O aparecimento da pancreatite pode estar associado ao consumo de álcool, o que não é recomendado mesmo após um mês de recuperação da pancreatite.
O consumo de álcool promove a secreção de líquido pancreático. Quando o ducto pancreático não consegue drenar adequadamente uma grande quantidade de líquido pancreático, a pressão no interior do ducto pancreático aumenta, causando danos nas células alveolares e provocando pancreatite. O consumo excessivo de álcool é um dos factores que induzem a pancreatite aguda.
Além disso, quando o álcool é oxidado e metabolizado no pâncreas, são produzidas grandes quantidades de espécies reactivas de oxigénio, que também podem ativar a resposta inflamatória. Além disso, o álcool actua frequentemente em conjunto com doenças do trato biliar para causar pancreatite.
Por isso, para prevenir, os doentes com antecedentes de pancreatite ou problemas no pâncreas são aconselhados a não beber álcool e devem tentar abster-se de álcool. Os alimentos gordurosos e indigestos, como o churrasco e a carne de porco gorda, devem ser evitados. Se se sentir mal após o consumo de álcool, recomenda-se que procure imediatamente aconselhamento médico.