No século XXI, o nível de vida das pessoas tornou-se mais rico, mas as suas dietas tornaram-se mais irregulares, resultando num declínio significativo da função intestinal e num aumento das doenças relacionadas com o intestino. Muitas pessoas já sofrem de obstipação e a faixa etária é ampla, sendo a obstipação cada vez mais grave numa idade mais jovem. Trinta e cinco por cento das pessoas sofrem de flatulência, 10 por cento têm úlceras gástricas e duodenais, e 15 por cento têm síndrome do intestino irritável, tornando os intestinos de muitas pessoas como um rio poluído. O envelhecimento do intestino acelera o envelhecimento do corpo. A fim de permanecer jovem e bonito durante muito tempo, é importante manter um registo da nossa saúde intestinal. O aparelho digestivo humano tem cerca de 9 metros (boca —- anus): o esófago da boca ao estômago tem cerca de 30 cm, o intestino delgado cerca de 6 metros (normalmente contraído a 2 a 3 metros) e o intestino grosso cerca de 1,6 metros.