos álcool, um humor feliz e exercício físico são as formas mais realistas e económicas de prevenir a ocorrência de cancro. Não há alimentos bons ou maus, mas há vantagens e desvantagens na combinação; evitar alimentos varia de pessoa para pessoa, de doença para doença, e de medicamento para medicamento. Para os pacientes que já tiveram tumores, ajustar a sua mentalidade e organizar razoavelmente a sua dieta também pode ser muito útil no tratamento do cancro. Alguns pacientes receiam que o enriquecimento nutricional forneça mais nutrientes para o crescimento de tumores, pelo que defendem a “terapia da fome”, tentando “matar à fome” as células tumorais, o que não tem base científica. Estudos demonstraram que cerca de 5% dos doentes com cancro já estão subnutridos no momento do diagnóstico. A razão para tal é que os doentes com cancro necessitam de 25% a 50% mais proteínas e calorias do que as pessoas normais, e uma boa nutrição pode aumentar a capacidade dos doentes com cancro para combater o cancro, reduzir as complicações infecciosas e prolongar a sua sobrevivência. Por conseguinte, a desnutrição é extremamente prejudicial à recuperação de um doente. Pessoas saudáveis precisam de nutrição, e os doentes com cancro precisam de melhorar ainda mais a sua nutrição, mas a dieta deve ser razoavelmente estruturada e não deve ser restringida. Muitos doentes com cancro levantam frequentemente esta questão no seu tratamento – a prevenção de alimentos. Existe alguma verdade e experiência, tanto na medicina chinesa como na ocidental, no que diz respeito à prevenção de alimentos, por exemplo, não comer alimentos com bolor, não beber álcool em excesso, e não consumir alimentos fumados e grelhados em excesso, sugerindo da perspectiva da ciência moderna que estes alimentos são cancerígenos. A necessidade de evitar alimentos para doentes com cancro deve variar de pessoa para pessoa, de doença para doença e de tratamento para tratamento. Individualmente específico: refere-se à selecção dos alimentos de acordo com as propriedades quentes e frias da condição. Se o doente for principalmente frio, deve evitar alimentos frios como pêra, melancia, pato e ganso; se o doente for principalmente quente, deve evitar alimentos quentes como carneiro, carne de cão, veado, enguia e pimenta; se o doente tiver uma deficiência de baço e estômago, deve evitar produtos pegajosos, frios, escorregadios e gordurosos como fungos prateados, sementes de girassol e bolo de arroz; se o doente tiver uma deficiência de baço e estômago, deve evitar frutos secos fritos, cebola crua, piripiri e pimenta. Os alimentos devem ser evitados de acordo com a doença, por exemplo, alimentos fumados e especiarias irritantes para doentes com cancro do estômago; bebidas sobreaquecidas e vinho para doentes com cancro do esófago; alimentos duros, fritos e irritantes e vinho para doentes com cancro do fígado; alimentos irritantes, gorduras saturadas/animais e vinho para doentes com cancro da mama; álcool, carne processada e gorduras saturadas/animais para doentes com cancro do intestino; tabaco, álcool e alimentos irritantes para doentes com cancro do pulmão; e alimentos contendo gorduras saturadas/animais para doentes com cancro da próstata. Para doentes com cancro da próstata, evitar alimentos que contenham andrógenos tais como cavalos marinhos, chifres de veado, alho-porro e flores de alho-porro; para doentes com cancro da vesícula biliar, evitar gorduras elevadas, álcool, alimentos fritos e evitar comer em excesso. Varia de acordo com os medicamentos tomados: existe outro tipo de tabu, que varia de acordo com os medicamentos tomados pelos doentes com cancro. Por exemplo, ao tomar medicamentos para fortalecer o baço e o estômago, aquecer o meio e tonificar o qi, deve evitar-se comer produtos crus, frios e escorregadios; ao tomar o medicamento tónico ginseng, deve evitar-se comer rabanete e licopódio, etc. Os doentes com tumor devem dominar os cinco princípios nutricionais. Pode-se verificar que a dieta e a saúde estão intimamente relacionadas com a recuperação de doenças, especialmente para doentes com doenças crónicas e tumores, devem organizar cientificamente os conhecimentos dietéticos adequados às suas condições. Em geral, os pacientes com tumores devem dominar os seguintes cinco princípios nutricionais principais: 1. prestar atenção ao equilíbrio dietético: o equilíbrio dietético é a base para manter a imunidade do corpo, a alimentação comum é a melhor fonte de nutrientes para o corpo, e os pacientes com condições clínicas como a desnutrição devem ser submetidos a um tratamento nutricional individualizado. 2. diversificar e racionalizar os alimentos: para assegurar uma nutrição equilibrada e abrangente, é necessário diversificar a ingestão diária de alimentos, ou seja, para corresponder às proporções dos cinco principais grupos alimentares, tal como demonstrado na Dieta Equilibrada para Residentes Chineses. 3. refeições pequenas e frequentes, alimentos leves e facilmente digeríveis: Para pacientes após radioterapia, quimioterapia e cirurgia, uma vez que a sua função digestiva está enfraquecida, o aumento do número de refeições pode reduzir a carga sobre o tracto digestivo e aumentar a ingestão de alimentos ao mesmo tempo. 4, não deve ser demasiado tabu: tabu deve ser decidido de acordo com a condição, a doença e as características individuais dos diferentes pacientes, não advogar demasiado tabu. Geralmente, os pacientes devem restringir ou proibir alimentos tais como alimentos fritos, fumados e grelhados, picantes e estimulantes, gordurosos e crus. 5. escolher mais alimentos com efeitos anticancerígenos: comer mais frutas e vegetais (tais como espargos, cenouras, espinafres, tomates, batatas, kiwis, etc.), soja e seus produtos, cogumelos comestíveis, nozes, algas, cevada, leite, ovos e outros alimentos.