O período de risco para pacientes com pancreatite grave é geralmente de 2-3 semanas após o início da doença, mas após um tratamento eficaz, se a condição do paciente permanecer estável e melhorar, considera-se que o paciente passou o período de risco. A pancreatite grave é uma condição clínica grave que pode levar a síndrome de desconforto respiratório agudo, insuficiência renal, insuficiência cardiopulmonar e até à morte em casos graves se não for tratada pronta ou adequadamente. O período de risco é normalmente de 2-3 semanas após o início da doença. Além disso, a doença é frequentemente tratada com cirurgia, e a infecção pós-operatória é um factor importante que afecta o processo de recuperação e a taxa de sobrevivência dos pacientes. Estudos demonstraram que em doentes com pancreatite grave, a taxa total de infecção pós-operatória é de 30%, e a maioria das infecções ocorre nas 3 semanas seguintes à cirurgia, tais como abcessos peripancreáticos e necrose pancreática. Portanto, para pacientes com pancreatite grave, para além de um tratamento padronizado atempado, o processo de cuidados diários deve também reforçar as medidas de monitorização dos pacientes e concentrar-se na ingestão de suplementos nutricionais para evitar complicações.