A terapia alimentar medicinal tem uma longa história. Já na Dinastia Zhou Ocidental, a China tinha um rico conhecimento de alimentos medicinais, e havia profissionais envolvidos na produção e aplicação de alimentos medicinais. O Clássico de Medicina Interna do Imperador Amarelo, escrito durante o período dos Estados em Guerra, afirma: “Sempre que quiseres diagnosticar uma doença, deves perguntar sobre comida e abrigo”, “Para tratar uma doença, deves procurar a sua raiz”, e “Medicina para a dispersar, comida para seguir”. Também diz: “O homem baseia-se nos cinco grãos”, “O céu come o homem com os cinco gases, a terra come o homem com os cinco gostos”, “Os cinco gostos entram na boca e estão escondidos no estômago e nos intestinos”, e “Os venenos atacam o mal. Os cinco grãos são para alimentação, os cinco frutos são para ajuda, os cinco animais são para benefício, os cinco vegetais são para enriquecimento, e os cheiros são combinados e tomados para reabastecer a essência e beneficiar o qi”. Médicos de todas as gerações têm utilizado frequentemente alimentos medicinais para tratar doenças e aptidão física, tais como: o livro “Nei Jing” contém 13 festas, consumo interno de 10 festas, até 6 alimentos medicinais; Zhang Zhongjing tem “sopa de pele de porco”, “sopa de frango com lírio”, “sopa de cordeiro com gengibre de angélica Zhang Zhongjing escreveu “Sopa de Pele de Porco”, “Sopa de Lírio e Frango”, “Sopa de Angelica Gengibre e Cordeiro”, etc. Além disso, o “Food Classic” de Wei Jie do Norte, o “Food Formula” de Liang Dynasty Liu Huo, o “Thousand Gold・Food Treatment” de Tang Dynasty Sun Sisui, etc., são receitas alimentares medicinais bastante famosas.
Os alimentos medicinais não são alimentos nutricionais comuns, mas o que é conhecido nos tempos modernos como alimentos funcionais. Medicina chinesa e alimentos juntos, para que o medicamento possa tirar partido do sabor dos alimentos, alimentos para ajudar as propriedades medicinais, mudando o “bom medicamento boca amarga” para “bom medicamento delicioso”. É por isso que se diz que a medicina chinesa é uma iguaria deliciosa que dá todo o jogo à eficácia da medicina chinesa, e pode satisfazer especialmente a tendência natural das pessoas para serem “avessas à medicina mas afeiçoadas à comida”. Com a internacionalização da medicina chinesa, esta tornar-se-á gradualmente popular entre as pessoas de todo o mundo.
Sabor dos alimentos
Alimentos quentes.
Carne: cão, vaca, galinha, tartaruga, borrego, pássaro, camarão, etc.
Legumes: soja, favas, cenouras, cebolas, gengibre, alho, pimentos, alhos-porros, colza, coentros, pimenta, etc.
Outros: açúcar castanho, arroz glutinoso, leite de cabra, etc.
Alimentos frios.
Carne: carne de porco, pato, coelho, ganso, etc.
Vegetais: espinafres, couve, rebentos de feijão, aipo, pepino, cabaça amarga, beringela, melão de inverno, couve roxa, etc.
Frutos: pêra, melancia, tangerina, laranja, toranja, persimão.
Outros: cevada, painço, feijão mungo, açúcar branco, leite, mel cru, etc.
Alimentos de natureza plana.
Carne: carne de carpa, carne de choco.
Vegetais: feijão adzuki, feijão preto, feijão de fio, loofah, fungo, lírio do vale, sementes de lótus, tâmaras, couve-flor, batatas, etc.
Outros: ovos de pato, inhame, amêndoas, uvas, pêssegos, figos, etc.
Remédios
30g de osso de choco, 30g de ginseng chinês, 30g de inhame, cozido com nós de porco com tempero, adequado para anemia aplástica.
Tâmara vermelha e papa de arroz glutinoso: 10g de inhame chinês, 15g de cevada, 10 jujubes e quantidade apropriada de arroz glutinoso, cozinhado como papa, adequado para aqueles com deficiência de pós-doença e desnutrição.
Radix et Rhizoma Ginseng 6g, Radix et Rhizoma Macrocephalae 10g, Radix et Rhizoma Temporalis 6g, Arroz 30g para cozinhar congee.
Radix Codonopsis Pilosulae 40g, Radix Astragali 30g, Radix Angelicae Sinensis 15g, Jujube 10, guisar carne de porco magra, comer a carne e beber a sopa, para nutrir a energia vital e o sangue.
Wu Wei Zi 10, jujube 10, açúcar de rocha, adicionar água e ferver juntos para curar o aumento de transaminases.
Jujuba e papa de osso de ovelha: 1 a 2 canelas de ovelha (esmagadas), 20 jujubes, 50-100g de arroz glutinoso, ferver uma papa fina com sal a gosto, comer em porções para tratar anemia aplástica e púrpura trombocitopénica.
Panax ginseng em pó 2g, tomado em caldo de galinha, 1 a 2 vezes por dia, para o tratamento de Qi e deficiência de sangue, menos energia e fraqueza, e falta de cor.
Bletus splendens 10g, adicionar água, ferver fatias de raiz de lótus, servir frio com fatias de raiz de lótus, adicionar açúcar de pedra à sopa e servir.